Οι περισσότεροι άνθρωποι γνωρίζουν ότι το Vinho Verde είναι κρασί, αλλά δεν ξέρουν ότι είναι το όνομα της περιοχής. Η μεγαλύτερη περιοχή κρασιού DOC στην Πορτογαλία, στην πραγματικότητα, εκτείνεται από τα ισπανικά σύνορα έως τον Ατλαντικό και ορίζεται από ένα καταπράσινο, λοφώδες τοπίο και πολλές βροχές.

Οι άνθρωποι υποθέτουν επίσης, όταν βλέπουν τα ψηλά, λεπτά πράσινα μπουκάλια από την περιοχή, ότι όλα τα κρασιά του Vinho Verde είναι ελαφριά και απλά, με ένα αναζωογονητικό αφρώδες άρωμα και γλυκότητα. Ωστόσο, αυτό απέχει πολύ από ολόκληρη την ιστορία: Το Vinho Verde είναι ικανό να δημιουργήσει τα καλύτερα πορτογαλικά λευκά κρασιά, πολύπλοκα, πλούσια υφή κρασιά - πολλά από τα οποία δεν έχουν καθόλου σπρίτ.

Η Aveleda, ένας από τους μεγαλύτερους και παλαιότερους παραγωγούς της περιοχής (περίπου 1870), αμφισβητεί αυτές τις παρανοήσεις με ένα χαρτοφυλάκιο υψηλής ποιότητας, τραγανό ξηρό λευκό που δεν έχει τίποτα περισσότερο από το γλυκό, αφρώδες 'σόδα ποπ' κρασί στιλ της περιοχής κέρδισε φήμη για.

«Ο Vinho Verde παρανοείται ακόμη», σημειώνει ο Pedro Barbosa, επικεφαλής της αμπελουργίας της Aveleda. «Αλλά τις τελευταίες δεκαετίες υπήρξε μια τεράστια επανάσταση στην οικολογία και την αμπελουργία που επέτρεψε στην περιοχή να παράγει κρασιά υψηλής ποιότητας. Έχουμε εξαιρετικά καλά εδάφη, αμπελώνες υψηλού υψομέτρου και την επιρροή του Ατλαντικού. Εάν φυτέψετε τα σωστά σταφύλια στα σωστά μέρη, μπορείτε να φτιάξετε καταπληκτικά κρασιά. '

Αμπελώνας στο Celorico de Basto πλήρως φυτεμένο σε σχιστόλιθο

Εξερεύνηση της πολυπλοκότητας των εδαφών

Ενώ η οινοποίηση στο Vinho Verde προηγείται των Ρωμαίων, χτυπά ένα πρωτοφανές ποιοτικό άλμα σήμερα και η Aveleda - που ανήκει στην ίδια οικογένεια για 150 χρόνια - είναι μια σημαντική δύναμη πίσω από αυτήν την επανάσταση.

Η επίτευξη ωριμότητας σε αυτήν την κρύα, υγρή περιοχή είναι πάντα μια πρόκληση, όπως και η διαχείριση του σθένους των εγγενών αμπέλων. Η λύση της Aveleda ήταν η αναφύτευση όλων των αμπελώνων με μεγαλύτερη πυκνότητα και τα αποτελέσματα ήταν εξαιρετικά - σταφύλια με πολύ μεγαλύτερη πολυπλοκότητα, ωριμότητα και γεύση.

«Μειώνοντας το διάστημα μεταξύ των σειρών και αυξάνοντας την πυκνότητα του αμπέλου, μειώσουμε φυσικά τις αποδόσεις ανά φυτό και κάθε αμπέλι χύνει μεγαλύτερη συγκέντρωση γεύσης σε κάθε δέσμη», εξηγεί η Barbosa.

Τα λευκά Vinho Verde είναι παραδοσιακά ένα μείγμα από τα γηγενή σταφύλια της περιοχής. Η έντονη μελέτη της Aveleda για τις δύο πιο ενδιαφέρουσες ποικιλίες - το Alvarinho (όπως το Ισπανικό Albariño) και το Loureiro - τους οδήγησε να αρχίσουν να τις εμφιαλώνουν ως κρασιά μιας ποικιλίας. 'Το Alvarinho είναι πολύ συγκεντρωμένο και πυκνό στον ουρανίσκο - δίνει λεπτές τροπικές και λεμονιές αρώματα', λέει η Barbosa. «Το Λουρέιρο είναι πιο απαλό στον ουρανίσκο, αλλά αρωματικά είναι εκρηκτικό με νότες λουλουδιών και εσπεριδοειδών, οπότε μπορείτε να δείτε γιατί είναι συμπληρωματικές ποικιλίες. Αλλά είναι επίσης υπέροχοι από μόνοι τους και θέλαμε να το τονίσουμε αυτό. '

Η Aveleda, ως ηγέτης στην Περιφέρεια Vinho Verde, εξερευνά διαφορετικά εδάφη και τροροειδή εντός των πολλών υποπεριφερειών. Η ομάδα της Pedro Barbosa δούλεψε πολύ επιτυχώς σε αυτήν την περιοχή και ως αποτέλεσμα η μάρκα Aveleda εργάζεται σε ένα premium χαρτοφυλάκιο που θα διερευνήσει τον πλούτο ορισμένων αγροτεμαχίων και τη σπανιότητα ορισμένων εδαφών. 'Τα κρασιά μας στοχεύουν να εκφράσουν τις δυνατότητες της περιοχής μας', λέει η Barbosa . «Θέλουμε ο κόσμος να γνωρίζει ότι ο Vinho Verde είναι ικανός για κρασιά ανώτερου επιπέδου».