Το κρασί δεν ήταν ένα συνηθισμένο ποτό για την οικογένειά μου. Στο κολέγιο, έπινα κρασί με γεύση φράουλας και μετά ανέβηκα στο λευκό Zinfandel . Μόνο στα τέλη της δεκαετίας του '20 ξεκίνησε το ενδιαφέρον μου για το κρασί και ξεκίνησα να βρω τη θέση μου.

Εκείνη την εποχή, δούλευα στο λογιστικό τμήμα σε ένα ξενοδοχείο πέντε αστέρων στο Μπέβερλι Χιλς. Ο διευθυντής μου μου χάρισε δείπνο στο εστιατόριο του ξενοδοχείου και κάλεσα τη μητέρα και τη δίδυμη αδελφή μου να έρθουν μαζί μου για την πλούσια εμπειρία φαγητού.

Αυτό που δεν κατάλαβα ήταν ότι, ως οικοδεσπότης, ήμουν υπεύθυνος για την παραγγελία του κρασιού.

Το ίδιο το κρασί ήταν καλύτερο από αυτό που είχα συνηθίσει, οπότε ήμουν ενθουσιασμένος και περίεργος. Το πνεύμα του κρασιού μου ξύπνησε.

Ο σομελιέ μας πλησίασε το τραπέζι, μου έδωσε χωρίς λόγια το μενού κρασιών και έφυγε. Η λίστα έμοιαζε με μια σελίδα από ένα ημερολόγιο ταξιδιού σε ξένη χώρα. Δεν είχα ιδέα από πού να ξεκινήσω και οι καλεσμένοι μου δεν ήταν σε θέση να προσφέρουν βοήθεια.

Όταν ο σομελιέ επέστρεψε και ρώτησε αν είχα κάνει μια επιλογή, απλώς επεσήμανα ένα όνομα στη λίστα που είχε μέτρια τιμή. Ανακουφίστηκα που τουλάχιστον κατάφερα να παραγγείλω κάτι .

Η somm επέστρεψε ξανά, αυτή τη φορά με μια λευκή πετσέτα τυλιγμένη στο αντιβράχιο του. Μου έδειξε το μπουκάλι. Κούνησα και μου χύθηκε για μια ουγγιά κρασί. Σε αυτό το σημείο, ενοχλήθηκα. Ψιθύρισα στη μητέρα μου ρωτώντας γιατί δεν πήρα ένα γεμάτο ποτήρι σαν ενήλικας. Ευτυχώς, ήξερε τι συνέβαινε και μου είπε ήσυχα ότι έπρεπε να το δοκιμάσω και να τον ενημερώσω αν είναι εντάξει.

Μάθετε τα Five S's of Wine Tasting

Θυμάμαι να αφήνω το δείπνο να νιώθω απογοητευμένος και αμηχανία. Αλλά το ίδιο το κρασί ήταν καλύτερο από αυτό που είχα συνηθίσει, οπότε ήμουν επίσης ενθουσιασμένος και περίεργος. Το πνεύμα του κρασιού μου ξύπνησε. Σήμερα, είμαι ευγνώμων για αυτό το μείγμα συναισθημάτων.

Από εκείνη τη νύχτα και μετά, ξεκίνησα να μαθαίνω όσο περισσότερο μπορούσα για το κρασί και να μοιραστώ αυτές τις γνώσεις με τους ανθρώπους με έναν άνετο τρόπο προσέγγισης. Οι άνθρωποι θα μου έλεγαν, 'Είστε πολύ καλοί στο να βοηθάτε τους ανθρώπους να νιώθουν άνετα για το κρασί, πρέπει να ξεκινήσετε μια επιχείρηση.' Τελικά, το έκανα. Ξεκίνησα μια επιχείρηση γευσιγνωσίας στο σπίτι. Επιτέλους, βρήκα τη θέση μου.