Σε μια εποχή που τα προσαρμοσμένα πικρά και οι ασυνήθιστες εγχύσεις είναι de rigueur σε κοκτέιλ μπαρ σε όλο τον κόσμο, είναι αναζωογονητικό να βλέπουμε μια λιγότερο-περισσότερο-προσέγγιση να αναδύεται από έναν από τους κορυφαίους μεξολόγους της Ευρώπης. Ο Dimi Lezinska, Πρεσβευτής της Global Goose Global Brand, συμμορφώνεται με μια καθαρή και λιτή φιλοσοφία κοκτέιλ που αντανακλάται σε αυτό το απλοποιημένο ποτό (μείον, φυσικά, τα εμποτισμένα με βότκα κεράσια). Είναι ο μίξερ που χρησιμοποιείται για τοστ στους επισκέπτες των ταξιδιών Le Goyage του Gray Goose στη Γαλλία, οι οποίες εξερευνούν τη διαδικασία παραγωγής βότκας από το σιτάρι στο μπουκάλι.

«Ο πτυχιούχος είναι ένα τοστ για όσους έχουν« αποφοιτήσει »από το πρόγραμμα με μια βαθύτερη εκτίμηση του πνεύματος», λέει η Lezinska. «Ποιος καλύτερος τρόπος να γιορτάσουμε;»

1½ ουγγιές La Poire Grey Goose Vodka
1 ουγγιά Visciolata del Cardinal Cherry Dessert Wine
½ ουγγιά Noilly Prat Ambré Vermouth
½ ουγγιά Martini Bitters
Dash of Scrappy's Bitters Lavender

Συνδυάστε τη βότκα, το επιδόρπιο κρασί, το βερμούτ και τα πικρά σε ένα ποτήρι ανάμιξης γεμάτο με πάγο και ανακατέψτε καλά. Σουρώστε καλά σε ένα παγωμένο ποτήρι (ή μαργαρίτα) και γαρνίρετε με ένα εμποτισμένο με βότκα κεράσι (δεξιά).

Για τα κεράσια:
Σε ένα μεγάλο σφραγισμένο δοχείο, συνδυάστε μια πίντα με καθαρά βασκικά μαύρα κεράσια με 1 λίτρο γκρι Goose La Poire Vodka. Σφραγίστε το δοχείο και φυλάξτε το σε δροσερό, ξηρό μέρος για 5 ημέρες.

Διαβάστε για τον κύριο μιξολόγο Dimi Lezinska >>>