Για ορισμένους συλλέκτες, Pinot Noir είναι το άλφα και το ωμέγα του κρασιού. Αναμφίβολα ένα από τα πιο περιζήτητα ερυθρά κρασιά, επαινείται για την απαλή υφή του, τα φωτεινά φρούτα και τις γοητευτικές πικάντικες και γήινες νότες. Ενώ πολλά παραδείγματα του Pinot εμφανίζουν αυτόν τον πλούτο στην υφή κατά την κυκλοφορία, μερικά απαιτούν λίγο περισσότερο χρόνο σε μπουκάλι για να δείξουν τα καλύτερα.

Ενώ Βουργουνδία είναι το πνευματικό σπίτι του Pinot, με την Côte de Nuits να παράγει μερικά από τα πιο εμβληματικά εμφιαλώματα στον κόσμο, το σταφύλι έχει επίσης ριζώσει σε μεγάλο βαθμό Αλσατία και Γερμανία . Και στον Νέο Κόσμο, η Καλιφόρνια, το Όρεγκον και η Νέα Ζηλανδία είναι τα λαμπερά αστέρια του Pinot Noir, με μερικά παραδείγματα να επιστρέφουν στις γαλλικές ρίζες αλλά διατηρούν το δικό τους μοναδικό στυλ.

Pinot-philes, αυτή η λίστα είναι για εσάς. Λήφθηκε από το δικό μας Top 100 λίστα επιλογών κελαριών του 2020 , εδώ είναι τα δέκα κορυφαία Noot Pinot που αξίζουν μια θέση στο κελάρι σας.

August Kesseler 2015 Cuvée Max Pinot Noir (Rheingau) 120 $ 97 πόντοι. Από τη μύτη μέχρι το τέλος, αυτό είναι ένα τόσο περίπλοκο, συναρπαστικό Pinot Noir. Νότες από βατόμουρο, τριαντάφυλλο και φρεσκοκομμένη γη στη μύτη αυξάνοντας τις πλούσιες συμπυκνωμένες γεύσεις του μαύρου κερασιού και του μούρου. Είναι ευαίσθητο στην τανίνη, αλλά έχει μια συναρπαστική όξινη ανύψωση στο φινίρισμα. Αυτό είναι ήδη υπέροχο, αλλά θα πρέπει να κερδίσει τη γήινη πολυπλοκότητα έως το 2040 και να παραμείνει περισσότερο. Μάρκες αμπελώνων. Επιλογή κελαριών. - Άννα Lee C. Iijima

Dutton-Goldfield 2017 Devil’s Gulch Vineyard Pinot Noir (Marin County) 72, 97 πόντοι. Αυτό το κρασί τρώει υπερ-εστιασμένα φρούτα σε ένα τεντωμένο πλαίσιο λεπτόκοκκων τανινών και νευρική οξύτητα για εξαιρετική ισορροπία. Τα αρώματα από φρέσκο ​​μαύρο κεράσι, μαύρο τσάι και δάπεδο από δάσος οδηγούν σε ζωντανό ραβέντι και ξινό κεράσι που υποστηρίζονται από πλουσιότερες αποχρώσεις που αναδύονται στο φινίρισμα. Καλύτερο έως το 2027. Επιλογή κελαριών. - Τζιμ Γκόρντον

Merry Edwards 2017 Meredith Estate Pinot Noir (Russian River Valley) 68, 97 πόντοι . Αυτή ήταν η πρώτη φύτευση του Έντουαρντς, που ξεκίνησε το 1998. Δείχνει απίστευτη προσοχή στη λεπτομέρεια και το βάθος του χώρου, ανοίγοντας με αξέχαστους λουλουδάτους, γήινους και μεταλλικούς χαρακτήρες. Ισχυρή δομή, η πυκνή, νεανική δύναμη του κρασιού είναι ανθεκτική σε ένταση δαμάσκηνου, σκούρου κερασιού και ανάμεικτου στροβιλισμού βανίλιας και σοκολάτας. Τελειώνει με λευκή πιπεριά και θα γερνάει όμορφα. Απολαύστε από το 2025–2030. Επιλογή κελαριών. - Virginie boone

Château de Pommard 2017 Clos Marey-Monge Monopole (Pommard) 141 $, 96 πόντοι. Αυτή η λεπτή μύτη αυτού του κρασιού δίνει μια πρώτη μυρωδιά από δέρμα γραφίτη και μοσχάρι. Προς το παρόν, δεν περνούν φρούτα σε αυτό το σφιχτά κουλουριασμένο κρασί. Ο ουρανίσκος χτυπά αμέσως με μια εξαιρετικά λεπτή υφή που βρίσκεται μεταξύ κρεμώδους και μεταξιού. Οι πολύ λεπτές τανίνες δείχνουν μια κρεμώδη ενότητα, που είναι αναμμένη με μια σοκολάτα. Το κόκκινο κεράσι φρούτα στον πυρήνα όλων αυτών είναι προφανές, αλλά χρειάζεται μόνο χρόνος για να αποκαλυφθεί. Η φρεσκάδα, η συγκέντρωση και η εξαιρετική υφή διασφαλίζουν ότι θα έχει ένα υπέροχο σκηνικό. Πιείτε 2025–2050. Famille Carabello-Baum Inc. Επιλογή κελαριών. - Άννα Krebiehl, MW

Brittan Vineyards 2016 Basalt Block Pinot Noir (McMinnville) 48, 95 πόντοι. Μια εντυπωσιακή αξία από τον Robert Brittan, αυτό παντρεύει τα φρούτα βατόμουρου με ακρίβεια και έντονη οξύτητα. Η ελαφρά εφαρμοσμένη (περίπου το ένα τέταρτο) νέα γαλλική βελανιδιά βάζει ένα άγγιγμα αρκετά τοστ στο μείγμα. Συνολικά, είναι μια διδακτορική διατριβή στη δομή, τον ορισμό και το terroir. Πιείτε έως το 2035. Επιλογή κελαριών. Παύλος Γκρέγκτ

Ferrari-Carano 2018 Sky High Ranch Pinot Noir (Mendocino Ridge) 52, 95 πόντοι. Αυτό το κρασί τυλίγει όμορφες, συμπυκνωμένες γεύσεις φρούτων και μαύρων μπαχαρικών σε βελούδινη υφή. Οι εστιασμένες γεύσεις του μαύρου κερασιού και του άγριου βατόμουρου τονίζονται με γαρύφαλλο και κασέτα στον εκτεταμένο ουρανίσκο και παρατεταμένο φινίρισμα. Καλύτερο έως το 2025. Επιλογή κελαριών. - Τζ.

Lavinea 2017 Temperance Hill Vineyard Pinot Noir (Eola-Amity Hills) 75, 95 πόντοι. Μεταξύ των καλύτερων παραδειγμάτων (ανάμεσα σε δεκάδες φτιαγμένα) από αυτά τα εμβληματικά κρασιά του αμπελώνα, αυτό ανοίγει με γλυκά μπαχαρικά γύρω από πλούσια φρούτα βατόμουρου, τυλιγμένα σε μια καραμέλα. Άλλες πινελιές θυμαριού και εστραγκόν προσθέτουν αρωματικό και αρωματικό ενδιαφέρον, καθώς το κρασί διεισδύει μέσα από ένα γεμάτο μεσαίο και σε εκτεταμένο φινίρισμα. Είναι ένας ισχυρός, εκφραστικός συνδυασμός φρούτων και βοτάνων, με μεταξένιες τανίνες. Πιείτε έως το 2030. Επιλογή κελαριών. - Π.Γ.

Louis Jadot 2018 Clos Saint Jacques Premier Cru (Gevrey-Chambertin) 230, 95 πόντοι. Αυτό το κρασί ανοίγει με ένα λεπτό μείγμα από μαύρο και κεράσι Morello στη μύτη, περιτριγυρισμένο από ελαφρά καπνιστή. Η ωριμότητα είναι εμφανής στη νότα του μαύρου κερασιού και επίσης εκδηλώνεται στον ζουμερό αλλά σταθερό ουρανίσκο. Μια νύξη σοκολάτας και μια άκρη πίσσας πίσω στη σκοτεινή ένταση του φρούτου που είναι στρωμένος σε πυκνές, ώριμες τανίνες. Είναι ένα κομψό, γεμάτο κρασί με υπέροχο άρωμα και ένα πολλά υποσχόμενο μέλλον. Πιείτε 2025–2040. Κόμπραντ. Επιλογή κελαριών. - Α.Κ.

René Muré 2018 V Pinot Noir (Αλσατία) 60, 94 πόντοι. Η μύτη του κερασιού αυτού του κρασιού γίνεται ακόμα πιο ορεκτική και αρωματική από τη σπάνια παρουσία καθαρών νότες βατόμουρου. Η αγνότητα είναι όντως η λέξη-κλειδί στον κυρτό, λεπτό αλλά συγκεντρωμένο ουρανίσκο με την έντονη φρεσκάδα και τις επίμονες αρωματικές του ουσίες. Η δύναμη αυτού του κομψού και σαγηνευτικού κρασιού βρίσκεται εξ ολοκλήρου στην υποτίμησή του. Συλλογή Gargouille. Επιλογή κελαριών. - Α.Κ.

Rippon 2016 Mature Vine Lake Wanaka Pinot Noir (Central Otago) 62, 94 πόντοι. Από ένα από τα πιο διάσημα οινοποιεία της Νέας Ζηλανδίας, που βρίσκεται στις παρθένες όχθες της λίμνης Wanaka, αυτό το Pinot είναι κατασκευασμένο για μεγάλες αποστάσεις. Φρούτα και μπαχαρικά Brambly επικεντρώνονται σε έναν γήινο, πικάντικο πυρήνα. Πυκνή, σχεδόν αδιαπέραστη από τον ουρανίσκο, μια ισχυρή σειρά από τεντωμένες, λεπτές τανίνες που σφίγγουν τα φρούτα και τα μπαχαρικά. Ενώ μόλις άρχισε να δείχνει κάποια ηλικία, αυτό παραμένει ένα λιτό αλλά επικεντρωμένο σε λέιζερ κρασί που απαιτεί υπομονή, αλλά πρέπει να ανταμείβει σε μπαστούνια με το χρόνο στο κελάρι. Πιείτε έως το 2035. Wine Dogs Imports LLC. Επιλογή κελαριών. - Christina Pickard