Bounty του Sonoma
Δεν θα ήταν σωστό να ονομάσουμε την κομητεία Sonoma τη γη του γάλακτος και του μελιού, γιατί είναι η γη τόσων άλλων.
Ναι, το γάλα και το μέλι περιλαμβάνονται, αλλά το κρασί, το ελαιόλαδο, η μπύρα, τα οινοπνευματώδη ποτά, όλα τα είδη προϊόντων και πολλά άλλα. Ας μην ξεχνάμε επίσης τους σεφ Sonoma που μετατρέπουν όλη αυτή την ουράνια γενναιοδωρία σε τολμηρά νέα πιάτα και σνακ.
Περίπου μία ώρα βόρεια του Σαν Φρανσίσκο, η κομητεία Sonoma έχει γίνει το απόλυτο παιδί με αφίσες για καλό φαγητό. Διαθέτει ένα ποικίλο οικοσύστημα μικροκλίματα και δραματικές μετατοπίσεις υψομέτρου που φτάνουν ανατολικά-δυτικά από την κοιλάδα Napa στον δροσερό Ειρηνικό Ωκεανό. Η κομητεία Marin βρίσκεται νότια, η κομητεία Mendocino στα βόρεια.
Το μεσογειακό κλίμα καλλιεργεί σχεδόν κάθε τύπο αλόγου που προκαλεί ευτυχία, γνωστό στους γκουρμέ. Και μετά υπάρχει το κρασί, ένα άλλο λαμπερό παράδειγμα των επίγειων τελειοποιήσεων αυτού του τόπου, από το δροσερό παραθαλάσσιο Chardonnay και το Pinot Noir έως τον Μπριάρι Ζίνφαντελ και το υπέροχο τανάνικο Cabernet Sauvignon. Ακολουθεί η λίστα με τα κορυφαία μέρη που μπορείτε να επισκεφτείτε όταν δοκιμάζετε τα γαστρονομικά και οινικά πλούτη της περιοχής.
ΠΑΡΑΓΩΓΕΣ ΤΥΡΙΩΝ
Ιδρύθηκε το 1997 από τους παθιασμένους τυροκόμους Sue Conley και Peggy Smith, οι τρεις φρέσκες και επτά παλαιές προσφορές της Cowgirl γίνονται από τοπικό βιολογικό γάλα. Τα τυριά Mt Tam και Red Hawk είναι ευρέως γνωστά. Το αρχικό κρεμώδες στον κοντινό σταθμό Point Reyes βρίσκεται ακόμη σε λειτουργία. Ξεναγήσεις είναι διαθέσιμες κάθε Τετάρτη στις 11:30 π.μ. Ψάξτε στο διαδίκτυο για ένα πρόγραμμα με μαθήματα τυριών.
Petaluma Creamery & Spring Hill Jersey Cheese, Petaluma.
Καλέστε μπροστά για να κάνετε κράτηση για μια περιήγηση στο κέντρο παραγωγής της Spring Hill, Petaluma Creamery, όπου προτιμώνται οι καθημερινές εκδρομές, αλλά είναι δυνατές οι εκδρομές το Σαββατοκύριακο. Περπατήστε δίπλα στο κατάστημα της Petaluma Creamery για να δοκιμάσετε και να αγοράσετε χειροποίητα τσένταρ και βάζες από τον ιδιοκτήτη Larry Peter, φτιαγμένο από γάλα 400 αγελάδων Jersey.
Matos Cheese Factory, Santa Rosa.
Ο Μάτος είναι πραγματικά ένα αγρόκτημα που λειτουργεί, είναι λασπωμένο και μυρίζει σαν ένα αγρόκτημα. Ωστόσο, ο Άγιος Γεώργιος του αξίζει κάθε κόκκαλο, ένα σπασμένο τυρί αγελάδας που είναι εμπνευσμένο από την πορτογαλική κληρονομιά της οικογένειας των Αζορών. 3669 Llano Rd., (707) 584-5283
Η Gaetano Vella άρχισε να κατασκευάζει τυρί στο Sonoma το 1931. Η οικογένεια συνεχίζει, εστιάζοντας σε όλα τα φυσικά, ξηρά τυριά jack.
Marin French Cheese Company, Petaluma.
Ένα γραφικό μέρος για πικνίκ, ο ιστορικός Marin French, ο παλαιότερος κατασκευαστής τυριών στις ΗΠΑ, κάνει την διεθνώς αναγνωρισμένη Brie και Camembert από αγελαδινό και κατσικίσιο γάλα.
BREWPUBS / BREWERIES
Lagunitas Brewing Company, Petaluma.
Το TapRoom and Beer Sanctuary του Lagunitas είναι πραγματικά αυτό που λέγεται - μια τεράστια, όαση εργασίας όλων των πραγμάτων. Οι λάτρεις καλούνται να καθυστερήσουν τις δημοφιλείς μπύρες του: IPA, Imperial Stout και Little Sumpin ’, εποχιακά αγαπημένα όπως το Little Sumpin« Wild ή Brown Shugga », καθώς και ειδικές κυκλοφορίες διαθέσιμες μόνο στο ζυθοποιείο. Για τους πεινασμένους, υπάρχουν ορεκτικά, σαλάτες, paninis και επιδόρπια για να απολαύσετε με μια τακτική εναλλαγή ζωντανής μουσικής για να κρατήσετε τα πράγματα να χάνουν.
Bear Republic Brewing Co., Healdsburg.
Το Racer 5 IPA είναι από τις πιο αναγνωρισμένες μπύρες της Bear Republic, αλλά κάνει πολλούς άλλους να απολαύσουν στο ηλιόλουστο αίθριο στο κέντρο της πόλης.
Ο Dean Biersch, της φήμης της εταιρείας Gordon Biersch Brewing Company, περιστρέφει τις μπύρες Moonlight, Gordon Biersch και Lost Coast, μεταξύ πολλών άλλων. Η ζωντανή μουσική και το φαγητό είναι επίσης καλά.
Από το διάσημο Pliny the Elder Double IPA έως το Damnation Golden Ale (το Procrastination θα επιστρέψει σύντομα), το Russian River παρέχει καλό λόγο να συλλογιστεί το μεγαλύτερο νόημα της μπύρας, καθισμένος στα φιλικά του εξωτερικά τραπέζια ή κατά μήκος του μπαρ. Νέες μπύρες εμφανίζονται συνεχώς, οραματίζονται τον βραβευμένο συνιδιοκτήτη και τον Brewmaster Vinnie Cilurzo. Οι γραμμές εκτείνονται στο δρόμο κάθε Φεβρουάριο όταν απελευθερώνεται το Pliny the Younger, αλλά υπάρχουν λόγοι για τους οποίους μπορείτε να σταματήσετε οποιαδήποτε στιγμή του έτους.
Stumptown Brewery, Guerneville.
Δοκιμάστε ένα Rat Bastard Pale Ale, Bootlegger IPA ή Bush Whacker Wheat σε αυτό το ζυθοποιείο που βρίσκεται κατά μήκος του ρωσικού ποταμού και συνδυάστε το με ένα σάντουιτς ή μπιφτέκι από τη σχάρα για να απολαύσετε το ποτάμι.
ΟΙΝΟΠΟΙΗΤΙΚΑ ΔΩΜΑΤΙΑ
Mayo Family Winery Reserve Room, Kenwood.
Στην αίθουσα γευσιγνωσίας που βρίσκεται απέναντι από τα βουνά Mayacamas, απολαύστε ένα εποχικά εμπνευσμένο μενού επτά πιάτων σε συνδυασμό με επτά από τα κρασιά της Mayo.
Συνδυάστε τις τρέχουσες κυκλοφορίες με τοπικό τυρί, salumi ή κάτι φρέσκο από τους κήπους του οινοποιείου (20 $). Μπορείτε επίσης να παραλάβετε σπιτικές κονσέρβες και εποχιακά προϊόντα από το αγρόκτημα.
Το ιστορικό οινοποιείο φιλοξενεί φορτηγά φαγητού τη δεύτερη και τέταρτη Τετάρτη κάθε μήνα από Μάιο έως Σεπτέμβριο, σερβίροντας μια ποικιλία από μπάρμπεκιου, ινδική κουζίνα και cupcakes. Τις Παρασκευές, το οινοποιείο ανοίγει το Landslide Terrazzo Pizza Café, με ξύλινες πίτες και κρασιά στο ύπαιθρο.
Κέντρο κρασιών Kendall-Jackson, Santa Rosa.
Ο εκτελεστικός σεφ Justin Wangler είναι ο κύριος της υφής και της γεύσης, ένα παιδί σε ένα κατάστημα γκουρμέ καραμελών με τους γαστρονομικούς και αισθητικούς κήπους του KJ, λίγα βήματα μακριά από την κουζίνα του. Απολαύστε καθιστικά μενού ζευγαρώματος που ταιριάζουν με περιορισμένη παραγωγή και κρασιά με τυριά, επιδόρπια ή άλλα νόστιμα. Απλώς ετοιμαστείτε να εκνευριστείτε από τη δημιουργικότητα του Wangler στην παραγωγή μικρών αλλά ισχυρών δαγκωμάτων.
J Vineyards & The Winery's The Bubble Room, Healdsburg.
Τα αφρώδη κρασιά του J, το Russian River Valley Chardonnays και το Pinot Noirs ταιριάζουν ιδανικά στο The Bubble Room, ένα πολυτελές σαλόνι καθιστικού και πλήρους εξυπηρέτησης. Ο εκτελεστικός σεφ Mark Caldwell συνδυάζει πολλά κρασιά με καθένα από τα τρία μαθήματα (65 $), προσκαλώντας τους επισκέπτες να βυθίσουν βαθιά σε ζευγάρια φιλοσοφίες και γεύσεις, εποχιακά εμπνευσμένες, φυσικά.
ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
Ρωτήστε έναν ντόπιο ποιο είναι το αγαπημένο τους εστιατόριο και πιθανότατα θα ονομάσουν το Scopa, μια στενή, συχνά γεμάτη σχισμή ενός μέρους στο κέντρο του Healdsburg. Ο σεφ / ιδιοκτήτης Ari Rosen έχει κάνει την πίτσα και τα ζυμαρικά μια θρησκευτική εμπειρία στην καρδιά της φανταστικής γης. Το Winemaker Τετάρτη διαθέτει τοπικούς οινοποιούς που ρίχνουν τα προϊόντα τους στο τραπέζι.
Η απάντηση της Sonoma στο The French Laundry, με χαβιάρι και σαμπάνια και καλά εξοπλισμένο μπαρ, το Cyrus είναι η επιτομή της κομψότητας και της εκλεπτυσμένης, βραβευμένης κουζίνας.
Zazu Restaurant and Farm, Σάντα Ρόζα.
Ο συνιδιοκτήτης Duskie Estates βρήκε τη φήμη ως ανταγωνιστής στο Next Iron Chef του Food Network, αλλά έχει αγαπηθεί από τους ντόπιους (μαζί με τον συνιδιοκτήτη / σεφ και τον σύζυγο John Stewart) για την αγκαλιά της φιλοσοφίας «από το τραπέζι στο τραπέζι» πριν από την rigueur. Το Black Babi salumi και το μπέικον έχουν απογειωθεί επίσης. Το Zazu είναι η πεμπτουσία εμπειρία κρασιού και φαγητού της κομητείας Sonoma - περιστασιακή στο πνεύμα, αλλά επίμονη στις ευαισθησίες των τροφίμων - και δεν πρέπει να χάσετε.
Το πιο πρόσφατο από την αγαπημένη τοπική εστιάτορα Sonda Bernstein, αυτό το υπέροχο βικτοριανό μέρος σερβίρει ιταλικό φαγητό υψηλής ποιότητας και διαθέτει ένα μπαρ grappa και τους δικούς του κήπους.
Ένα παλιό στιλ δείπνου που βρίσκεται στην καρδιά του Carneros, το Fremont ακολουθεί μια γκουρμέ προσέγγιση για το locavore και είναι ένα μέρος που πρέπει να σταματήσετε για πρωινό ή μεσημεριανό γεύμα.
Πρόκειται να ανοίξει τον Μάιο από τη γαλλική πλυντήριο στυπτηρία Ari Weiswasser και τη σύζυγό του, Erinn, κόρη του οινοποιού Mike Benziger, ο φακός με φούρνο με ξύλα και το σπιτικό παγωτό φαίνεται να βρίσκονται στο επίκεντρο.
Mateo's Latin Kitchen, Healdsburg.
Ο Chef Mateo Granados, γεννημένος στο Yucatán, συνδυάζει την κληρονομιά του με συστατικά που καλλιεργούνται από το Sonoma για να φτιάξει μοναδική εμπνευσμένη μεξικάνικη κουζίνα, σε συνδυασμό με ένα εξίσου ψηλό μπαρ Tequila. Ελέγξτε το εξωτερικό αίθριο του εστιατορίου.
Rosso Pizzeria and Wine Bar, Σάντα Ρόζα.
Απλώς δεν υπάρχει καλύτερο ναπολιτάνικο στιλ πίτσες και τυλίγει στην κομητεία Sonoma από τον Rosso. Το σπιτικό burrata του είναι επίσης τρομακτικά εθιστικό. ΑΠΟΣΤΑΣΕΙΣ
Οινοπνευματοποιείο Spirit Works, Sebastopol.
Μια ανερχόμενη μικροδιασταυρία που παράγει τζιν και ουίσκι, σύντομα θα στεγαστεί στο Barlow Center, μια Μέκκα τροφίμων και ποτών στο κέντρο της Σεβαστούπολης που θα περιλαμβάνει επίσης τους Kosta Browne, La Follette, Wind Gap, Marimar Torres και άλλα τοπικά οινοποιεία, εκτός από ζυθοποιεία, αρτοποιεία, καφετέρια και άλλους τεχνίτες. Περιμένετε περιηγήσεις στο αποστακτήριο, όπου θα πραγματοποιούνται και οι δύο ζύμωση και απόσταξη.
Αποστακτήριο Stillwater, Πετάλουμα.
Το Tiny Stillwater είναι εκεί όπου δημιουργούνται πολλά εκλεκτά οινοπνευματώδη ποτά στο Sonoma αυτές τις μέρες, συμπεριλαμβανομένου του Wylie Howell Whisky, από βιολογικό γλυκό καλαμπόκι ολικής αλέσεως.
ΑΛΛΕΣ ΚΑΘΑΡΙΣΤΙΚΕΣ ΚΑΛΛΙΤΕΧΝΙΚΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ & ΑΓΟΡΕΣ ΑΓΡΟΤΩΝ
Ο σεφ, ο τυροποιός, ο τροφοδότης, η μαγειρική και η ιδιοκτήτρια Sheana Davis είναι μια πραγματική πηγή πληροφοριών και πάθους για τυρί. Στο μπαρ τυριών, κρασιών και μπύρας της Epicurean, προσφέρει φρέσκα και μαλακά τυριά, διεξάγει μαθήματα και γευσιγνωσίες και σερβίρει τοπικές καλλιτεχνικές σούπες και σάντουιτς που μπορείτε να απολαύσετε στο ξενοδοχείο ή να τα πάρετε για πικνίκ ή πάρτι.
Η Sheana Davis συγκαταλέγεται στους πιο αγαπημένους και πεπειραμένους cheesemakers της κομητείας Sonoma. Είναι η ιδρυτής του ετήσιου Συνεδρίου Τυριών Sonoma Valley και του Winter Artisan Cheese Fair και διαθέτει το κατάστημα Epicurean Connection, όπου κατασκευάζει και πωλεί τυρί, διδάσκει μαθήματα τυροκομίας και δίνει στους επισκέπτες συμβουλές για ζεύγη ποτών και τυριών.
Ενώ ο Ντέιβις λέει ότι ορισμένα τυριά απαιτούν κρασί, άλλα κάνουν ένα νόστιμο ζεύγος μπύρας - μια υποτιμημένη αντιστοιχία που της αρέσει να τονίζει για τους επισκέπτες του καταστήματός της.
«Βρίσκετε στην επιχείρηση κρασιού οι άνθρωποι πίνουν πολύ μπύρα. Είναι καλοί φίλοι, τυρί και μπύρα και είναι τόσο εύκολο να ζευγαρώσετε », λέει ο Davis. Ισχυρίζεται ότι επειδή η μπύρα έχει ανθρακικό άλας που τρίβει τον ουρανίσκο σας, απομακρύνοντας τα λάδια, τα λίπη και τις έντονες γεύσεις, οι φυσαλίδες επαναρυθμίζουν τον ουρανίσκο εγκαίρως για το επόμενο μπουκάλι τυρί. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η μπύρα λειτουργεί επίσης τόσο καλά με άλλα τρόφιμα που καλύπτουν το στόμα, όπως αυγά και σοκολάτα.
«Είναι και τα δύο προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση. Εάν έχετε ένα φρουτώδες κρασί, πηγαίνετε για ένα ελαφρύ τυρί, και όταν έχετε μια σκοτεινή μυρωδιά, πηγαίνετε για ένα βαρύ, πλούσιο τυρί. Και όταν βρείτε ζυθοποιίες που αντιμετωπίζουν τις ζυθοποιίες τους σαν κρασί, είναι καταπληκτικό », λέει.
Ο Ντέιβις βρίσκει ολοένα και περισσότερα παραδείγματα ζυθοποιών, και το αντίστροφο. Η Denise Jones, ζυθοποιός στο Third Street Aleworks της Santa Rosa, για παράδειγμα, κατασκευάζει επίσης τυρί στο Moylan's Brewery & Restaurant στο Novato της Καλιφόρνια. Η Arne Johnson της Marin Brewing Company και ο Daniel Del Grande της Bison Brewing είναι και οι δύο καινούργια τυριά.
Ακολουθούν οι τρεις καλύτερες επιλογές του Ντέιβις για ζεύγη τοπικής μπύρας και τυριών.
Lagunitas Brewing Company Το Hop Stoopid Ale συνδυάζεται με τη Delice de la Vallee του Epicurean Connection: «Η ελπίδα αυτής της μπύρας τελειώνει όμορφα με την κρεμώδη γεύση του τυριού», λέει ο Davis.
Bear Republic Brewing Co. Το Racer 5 IPA ταιριάζει με το Tomme Fraiche της Weirauch Farm & Creamery: «Η γλυκιά και εσπεριδοειδή γεύση του IPA συμπληρώνει την πλούσια και ομαλή γεύση του tomme», λέει.
Ρωσική Ποτοποιία Το Pliny the Elder ζευγαρώνει με το κατσικίσιο τυρί Two Rock Valley: «Η νύξη του πεύκου και το ευχάριστο πικρό φινίρισμα [στο ζυθοποιείο] ζευγαρώνουν τέλεια με αυτό το γήινο, γηρασμένο κατσικίσιο τυρί», λέει ο Davis.
Δείτε πώς μπορείτε να φτιάξετε το Crème de Ricotta του Ντέιβις στο σπίτι.
Κρέμα Ricotta
Συνταγή ευγενική προσφορά Sheana Davis, The Epicurean Connection, Sonoma, California
1 γαλόνι πλήρες γάλα
2 φλιτζάνια βαριά κρέμα
2 φλιτζάνια αποσταγμένο άσπρο ξύδι
2 κουταλάκια του γλυκού θαλασσινό αλάτι
½ φλιτζάνι φρέσκα βατόμουρα
½ φλιτζάνι φρέσκα ροδάκινα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κύβους ¼ ιντσών
Σε ένα δοχείο από ανοξείδωτο χάλυβα με βαρύ πυθμένα σε χαμηλή φλόγα, θερμαίνετε το γάλα και την κρέμα, ανακατεύοντας συχνά, έως ότου ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης καταγράφει 200˚F όταν εισάγεται στο υγρό. Μόλις θερμανθεί το γάλα, ανακατέψτε το μείγμα μερικές φορές δεξιόστροφα, στη συνέχεια προσθέστε γρήγορα το ξύδι, συνεχίστε να ανακατεύετε και πασπαλίζουμε με το αλάτι. Το γάλα θα αρχίσει να πήζει αμέσως και τα λευκά στάρπη θα αρχίσουν να επιπλέουν. Καλύψτε και αφήστε το να σιγοβράσει για 10 λεπτά.
Τοποθετήστε ένα σουρωτήρι μέσα σε ένα μπολ και ευθυγραμμίστε το σουρωτήρι με cheesecloth ή ένα βαμβακερό πανί 200 μετρήσεων. Περάστε απαλά τις μισές πηγές στο ύφασμα, αφήνοντάς τις να στραγγίσουν. Τοποθετήστε τα φρέσκα φρούτα στο κέντρο του σουρωτήρι και μετακινήστε απαλά τις υπόλοιπες στάρπη πάνω από τα φρούτα. Χρησιμοποιώντας και τις τέσσερις γωνίες, τραβήξτε απαλά το ύφασμα προς τα πάνω, διπλώστε το πάνω από το τυρί και αφήστε το να στραγγίσει έως και 15 λεπτά, ανάλογα με την επιθυμητή συνοχή σας (όσο περισσότερο στεγνώνει, τόσο πιο σταθερή θα είναι η υφή). Μόλις στεγνώσει, σηκώστε απαλά το πανί, ενώ πιέζετε προσεκτικά το υγρό από το τυρί. Αφαιρέστε το τυρί από το πανί, τοποθετήστε το σε μια σανίδα και σερβίρετε με μια ζεστή μπαγκέτα.
Ζεύγος μπύρας: Η Crème de Ricotta συνδυάζεται όμορφα με το Pliny the Younger της Russian River Brewing Company, ένα Triple IPA με τρεις φορές το λυκίσκο ενός κανονικού IPA.
Εάν το RRBC δεν είναι διαθέσιμο στην περιοχή σας, δοκιμάστε το αγαπημένο σας τοπικό IPA με υψηλό IBUS (σίγουρα πάνω από 100) για μια παρόμοια εμπειρία ζευγαρώματος.
Επισκεφτείτε το αγρόκτημα DaVero και τον οπωρώνα και πάρτε μια καθοδηγούμενη δοκιμή όλων όσων κάνουν, από ελαιόλαδο και κρασί έως μαρμελάδες. Περιπλανηθείτε στα χωράφια, κάντε πικνίκ ή κάντε οποιαδήποτε ερώτηση που σας αρέσει για τη βιοδυναμική γεωργία.
Ένα ζεστό καφέ στο κέντρο της πόλης που σερβίρει μεγάλα ψωμιά από τούβλα από το αγρόκτημα της Della Fattoria, δυτικά του Petaluma. Τα ψωμιά Della's polenta, καρυδιάς σταφίδας και Καλαμάτα θα φέρουν χαρούμενα δάκρυα στα μάτια σας.
Dry Creek Peach & Produce, Healdsburg.
Ένα βιολογικό αγρόκτημα ροδάκινων κρυμμένο ανάμεσα στους αμπελώνες του Dry Creek, η γενναιοδωρία του περιλαμβάνει κίτρινα ροδάκινα κειμηλίων, λευκά ροδάκινα, νεκταρίνια και δαμάσκηνα. Ανοιχτό Παρασκευή, Σάββατο και Κυριακή το απόγευμα, Ιούλιος έως μέσα Σεπτεμβρίου.
Ένα πραγματικό ίδρυμα Sonoma County, το εκλεκτής ποιότητας εξοχικό κατάστημα Jimtown προσφέρει γκουρμέ πρωινό και μεσημεριανά προϊόντα που προετοιμάζονται στη μικρή κουζίνα πίσω από τον πάγκο. Εκλεκτικά καρυκεύματα, μαρμελάδες, ξηροί καρποί, μπισκότα και κρασί διατίθενται για αγορά εκ των προτέρων.
Δίπλα στα βουνά Mayacamas, το Oak Hill είναι 45 στρέμματα καλλιεργήσιμου εδάφους, φυτεμένο με λουλούδια, βιολογικά χόρτα, λαχανικά κειμηλιού και φρούτα οπωρώνων. Ελέγξτε το κατάστημα Red Barn στο χώρο. Ανοιχτό από Τετάρτη έως Κυριακή, Απρίλιο έως Δεκέμβριο.
ΨΥΧΑΓΩΓΙΚΕΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ
Burke’s Canoe Trips, Forestville.
Περιηγηθείτε στα κρύα νερά του ποταμού Ρωσίας και δείτε ένα απέραντο τοπίο γεμάτο αμπελώνες, αγροικίες, σπίτια ποταμών και ερυθρόφυτους. Το Burke's θα παρέχει κανό ή καγιάκ δύο θέσεων για αυτομάτο οδηγό μαιάνδρου 10 μιλίων με πολλά σημεία πικνίκ και ηλιοφάνειας στην πορεία. Είναι ένας αγαπημένος βιότοπος με ενυδρίδες, osprey και χελώνες. Μάιος έως Οκτώβριος είναι η καλύτερη στιγμή για να επισκεφθείτε 60 $ ανά κανό.
Ramekins Culinary School, Sonoma.
Το Elegant Ramekins προσφέρει κάθε είδους μαθήματα μαγειρικής και επιδείξεις, αλλά καινούργια φέτος είναι μια σειρά τετραήμερων, φρέσκων μαγειρικών καταφυγίων, συμπεριλαμβανομένων των Sonoma Artisan Retreat και Sonoma French Retreat. Οι οινοποιοί, οι σομελιέ και τα οινοποιεία όπως το Opus One παρέχουν εκπαίδευση στους οινοφίλους για την οινοποίηση, τη γευσιγνωσία και τη ζεύγη τροφίμων.
Περιφερειακό πάρκο Doran, Κόλπος Bodega.
Ένα ρηχό κολπίσκο λίγο μετά το λιμάνι Bodega Bay, το Doran είναι μια αμμώδης παραλία μήκους δύο μιλίων, ιδανική για ιπτάμενη πεζοπορία, κάμπινγκ, για πικνίκ ή για περπάτημα του σκύλου σας. Χρεώνεται χρέωση στάθμευσης 6 ημερών ανά αυτοκίνητο. Το κοντινό Bodega Head είναι το σημείο αναζήτησης κατά τη διάρκεια της σεζόν φαλαινών, συνήθως χειμώνα και νωρίς την άνοιξη.
Αγροτική αγορά Healdsburg, Healdsburg.
Αυτή η αγορά με τέλεια εικόνα για τους αγρότες θα μπορούσε να ξεφύγει από ένα σετ ταινιών. Εκτός από τα προϊόντα που καλλιεργούνται κυρίως σε απόσταση 10 μιλίων από την πόλη και το κρέας, τα αυγά και τα άγρια ψάρια, η αγορά σερβίρει επίσης εξαιρετικό καφέ, αρτοσκευάσματα και πίτσα Rosso Pizzeria. Μάιος έως Νοέμβριος, ξεκινώντας στις 9 π.μ. ή Τετάρτη από 4-7 μ.μ., Ιούνιος έως Οκτώβριος.
Αιωρηθείτε ήσυχα πάνω από τον ποταμό της Ρωσίας, αμπελώνες, δάση redwood, Geyser Mountains και όλη τη χώρα κρασιού Sonoma County σε ένα αερόστατο ζεστού αέρα, ακολουθούμενο από ένα brunch Champagne.
