Για τον Chris Cosentino, έναν συλλέκτη ουίσκι με βάση το Albuquerque, έχει να κάνει με το κυνήγι. Οδηγήθηκε σε όλη τη χώρα σε αποστακτήρια και μάλιστα έκανε κατασκήνωση όλη τη νύχτα σε θερμοκρασίες ψύξης.

«Είναι η περιπέτεια του κυνηγιού», λέει. «Πρόκειται για την εξερεύνηση.»

Είναι ένας από τους πολλούς που αναζητούν λατρευτικά πνεύματα ή ετήσιες ή εξαμηνιαίες κυκλοφορίες μικρών παρτίδων με αφοσιωμένο ακόλουθο.

«[Είναι] δροσερό για όσους γνωρίζουν πριν φτάσουν ενδεχομένως σε ένα ευρύτερο κοινό», λέει η Nima Ansari, αγοραστής οινοπνευματωδών ποτών για Astor Wines & Spirits στη Νέα Υόρκη. «Παραμένουν ιδιαίτερα περιζήτητα γιατί ήταν πάντα και συνεχίζουν να είναι υψηλής ποιότητας και σε αντίθεση με οτιδήποτε άλλο.»

Ακολουθούν πέντε μπουκάλια με λατρεία λατρείας για προσθήκη στη λίστα παρακολούθησής σας, καθώς και ευρύτερα διαθέσιμα μπουκάλια από κάθε αποστακτήριο.

Letherbee Εποχιακά τζιν

Η δουλειά του bartending σε ένα εστιατόριο από τραπέζι σε τραπέζι ενέπνευσε τον Brenton Engel, ιδρυτή του Chicago Αποστακτήρες Letherbee , για να προσθέσετε δύο εποχιακά τζιν στη σειρά του κάθε χρόνο: Vernal (άνοιξη / καλοκαίρι) και φθινοπωρινό (φθινόπωρο / χειμώνας).

«Ο ενθουσιασμός που είχε το προσωπικό για τα συστατικά που θα παίρναμε κάθε εβδομάδα, ήταν πιθανώς η μεγαλύτερη επιρροή για την ιδέα», λέει.

Το Vernal 2020, ένα τζιν με άρωμα χρένου, περιελάμβανε 175 περιπτώσεις. Οι μικρές παρτίδες επισημαίνουν συχνά ασυνήθιστα αρώματα που κυμαίνονται από ψητό ρύζι και φύκια έως καπνό ξύλου palo santo.

«Το κάψιμο ξύλου μέσα σε ένα αποστακτήριο δεν ήταν πιθανώς η καλύτερη ιδέα», λέει ο Ένγκελ. «Μετατρέψαμε τα ακίνητά μας σε ένα γιγαντιαίο bong.»

Άλλες γεύσεις περιλαμβάνουν φράουλα, ευκάλυπτο και βανίλια. Η επιτυχημένη επιτυχία ήταν ένα τζιν εμπνευσμένο από tiki του 2015 με ένα γλυκό-αλμυρό μείγμα παπάγιας, ανανά και φρυγανιάς καρύδας. Ο Ένγκελ λέει ότι εξακολουθεί να λαμβάνει αιτήματα για αυτό.

«Η ιδέα είναι να προσπαθήσουμε πραγματικά να ενσωματώσουμε συστατικά στον κόσμο του τζιν που ποτέ δεν θεωρήθηκε ότι χρησιμοποιούνταν από κανέναν προηγουμένως», λέει ο Ένγκελ. Αν και ο άρκευθος και το κόλιανδρο είναι πάντα μέρος του μείγματος, 'η ευελιξία των κριτηρίων του τζιν είναι χρήσιμη.'

Δοκιμάστε επίσης

Πρωτότυπη ετικέτα Letherbee Gin : Είναι φτιαγμένο με 11 βοτανικά που περιλαμβάνουν κάρδαμο, μούρα cubeb και φλούδα πορτοκαλιού, εμφιαλωμένο σε αλκοόλ 48% κατ 'όγκο (abv).

Εικόνα της Sveta Dorosheva

Νιφάδα χιονιού του Stranahan

Συνήθως κυκλοφόρησε κατά την πρώτη εβδομάδα του Δεκεμβρίου, αυτό το ουίσκι του Ντένβερ πήρε το όνομά του επειδή, όπως οι νιφάδες χιονιού, δεν υπάρχουν δύο παρτίδες.

«Τα πρώτα λίγα Νιφάδες χιονιού απελευθερώθηκαν ακριβώς όπως πειράματα ενός βαρελιού », λέει ο Owen Martin, επικεφαλής οινοπνευματοποιός της Stranahan's και το τρίτο για επιμέλεια της συλλογής. Οι πρώτες εκδόσεις ολοκληρώθηκαν σε βαρέλια πρώην κρασιού που κυμαίνονταν από το λιμάνι έως τα κόκκινα Νάπα.

Τα πειράματα περιελάμβαναν ανάμειξη πολλών βαρελιών, καθώς και αλκοολούχα ποτά και φινιρίσματα μπύρας, το τελευταίο από τα οποία βασίζεται στην επιρροή της βιοτεχνίας του Κολοράντο.

«Το περασμένο έτος χρησιμοποιήθηκαν εννέα διαφορετικά βαρέλια, ήταν τρελό», λέει ο Martin. «Ήταν επίσης η πρώτη φορά που χρησιμοποιήσαμε βαρέλι ρούμι». Για το 2020, ελπίζει να βελτιώσει τον αριθμό των βαρελιών.

Είναι διαθέσιμο μόνο στο οινοπνευματοποιείο και η αγορά ενός μπουκαλιού έχει γίνει εκδήλωση. Οι λεγόμενοι 'Stranafans' περιμένουν στη σειρά για μια νύχτα. Κάποια κατασκηνώστε έξω για μέρες. Αυτή η συμπεριφορά ενθαρρύνεται από το Stranahan's, το οποίο φιλοξενεί το 'Snowflake Village' με μια μεγάλη σκηνή, ζωντανή μουσική, κοκτέιλ και δώρα.

«Το μετατρέψαμε σε μεγάλο πάρτι τις τελευταίες 24 ώρες πριν από την πραγματική κυκλοφορία», λέει ο Martin. 'Είναι κάτι' πρέπει να το κερδίσεις '.'

Ενώ το Snowflake Village ενδέχεται να βρίσκεται σε παύση για το 2020, η κυκλοφορία του Stranahan θα συνεχιστεί ως συνήθως.

Δοκιμάστε επίσης

Η Σέρι Κασκ του Στραχάν : Μία βύνη που έχει τελειώσει το Sherry ή το Diamond Peak του Stranahan, ένα single malt μικρής παρτίδας που επιλέγεται από τον οινοπνευματοποιό.

Συρτάρι Privateer Rum Distiller

Αυτό το Ipswich, Μασαχουσέτη, οινοπνευματοποιείο είναι γνωστό για το ρούμι της Νέας Αγγλίας. Το 2012, η ​​ομάδα βρήκε την ιδέα για αυτό Συρτάρι του Distiller σειρά.

«Ο ιδρυτής, Andrew Cabot, και είχα μιλήσει για οινοπνευματοποιούς που έχουν μπουκάλια στο συρτάρι τους ως παράδειγμα για κάτι [για το οποίο] είναι περήφανοι», λέει. Μάγκι Κάμπελ , πρόεδρος / επικεφαλής οινοπνευματοποιός. Λίγο αργότερα, έδειξε ένα ρούμι που αποδείχθηκε εξαιρετικά ξεχωριστό.

«Απλώς είχε τα πράγματα», λέει.

«Αυτή η συγκέντρωση, η φινέτσα. Θυμάμαι να το επισημαίνω ως DD: Distiller's Drawer… Είπα, αυτό είναι κάτι που θα ήμουν περήφανος που έχω στο συρτάρι μου. '

Οι πρώτες προσφορές του Distiller's Drawer κυκλοφόρησαν το φθινόπωρο του 2016. Κάθε ένα είναι ένα βαρέλι, 200 μπουκάλια συνολικά.

Συνήθως, είναι ρούμι, αλλά οι προηγούμενες κυκλοφορίες είχαν επίσης αμερικανικό ουίσκι single-malt και μπράντυ ροδάκινων. Το τελευταίο ήταν το γρηγορότερο ξεπούλημα, χάθηκε σε 45 λεπτά.

Συνήθως, οι θαυμαστές παρατάσσονται κατά την ανατολή του ηλίου, και ένας τοπικός καβουρδιστής καφέ παρέχει java και ντόνατς. Φέτος, είναι όλη η διαδικτυακή προπώληση και παραλαβή. Μερικά μπουκάλια είναι επίσης διαθέσιμα μέσω της Ουάσιγκτον, D.C., λιανοπωλητή Seelbach's .

Με τα χρόνια, οι άνθρωποι έχουν ταξιδέψει σε μεγάλες αποστάσεις για να πάρουν κυκλοφορίες, σημειώνει ο Campbell.

«Οι άνθρωποι πετούσαν από το Σαν Φρανσίσκο και μετά από άλλες χώρες», λέει, συμπεριλαμβανομένης της Τζαμάικα, μιας αξιοσημείωτης περιοχής παραγωγής ρούμι.

Ήρθες εδώ για ρούμι; θυμάται να σκέφτεται. «Φυσούσε το μυαλό μου. Με συγκίνησε αυτό.

Δοκιμάστε επίσης

Privateer Rum Queen's Share : ένα πλούσιο, αρωματικό ρούμι της Νέας Αγγλίας, που ονομάζεται για τα καλύτερα βαρέλια σε ένα αποστακτήριο

Εικόνα της Sveta Dorosheva

Bourbon γενεθλίων Old Forester

Ήταν δύσκολο να χάσετε τη σειρά ανθρώπων εκτός της εγκατάστασης του Louisville του οινοπνευματοποιού την Ημέρα κατάργησης, 5 Δεκεμβρίου 2019.

Στις 9 π.μ., μερικοί εγκαταστάθηκαν σε καρέκλες γκαζόν, στράφηκαν σε κουβέρτες από μαλλί ενάντια στην ήπια πρωινή ψύχρα. Στις 10 π.μ., οι πόρτες άνοιξαν. ο Bourbon γενεθλίων στην πώληση δεν κράτησε πολύ. «Εξαντλήθηκε σε 10 λεπτά,» είπε ένας υπάλληλος εκείνο το πρωί.

Κάθε 2 Σεπτεμβρίου, συν την περιστασιακή Ημέρα Κατάργησης, Παλιά δασοφύλακας κυκλοφορεί μια περιορισμένης έκδοσης, vintage ημερομηνία Birthday Bourbon προς τιμήν του ιδρυτή George Garvin Brown (όπως στο Brown-Forman, μητρική εταιρεία στο Old Forester).

Το Τέξας πηγαίνει μεγάλο στα Craft Spirits

Φέτος θα γιορτάσει δύο ορόσημα: το 150ο έτος της εταιρείας και την 20ή επέτειο της σειράς Bourbon Birthday.

Δεν είναι τόσο σπάνιο όσο μερικά από τα άλλα πνεύματα λατρείας. Η έκδοση 2020 περιλαμβάνει 95 βαρέλια 10-χρονών Bourbon, «που αντιπροσωπεύει μια μέρα παραγωγής του Old Forester», λέει ο παραγωγός.

Αυτά τα μπουκάλια διατίθενται σε εμπόρους λιανικής σε ολόκληρη τη χώρα, αν και οι απογοητευτές παρατάσσονται στο αποστακτήριο για να κερδίσουν ένα. Για την κυκλοφορία του Σεπτεμβρίου 2020, αυτό περιστράφηκε σε διαδικτυακές παραγγελίες και παραλαβή.

Ωστόσο, ένα από τα πράγματα που το κάνει τόσο συναρπαστικό είναι να δοκιμάζετε ένα νέο «vintage» κάθε χρόνο. Μερικοί ένθερμοι συλλέκτες και μπαρ ουίσκι συσσωρεύουν μπουκάλια για να οργανώσουν γευσιγνωσίες δίπλα-δίπλα για να δουν πώς αλλάζουν οι αποχρώσεις. Όχι πολλά πνεύματα μπορούν να υποστηρίξουν μια πτήση που διαρκεί δύο πλήρεις δεκαετίες.

Δοκιμάστε επίσης

Old Forester 1870 Original Batch : Αυτή η εμφιάλωση συνδυάζει βαρέλια από τρεις αποθήκες. Στρώνει ζωηρά εσπεριδοειδή και γαρίφαλο πάνω σε μια βάση καραμέλας.

Uncle Nearest 1820 Premium ουίσκι

'Είναι το μπουκάλι που έσπασε το Διαδίκτυο », λέει ο Fawn Weaver, CEO / συνιδρυτής της Πλησιέστερο πράσινο . Περίπου 150 μπουκάλια απελευθερώνονται σε απρόβλεπτες ώρες. Ο Weaver το αποκαλεί «μονόκερο μας».

Η μάρκα, που ονομάζεται Nathan (Κοντινότερη) Green, ένας σκλάβος Μαύρος που σημείωσε ότι διδάσκει σε έναν νεαρό Jack Daniel την τέχνη της απόσταξης, έχει έναν αφοσιωμένο ακόλουθο. Για να ληφθεί υπόψη για το 1820, το ουίσκι πρέπει να είναι ηλικίας τουλάχιστον 11 ετών, με αντοχή βαρέλι 54% abv ή υψηλότερο. Στη συνέχεια, πρέπει να περάσει έναν εσωτερικό πίνακα δοκιμής. Παρόλο που κάθε εμφιάλωση είναι λίγο διαφορετική, ο Weaver χαρακτηρίζει το προφίλ γεύσης ως 'καραμέλα, μπισκότο, μπισκότο βρώμης' με 'απίστευτα μακρύ φινίρισμα'.

Η τελευταία κυκλοφορία του 1820 ήταν τον Σεπτέμβριο του 2019. Ο παραγωγός ενημέρωσε τους θαυμαστές στη λίστα αλληλογραφίας και έθεσε ένα ρολόι αντίστροφης μέτρησης.

«Όταν το ρολόι έφτασε στο μηδέν, ο διαδικτυακός μας λιανοπωλητής έπεσε εντελώς», λέει ο Weaver. Ο ιστότοπος επανήλθε στο διαδίκτυο. Συντρίβει ξανά. Και ξανα. Και ξανα.

Ένας τεχνικός εξήγησε ότι 20.000 άτομα είχαν συνδεθεί καθώς το ρολόι έφτασε στο μηδέν. Μια άλλη κυκλοφορία του 1820 έχει προγραμματιστεί για τον Δεκέμβριο, «ευχαριστώ κατά τη διάρκεια των εορτών». Την ώρα του Τύπου, ο Weaver σκέφτηκε αν θα περάσει από τους λιανοπωλητές, αντί να σπάσει ξανά το Διαδίκτυο.

Δοκιμάστε επίσης

Uncle Nearest 1856 Premium ουίσκι : Το εμβληματικό μπουκάλι του αποστακτηρίου, φτιαγμένο με μείγμα ουίσκι Tennessee από οκτώ έως 11 ετών και εμφιαλώνεται σε 50% abv, αποδίδει τοστιέρα βανίλια και μπαχαρικά