Οι καλύτερες γερμανικές μπύρες, σύμφωνα με τους επαγγελματίες του κλάδου

3 γερμανικές μπύρες σε σχεδιασμένο φόντο

Εικόνες Ευγενική προσφορά των Εμπόρων

Όλα τα επιλεγμένα προϊόντα επιλέγονται ανεξάρτητα από τη συντακτική μας ομάδα ή τους συνεργάτες μας. Ο Wine Enthusiast δεν δέχεται πληρωμή για τη διεξαγωγή οποιουδήποτε ελέγχου προϊόντος, αν και ενδέχεται να κερδίσουμε προμήθεια για αγορές που πραγματοποιούνται μέσω συνδέσμων σε αυτόν τον ιστότοπο. Οι τιμές ήταν ακριβείς τη στιγμή της δημοσίευσης.

Τι δεν πρέπει να αγαπάτε Oktoberfest; Ατελείωτες χύσεις μπύρες Oktoberfest όπως το märzen σε κεχριμπαρένια απόχρωση, οι κόμποι με κουλούρια με αλάτι και άλλες γερμανικές λιχουδιές - όλα χάνονται πολύ μόλις ολοκληρωθεί το επίσημο φεστιβάλ στις αρχές Οκτωβρίου.

Ανεξάρτητα από αυτό, μόνο και μόνο επειδή οι ήχοι των συγκροτημάτων oompah έχουν ξεθωριάσει και τα dirndls και τα lederhosen δεν είναι και πάλι της μόδας, δεν υπάρχει λόγος να μην συνεχίσετε να εξερευνάτε τον υπέροχο -και πιο ποικιλόμορφο από όσο νομίζετε- κόσμο της γερμανικής μπύρας και ζυθοποιία .

Οι 9 καλύτερες μπίρες Oktoberfest για να πιείτε αυτό το φθινόπωρο

Αν και οι πότες μπορεί τυπικά να συνδέουν τη γερμανική μπύρα με τη χλωμή ξανθή μπύρα , η ευρεία ιστορία και παράδοση της γερμανικής ζυθοποιίας έχει κορυφωθεί σε ένα φανταστικό εύρος στυλ και γεύσεων. Τα Lager μπορεί κάλλιστα να αποτελούν την πλειοψηφία Γερμανικά στυλ ζυθοποιίας —από Kölsch και Kellerbier μέχρι Helles και Hellerbock—αλλά η διασκέδαση δεν σταματά εκεί. Η γερμανική ζυθοποιία περιλαμβάνει και το funky ξινά στυλ σαν Berliner Weisse και Gose , και η χώρα είναι αναμφισβήτητα η καλύτερη στον κόσμο στην ζυθοποιία σιταρένια μπύρα .

Εδώ είναι μερικές από τις καλύτερες μπύρες στο γερμανικό κανόνα ζυθοποιίας, σύμφωνα με τους επαγγελματίες της μπύρας.

Καλύτερο Γερμανικό Pilsner: Rothaus Tannenzäpfle, Badische Staatsbrauerei Rothaus

Rothaus' Το Tannenzäpfle μπορεί να μην είναι το πιο ευρέως διαθέσιμο ή ακόμα και γνωστό pilsner, αλλά αν γνωρίζετε, ξέρω .

«Λατρεύω την ίδια την μπύρα, το χρυσό φύλλο στα μπουκάλια, τα έργα τέχνης της ετικέτας και είναι απλά διασκεδαστικό να το λέμε», λέει ο Michael Graham, συνιδρυτής του Austin Beerworks . «Βρίσκεται στην τέλεια διασταύρωση γεύσης και πόσης - αρκετός χαρακτήρας για να αναλυθεί βαθιά και να εκτιμηθεί, και αρκετά λίγος για να αγνοηθεί αν θέλετε απλώς να πιείτε μια μπύρα».

16 $ / 11 oz 6-συσκευασία Total Wine & More

Καλύτερο γερμανικό Kölsch: Gaffel Kölsch, ιδιωτική ζυθοποιία Gaffel Becker & Co

«Το Gaffel είναι υπέροχα αναβράζον με μια μικρή ορυκτότητα χάρη στο νερό στην [Κολωνία]. Έχει όμορφο ψωμί καθώς και λαμπερό λουλουδάτο λυκίσκος άρωμα», λέει ο Corey Blodgett, ζυθοποιός του Τόπος συγκέντρωσης Ζυθοποιία στην Wauwatosa του Wisconsin.

«Όπως όλα τα kölsch, το Gaffel είναι τραγανό και αναζωογονητικό με αρκετή γλυκύτητα στο τελείωμα για να σας κρατά να πίνετε κουκούτσι μετά από σταντ».

10 $ / 16,9 ουγκιές συσκευασία 4 Total Wine & More

Καλύτερο γερμανικό Weissbier: Schneider Hopfenweisse Tap 5, Schneider & Sohn

Tap 5, ένα hopfenweisse που παρασκευάστηκε σε συνεργασία με τον θρυλικό ζυθοποιό Garrett Oliver για να δείξει τις διαφορές μεταξύ ΜΑΣ. και γερμανικά συστατικά, είναι ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα του στυλ.

«Πάντα με εκπλήσσει πώς αυτή η μπύρα έχει γεύση σαν να έχει βομβαρδιστεί με λυκίσκο των ΗΠΑ», λέει ο Joe Dick, διαχειριστής λογαριασμού στη βρετανική εισαγωγέα James Clay and Sons. «Αλλά είναι στην πραγματικότητα μια καταπληκτική απεικόνιση του [του Γερμανού hop] hallertauer. Πολλές μπανάνες και γαρύφαλλα που ετοιμάζονται να εξισορροπήσουν τα βιβλία και πίνονται τρομακτικά για το 8,2%.

6 $ / 750 ml Οίνος-Ερευνητής

Καλύτερο γερμανικό Doppelbock: Korbinian, Βαυαρική Κρατική Ζυθοποιία Weihenstephan

«Δεν υπάρχει άλλη μπύρα που να με κάνει να θέλω να πιάσω για τους πιο κρύους μήνες από τη Weihenstephaner Korbinian», λέει η Jenny Pfäfflin, ζυθοποιός και υπεύθυνη μάρκετινγκ στο Ζυθοποιία Dovetail στο Σικάγο.

«Αυτό το doppelbock με πλούσια απόχρωση χορεύει με ρουμπινί ανταύγειες όταν κρατιέται στο φως, όπως η φλόγα στο τζάκι. Αισθάνεται πολυτελές, με τον αφρό του στο χρώμα του καπουτσίνο, και τις βαθιές γεύσεις από σταφίδα, φρυγανισμένα φουντούκια και καραμέλες Rolo—αλλά με την επιδεξιότητα της αριστοτεχνικής γερμανικής ζυθοποιίας, δεν αισθάνεται ποτέ ότι προσπαθεί πάρα πολύ».

4 $ / 16,9 oz Total Wine & More

Best German Helles: Augustiner Helles, Augustiner-Bräu

Ένα κοινό νήμα συζήτησης μεταξύ των λάτρεις της μπύρας είναι ποιο είναι το καλύτερο: Αυγουστινιανός ή Tegernseer. Και τα δύο είναι εξαιρετικά, αλλά μόνο ένας μπορεί να βγει στην κορυφή.

«Βρίσκω τον [Augustiner] τον τέλειο συνδυασμό από κάτι που μπορείς να σκεφτείς και επίσης να το σβήσεις και να μην το σκέφτεσαι, γιατί είναι πολύ καλά φτιαγμένο», λέει ο Jonny Hamilton, ζυθοποιός στο Ζυθοποιία Newbarns στο Εδιμβούργο της Σκωτίας. «Γενικά είναι μια από τις πιο σταθερές μπύρες που μπορώ να σκεφτώ. Είναι η τελειότητα του ελλές για μένα, είναι αυτό που σκοπεύω να φτιάξω».

14 $ / 12 ουγκιές 6-πακέτο Total Wine & More

Καλύτερο Γερμανικό Rauchbier: Helles Schlenkerla Lagerbier, Schlenkerla

Αν και καπνιστές μπύρες υπάρχουν έξω από Γερμανία και την Πολωνία, αυτές οι δύο χώρες είναι ηγέτες στα στυλ, με τις μορφές rauchbier και grodziskie, αντίστοιχα. Αν και πολλά διαφορετικά ζυθοποιεία στην πόλη Bamberg, Βαυαρία , παράγουν rauchbier, ίσως το πιο διάσημο είναι Schlenkerla . Το märzen του είναι η ναυαρχίδα του, αλλά και το helles είναι εξαιρετικό.

'Είναι μια τέλεια εισαγωγή στο στυλ χωρίς να είναι πολύ 'σαν ζαμπόν' και ένας πολύ καλός τρόπος για να εκτιμήσετε ένα καπνιστό έλατο', λέει ο συγγραφέας μπύρας Samer Kudairi. 'Μια πολύ πιο ελαφριά προσέγγιση σε αυτό που οι άνθρωποι συνδέουν με αυτό το στυλ, και σίγουρα συντριβή.'

5 $ / 500 ml Total Wine & More

Συχνές ερωτήσεις

Τι είναι το Pilsner;

Το στυλ εργασίας του pilsner είναι αναμφισβήτητα το πιο γνωστό γερμανικό στυλ, και ίσως για καλό λόγο: είναι ένα εύκολο στην κατανάλωση, καλά στρογγυλεμένο παλ lager που ταιριάζει σχεδόν σε οποιαδήποτε κατάσταση κατανάλωσης μπύρας.

Τι είναι το Kolsch;

Το Kölsch αποτελεί αντικείμενο πολλών συζητήσεων. Αν και ορισμένοι ισχυρίζονται ότι είναι μια μπύρα που έχει ζυμωθεί με μια μαγιά ale ή ακόμα και μια μπύρα που έχει ζυμωθεί με μια μαγιά lager, είναι στην πραγματικότητα μια μπύρα με λάγκερ. Που σημαίνει: Μια ελαφριά, τραγανή χλωμή μπύρα (αν και σε καμία περίπτωση δεν μοιάζει με μια αμερικάνικη χλωμή μπύρα) που ζυμώνεται σιγά σιγά με μαγιά ale σε πιο δροσερή θερμοκρασία. Μαλακό αλλά ζωηρό, και τραγανό αλλά με αποχρώσεις, ο kölsch είναι ο φανταστικός ξάδερφος ενός pilsner.

Τι είναι ο Weissbier;

Ο Weissbier είναι ταυτόχρονα διχαστικός και, παραδόξως, απίστευτα προσιτός. Μπορεί επίσης να χρησιμεύσει ως μια εξαιρετική μπύρα πύλης. Η σχετικά ευρεία και τραγανή οικογένεια της γερμανικής μπύρας σίτου προσφέρει μια ποικιλία γεύσεων: μπανάνα, γαρύφαλλο, πιπέρι, εσπεριδοειδή, ψωμί, τσιχλόφουσκα και πολλά άλλα.

Τι είναι το Doppelbock;

Το Doppelbock φαίνεται να απλώνει τις πιο απλές αντιλήψεις για το lager. Αν σας έρχεται στο μυαλό ένα χλωμό, χρυσαφένιο pilsner όταν σκέφτεστε το lager, ο πλούσιος, βύνης και σκούρος χαρακτήρας ενός doppelbock μπορεί να σας εκπλήξει.