Σε Καλιφόρνια , τα μείγματα είναι μια ευλογία και κατάρα. Το κράτος είναι ευλογημένο που μπορεί να καλλιεργήσει μια μεγάλη ποικιλία σταφυλιών και δεν υπάρχουν νομικοί ή γραφειοκρατικοί περιορισμοί.

Αλλά φυσικά, επειδή μπορείς να κάνεις κάτι δεν σημαίνει ότι πρέπει. Ως εκ τούτου, η Καλιφόρνια προσφέρει αναμεμειγμένα κρασιά σε κάθε ποιότητα και επίπεδο τιμής. Μερικά είναι αλλάζουν τη ζωή και αποκαλύπτουν, ενώ άλλα μαραίνονται και στερούνται χαρακτήρα.

Σε μια γη που φυτεύτηκε στη δίκαιη πλειοψηφία των πλούσιων ερυθρών, από Cabernet Sauvignon προς την Zinfandel , τα σταφύλια είναι ώριμα, δομημένα και ασταρωμένα για την κάθαρση, σε αυτόνομη ή ανάμεικτη μορφή. Αλλά όταν συνεργάζονται με τους σωστούς συντρόφους, μπορούν να επιτύχουν έναν αρμονικό τόνο με πλούσια φρούτα και τολμηρούς τανίνες που μπορεί να ξεδιπλωθεί και να εξελιχθεί αργά με την πάροδο του χρόνου.

Η Καλιφόρνια αποτίει επίσης φόρο τιμής σε μια ιστορική καταγωγή από μίγματα πεδίων. Πολλοί από τους παλιούς αμπελώνες που χρησιμοποιούσαν αυτά τα εμφιαλώματα φυτεύτηκαν από Ιταλούς μετανάστες πριν από την Απαγόρευση. Είναι συχνά ριζωμένα στο Zinfandel και Μικρή Sirah , αλλά μπορούν επίσης να περιέχουν άλλες λιγότερο γνωστές ποικιλίες, όπως Carignan και Mondeuse .

Αλλού, το μείγμα με στυλ Bordeaux ή Cabernet Sauvignon είναι το πρότυπο. Πολλές περιοχές είναι πλούσιες σε ώριμα Cabernet Sauvignon και Μέρλοτ όμως, σταφύλια Ρον και μείγματα εμπνευσμένα από τη Μεσόγειο αφθονούν επίσης.

Εάν η ποικιλομορφία είναι αυτό που αναζητάτε στο κελάρι σας, τα κορυφαία κόκκινα μείγματα της Καλιφόρνιας είναι για εσάς. —Virginia Boone

Από αριστερά προς τα δεξιά Alpha Omega 2013 Proprietary Red (Napa Valley), Anderson Conn Valley 2015 Aurum (Napa Valley), Larkmead 2015 Salon (Napa Valley) και Joseph Phelps 2014 Insignia Estate Grown Red (Napa Valley) / Φωτογραφία από Jens Johnson

Napa Valley Blends

Το 1974, ένας μεσογειακός γεννημένος επιχειρηματίας κατασκευής και ο Γερμανός οινοποιός του έστειλαν έναν κεραυνό μέσω του Κοιλάδα Νάπα με το πρώτο vintage ενός κόκκινου μίγματος ήρθαν να τηλεφωνήσουν Σήμα . Κατασκευάστηκε από Cabernet Sauvignon που καλλιεργήθηκε στην περιοχή Stags Leap, με 6% Merlot.

Οι αμπελώνες του Joseph Phelps Το Insignia έχει γίνει ένας από τους τυπικούς φορείς της Napa Valley και αποτελεί πηγή έμπνευσης για τους παραγωγούς λεπτών μιγμάτων παντού. Από την αρχή, ο Phelps έκανε μια δήλωση.

«Το ιδιόκτητο όνομα επιλέχθηκε για να αντιπροσωπεύει τις καλύτερες διαθέσιμες παρτίδες για κάθε vintage, και για να τονίσει τη σημασία της ανάμειξης σε σχέση με τον χαρακτηρισμό της ποικιλίας ως καθοριστικό της ποιότητας», δήλωσε ο Phelps στο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια, Μπέρκλεϋ , το 1996. (Πέθανε το 2015.)

Τη στιγμή που η Phelps κυκλοφόρησε το Insignia, πολλά από τα οινοποιεία της περιοχής επικεντρώνονταν σε κρασιά ποικιλίας. Αυτό το υπέροχο μείγμα ήταν ένας καλός τρόπος για να εκπαιδεύσει τους Αμερικανούς καταναλωτές και να τους ενθαρρύνει να απομακρυνθούν από τα γλυκά κρασιά με υψηλή περιεκτικότητα σε οκτάνη, όπως το Ripple.

Ο Phelps εμπνεύστηκε από Μπορντό ανακατεμένα κρασιά όπως η marquee Κάστρα Latour , Mouton-Rothschild και Haut-Brion. Ωστόσο, δεν είχε δικά του σταφύλια εκείνη τη στιγμή, οπότε έπρεπε να είναι ευέλικτος. Ο οινοποιός του, Walter Schug, προσπάθησε να φτιάξει το καλύτερο κρασί που μπορούσε κάθε χρόνο από τα καλύτερα σταφύλια που μπορούσαν να αγοράσουν.

Περίπου 40 χρόνια αργότερα, ο Ashley Hepworth, ο σημερινός οινοποιός του Joseph Phelps, έχει πολλά περισσότερα για να δουλέψει. Το οινοποιείο διαθέτει αρκετούς αμπελώνες, όπου μπορεί να κερδίζει τις καλύτερες παρτίδες κάθε χρόνο. Το Insignia έγινε κρασί 100% καλλιεργημένο το 2004.

Ο λόγος, πότε και πώς η ανάμειξη κρασιού

«Η ανάμειξη είναι η τέχνη της οινοποίησης, σίγουρα», λέει ο Hepworth. 'Το Insignia είναι ένα έργο σε εξέλιξη όλο το χρόνο.'

Η Hepworth διατηρεί τις ποικιλίες ξεχωριστές μετά τη συγκομιδή, όταν επιλέγει μεταξύ Cabernet Sauvignon, Merlot, Φράγκο Cabernet , Malbec και Μικρή Verdot , αν και δεν αντιπροσωπεύονται και τα πέντε σε κάθε vintage. Αρχίζει να αναμειγνύεται τον επόμενο Μάρτιο, χωρίς να σκέφτεται πραγματικά την τελική σύνθεση του κρασιού μέχρι το τέλος.

«Είναι σημαντικό να αφήσουμε τον τρύγο να μιλήσει, αλλά είμαι λίγο δρακόντερος για το τι πηγαίνει στο Insignia», λέει ο Hepworth. «Εάν ένα κρασί δεν είναι Ο.Κ. από μόνη της, δεν πρόκειται να είναι Ο.Κ. στο μείγμα. '

Η κοιλάδα Napa είναι τώρα τόσο διάσημη για τα μείγματα σε στιλ Μπορντό όσο και για τα μοναδικά αμπελώνα Cabernet Sauvignons.

Opus Ένα είναι η συμβολή του Robert Mondavi στο είδος, αρχικά σε συνεργασία με Βαρόνος Philippe de Rothschild . Παραγώνι κυκλοφόρησε το πρώτο Rubicon το 1978, ένα μείγμα Cabernet Sauvignon, Merlot και Cabernet Franc. Στη συνέχεια ήρθαν και άλλα ιδιόκτητα ερυθρά από παραγωγούς όπως Pahlmeyer , Αμπελώνας Beaulieu , Κάιν , κύριος , Ράμι , Από την κοιλάδα και άλφα ωμέγα .

«Η Νάπα είναι καταπληκτική για την ποικιλομορφία του terroir σε μια μικρή περιοχή με 123 παραλλαγές εδάφους», λέει ο Jean Hoefliger, οινοποιός της Alpha Omega. «Εκτός από αυτήν την ποικιλομορφία, έχουμε διαφορετικές ποικιλίες.

«Όταν κάνετε ένα μείγμα Μπορντό με πολλά στοιχεία για να διαλέξετε, πρέπει να προσθέσετε πολυπλοκότητα και βάθος. Εάν κάνετε Cabernet, είναι μια ποικιλία με αρρενωπό πλαίσιο. Αν μπορείτε να προσθέσετε σε αυτό ένα θηλυκό Merlot, ένα Cab Franc που αναζητά ψυχές και έναν υπερήρωα όπως το Petit Verdot, μπορείτε να γεμίσετε τα κενά του κρασιού και να προσθέσετε στρώματα πολυπλοκότητας. Τα μίγματα είναι μια έκφραση του μεγαλείου της κοιλάδας Napa. ' —V.B.

Alpha Omega 2013 Proprietary Red (Napa Valley) $ 100, 98 πόντοι . Αυτό συνδυάζει 61% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot και 7% Cabernet Franc σε μια απρόσκοπτη έκφραση μαύρου πιπεριού, garrigue, γαρίφαλου και μολυβιού. Παλιός κόσμος με στυλ και σε πλήρη διοίκηση της δύναμής του, προσφέρει γενναιόδωρα, έντονα στιβαρή τανίνη και συγκέντρωση που φλερτάρει με πλούτο. Μισό βαρέλι που έχει υποστεί ζύμωση και μισό από ανοξείδωτο χάλυβα, δείχνει υπόσχεση ότι οι κάβες απολαμβάνουν καλύτερα το 2023–2038. Επιλογή κελαριών . —V.B.

Larkmead 2015 Salon (Napa Valley) $ 200, 98 πόντοι . Ένα μείγμα 60% Cabernet Sauvignon και 40% Cabernet Franc, αυτό είναι ένα τεράστιο κρασί, προσφέροντας λαχταριστά συστατικά με κόκκινη σταφίδα, καπνό και γραφίτη γύρω από έναν πυρήνα βάρους και πλάτους. Ισχυρό αλλά κομψό, διατηρεί και γιορτάζει μεγάλο μέρος του χαρακτήρα Cab Franc στην αγκαθωτή αγκαλιά του αποξηραμένου βοτάνου, γαρίφαλου και βιολέτας. Απολαύστε 2025–2030. —V.B.

Anderson Conn Valley 2015 Aurum (Napa Valley) 395 $, 97 πόντοι . Το Aurum, λατινικά για χρυσό, είναι η πρώτη κυκλοφορία αυτού του υψηλού επιπέδου κρασιού μικρής παραγωγής - ένα μείγμα 83% Cabernet Sauvignon, 9% Petit Verdot, 7% Cabernet Franc και 1% Merlot. Το πικάντικο γαρίφαλο, το μαύρο πιπέρι και το κουτί πούρων επισημαίνουν μια λαχταριστή, δομημένη και εκτεταμένη γεύση από βατόμουρο και κεράσι. Είναι πρόθυμο για περισσότερο χρόνο στο κελάρι να απολαύσετε το 2025-2035. Επιλογή κελαριών . —V.B.

Joseph Phelps 2014 Insignia Estate Grown Red (Napa Valley) 250, 96 πόντοι . Αυτό το εκλεκτό vintage του Insignia συνδυάζει 87% Cabernet Sauvignon με 9% Petit Verdot, 2% Malbec και 2% Cabernet Franc. Μαλακό, εύπλαστο και άνευ ραφής, προσφέρει πλούσιες αλλά ισορροπημένες κασέτες και γεύσεις σοκολάτας γάλακτος, με υποστηρικτική και συμπληρωματική βελανιδιά. Θα πρέπει να λειτουργεί καλά στο κελάρι και θα είναι καλύτερο από το 2024-2034. Επιλογή κελαριών . —V.B.

Shafer 2015 TD-9 (Napa Valley) 60, 94 πόντοι . Πρόκειται για μια νέα προσφορά από τον παραγωγό, που πυροδοτείται από την επιθυμία του οινοποιού Elias Fernandez να κάνει ένα μείγμα με βάση το Merlot, και όχι μια ποικιλία Merlot. Είναι ένα μείγμα καλλιεργημένο από 56% Merlot, 28% Cabernet Sauvignon και 16% Malbec. Πλούσιο και συμπυκνωμένο, είναι υπέροχα στιβαρό και ζωντανό, προσφέροντας ένα μείγμα από γεύσεις βατόμουρου, βατόμουρου και σοκολάτας καραμέλας που τελειώνουν σε μαλακή, ολοκληρωμένη βελανιδιά Η επιλογή των συντακτών . —V.B.

Από αριστερά προς τα δεξιά Tablas Creek 2015 Esprit de Tablas (Περιοχή Adelaida), Epoch 2014 Ingenuity (Paso Robles Willow Creek District), Denner 2015 Ditch Digger (Paso Robles Willow Creek District) και Clos Solène 2015 Harmonie (Paso Robles) / Φωτογραφία από Jens Τζόνσον

Paso Robles Blends

Paso Robles φιλοξενεί τα αμπέλια Zinfandel για περισσότερο από έναν αιώνα, και το Cabernet Sauvignon από τα μέσα του 1900. Αλλά ήταν παραδοσιακά κόκκινα μείγματα σε στιλ Ρον, που κέρδισαν την περιοχή επικριτικά και την ξεκίνησαν στη διεθνή σκηνή.

Η ιστορία ξεκίνησε το 1975, όταν ο Gary Eberle φύτεψε τον πρώτο αμπελώνα Syrah της Κεντρικής Ακτής στο οινοποιείο Estrella River. Ο 'κλώνος Estrella' που προκύπτει φυτεύεται τώρα στις ΗΠΑ

Το οικόπεδο έπαψε περίπου το 1990, όταν ο Robert Haas συνεργάστηκε με την οικογένεια Perrin Κάστρο Beaucastel για να δημιουργήσετε το Rhône Πίνακες Creek Vineyard μάρκα. Με μοσχεύματα που εισάγονται από Chateauneuf Πάπας , το περίφημο φυτώριο τους διέδωσε το ευαγγέλιο αυτών των σταφυλιών κοντά και μακριά.

Στις αρχές της δεκαετίας του 2000, τα κόκκινα μείγματα σε στιλ Rhône ήταν όλα οργισμένα. Τυπικά βασίζονταν σε Grenache ή Syrah , συχνά με μια πλούσια δόση Μουρβέν και διαθέτει κουκκίδες από Κούνια , Cinsault και άλλες λιγότερο γνωστές ποικιλίες Rhône. Από τότε, οι φυτείες Rhône έχουν δει «δραματική ανάπτυξη», σύμφωνα με τον Christopher Taranto, διευθυντή επικοινωνιών της Paso Robles Wine Country Alliance .

Τα κόκκινα μείγματα σε στιλ Rhône κέρδισαν την κριτική του Paso Robles και ξεκίνησαν την περιοχή στη διεθνή σκηνή.

«Τα τελευταία 10 χρόνια, έχουμε δει πολλές νέες μάρκες που εστιάζουν στις ποικιλίες Rhône να καθιερώνονται και να κερδίζουν πολλές διακρίσεις», λέει ο Taranto.

Αυτό περιλαμβάνει οινοπαραγωγούς από τον Παλιό Κόσμο. «Μου θύμισε τη Νότια Γαλλία, όπου μεγάλωσα», λέει ο Guillaume Fabre, ιδιοκτήτης / οινοποιός στο Κοντά Σόλεν .

Όπως και ο συνάδελφος Γάλλος Stephan Asseo του Η περιπέτεια , με τον οποίο ο Fabre ασχολήθηκε, ο Fabre άφησε την επιχείρηση κρασιού της οικογένειάς του πίσω στο σπίτι για να διεκδικήσει την αξίωσή του στο Paso Robles, όπου ο καιρός, οι λόφοι και το έδαφος είναι ιδανικά για αυτά τα σταφύλια.

«Αυτά τα κρασιά είναι εξαιρετικά ζωντανά και φρέσκα λόγω του ασβεστόλιθου και του σχιστόλιθου», λέει.

Είναι φυσικά διαφορετικοί από το Rhône. «Με τον ήλιο, έχουμε την ικανότητα να ανεβάζουμε τα σάκχαρα, έτσι τα κρασιά τείνουν να είναι λίγο μεγαλύτερα, με περισσότερα φρούτα», λέει ο Kevin Jussila, ιδιοκτήτης και οινοποιός της Αμπελώνας Kukkula . Καλλιεργεί περίπου 50 στρέμματα σχεδόν εξ ολοκλήρου ποικιλιών Rhône.

«Η διάκριση σήμερα είναι ότι υπάρχει λίγο κλήση πίσω», λέει. «Θέλω αυτόν τον πλούτο, αλλά θέλω να νιώσω περιορισμό σε αυτό που κάνουμε».

Όταν ο Anthony Yount έγινε οινοποιός στο Οι αμπελώνες του Ντέννερ το 2009, κληρονόμησε το Ditch Digger , ένα μείγμα με βάση το Grenache που διαμορφώνεται σε παραδοσιακό κόκκινο Châteauneuf-du-Pape.

«Είναι ριζωμένη στην παράδοση, αλλά το παιχνίδι για μια μικρή αίσθηση του Νέου Κόσμου», λέει ο Yount.

Σε αυτόν, το κόκκινο μείγμα μιλάει απευθείας στη θέση του. «Τα κόκκινα μείγματα είναι μια καλύτερη ερμηνεία του αμπελώνα από μια μοναδική ποικιλία», λέει ο Yount. 'Απαλλαγείτε από την τυπικότητα της ποικιλίας και, αντίθετα, απλώς πείτε,' Αυτός είναι ο αμπελώνας μας. 'Αυτή είναι μια ωραία παράσταση.' - Ματ Κέτμαν

Epoch 2014 Ingenuity (Paso Robles Willow Creek District) 70, 95 πόντοι . Ιξώδες και σκοτεινό στο ποτήρι, η λιτή μύτη αυτού του κρασιού δείχνει μαύρη σταφίδα, βιολετί και μια ένδειξη ζεστής ασφάλτου. Το μείγμα των 50% Syrah, 25% Grenache, 18% Mourvèdre και 7% Petite Sirah είναι σφιχτό στον ουρανίσκο, όπου μια πίσσα υφή φέρει γεύσεις συμπυκνωμένης μαύρης σταφίδας, φρέσκου βατόμουρου και άγριων chaparral βοτάνων. Πιείτε 2019-2029. Επιλογή κελαριών . —Μ.Κ.

Clos Solène 2015 Harmonie (Paso Robles) 85, 94 πόντοι . Ζαχαρωμένα ροδοπέταλα, ρόδι, ιβίσκος, ώριμα κόκκινα πεπόνια και ένα άγγιγμα μπαχαρικών ψησίματος δείχνουν στη μύτη αυτού του μείγματος 60% Γκρενάς, 26% Μουρβέν και 14% Syrah. Ο ουρανίσκος είναι φρέσκος και ζωντανός, με έντονα κόκκινα φρούτα και γαρύφαλλο, που γίνονται πιο περίπλοκα και κομψά με τα αποξηραμένα βότανα, το πιπέρι, τον άρκευθο και το φρυγανισμένο βόειο κρέας. —Μ.Κ.

Hill 2015 Aatto (Περιοχή Αδελαΐδα) 40, 93 πόντοι . Εδώ είναι ένα κρασί που δίνει το Counoise στο κάθισμα του οδηγού. Ενισχυμένο με 36% Mourvèdre και 19% Grenache, το κρασί ξεκινά με ζαχαρωμένο κεράσι, μυρωδάτο βακκίνιο, κόκκινα λουλούδια, λευκή πιπεριά και ποτ πουρί στη μύτη. Εξωτικά μπαχαρικά, γνωστά βότανα και έντονα κόκκινα φρούτα λάμπουν στον ζωντανό ουρανίσκο. Η επιλογή των συντακτών . —Μ.Κ.

Denner 2015 Ditch Digger (Paso Robles Willow Creek District) 70, 93 πόντοι . Η μαύρη σταφίδα, η ζεστή σοκολάτα και τα αποπνικτικά μπαχαρικά συναντιούνται με αρώματα άργιλου εδάφους στη μύτη αυτού του μείγματος 55% Γκρενάς, 20% Μουρντρέ, 10% Syrah, 5% Κουνουέζ, 5% Cinsault και 5% Ταννάτ. Είναι ακόμα πολύ νεαρό κρασί, αλλά ο ουρανίσκος προσφέρει γλάσο, πιπέρι και αποξηραμένα βότανα. Είναι η υφή του στόματος που είναι πιο συναρπαστική, αν και πολύ σταθερή τώρα, θα κρατήσει αυτό το κρασί για χρόνια. Πιείτε 2020-2030. Επιλογή κελαριών . —Μ.Κ.

Tablas Creek 2015 Esprit de Tablas (Επαρχία Αδελαΐδα) 55, 92 πόντοι . Η κομψότητα είναι εμφανής σε αυτό το κορυφαίο μείγμα 49% Mourvèdre, 25% Grenache, 21% Syrah και 5% Counoise, ξεκινώντας με αποξηραμένα κόκκινα λουλούδια, σκούρα κόκκινα μούρα, char, μπαχαρικά από ξύλο και σκόνη πιπεριού στη μύτη. Κόκκινα δαμάσκηνα υψώνονται στον ουρανίσκο, ανυψωμένα από φρέσκα βότανα, αποδεικνύοντας το φως στα πόδια του αλλά αποχρωματισμένα με συναρπαστικές γεύσεις και τόνους σώματος. —Μ.Κ.

Από αριστερά προς τα δεξιά Boeger 2015 Miglioré (El Dorado), Tinto Rey 2015 Super Tinto Estate Bottled (Dunnigan Hills), Brutocao 2014 Coro Mendocino Red Blend (Mendocino County) και Cedarville 2015 The Rules of Fair Play (Fair Play) / Φωτογραφία από Jens Τζόνσον

Μείγματα Βόρειας Καλιφόρνιας

Το ανοιχτό μυστικό για τα κόκκινα μείγματα από τους μακρινούς αμπελώνες της Βόρειας Καλιφόρνιας είναι ο Zinfandel. Ακόμα κι αν δεν βλέπετε το όνομά του στο μπουκάλι, η ποικιλία πιθανότατα διαδραματίζει πρωταγωνιστικό ρόλο σε οποιοδήποτε μείγμα Νομός Μεντόκινο , ο Sierra Foothills ή Κεντρική Κοιλάδα.

Τρία από τα πέντε κόκκινα μείγματα με κορυφαία βαθμολογία που συνιστώνται στα αριστερά βασίζονται κυρίως από το Zinfandel, το οποίο χρησιμοποιεί τη φρεσκάδα του με μούρο, για να εμπλουτίσει τα αρώματα και να παχύνει τις γεύσεις.

Συνήθως συνδυάζεται με το Petite Sirah ή το Syrah για να προσθέσει σκούρα μπαχαρικά, βαθύ χρώμα και εύπλαστες τανίνες. Κατά ειρωνικό τρόπο, η Zinfandel και η Syrah ως ποικιλίες κρασιών έχουν αδιάκοπη αύξηση πωλήσεων, ενώ οι άνθρωποι συρρέουν σε ανώνυμα μείγματα από αυτά.

Ο Zinfandel διαδραματίζει συχνά πρωταγωνιστικό ρόλο στα κόκκινα μείγματα από το Mendocino County, τους Sierra Foothills ή την Central Valley.

Το 2000, μια μικρή ομάδα οινοποιείων Mendocino σχεδίασε έναν τρόπο δημιουργίας κόκκινων μιγμάτων που χαρακτηρίζουν το Zinfandel και άλλες κόκκινες ποικιλίες της περιοχής. Τα οινοποιεία χρησιμοποίησαν τα ίδια ξεχωριστά μπουκάλια και ετικέτες στις διάφορες μάρκες τους για να δημιουργήσουν μια συνεκτική σύνθεση.

Έφτιαξαν τη συλλογή Χορωδία Mendocino . Χορωδία σημαίνει «χορωδία» στα λατινικά και η ιδέα ήταν να γίνουν παραδοσιακά αρμονικά μίγματα διαφόρων ποικιλιών φωνών με τον Μεντοκίνο.

Το Brutocao 2014 Coro Mendocino είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα των οκτώ εμφιαλωμάτων Coro που προσφέρονται. Αυτό το σύνθετο, δομημένο κρασί περιέχει το μεγαλύτερο μέρος του Zinfandel, με πρόσθετες ποσότητες Syrah, Carignan και παύλες Μπαρμπέρα και Petite Sirah.

Αν και δεν είναι κρασί Coro, το Atrea 2016 Old Soul Red προέρχεται επίσης από το Mendocino και αποτελεί παράδειγμα της ανάμειξης της περιοχής. Επικαλύπτει το Zinfandel με τους Petite Sirah, Malbec και Syrah για ένα σταθερά συμπυκνωμένο και τανικό κρασί που θα ωριμάσει όμορφα για άλλα λίγα χρόνια.

Αλλά η Βόρεια Καλιφόρνια δεν είναι όλη η χώρα του Ζιν. Σε ζεστές, ορεινές περιοχές κρασιού όπως το El Dorado ή το Dunnigan Hills, άλλες μεσογειακές ποικιλίες σταφυλιών ευδοκιμούν.

Πώς επικράτησε το Vintages του 2017 στην Καλιφόρνια

Το βαθύ και νόστιμο Miglioré του Boeger, που σημαίνει 'καλύτερο' στα ιταλικά, προέρχεται από το Βιβλία οικογενειακοί αμπελώνες στην κομητεία El Dorado που φτάνουν τα 3.500 πόδια πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. Επικεντρώνεται στην ποικιλία σταφυλιών της Βόρειας Ιταλίας Refosco , με την υποστήριξη του Carignan, Αγλιανίκο και Ξυλάνθρακας .

Το τολμηρό αλλά εύκολο για το 2015 Super Tinto, από τον Tinto Rey, μιλά ισπανικά με γαλλική προφορά. Η βάση του μείγματος είναι το παραδοσιακό ισπανικό σταφύλι Tempranillo , με γαλλικές προσθήκες 24% Petit Verdot και 13% Tannat, καθώς και 9% του ισπανικού σταφυλιού Γκρατιανά .

Αντιπροσωπεύει ένα ολόκληρο σχολείο από κόκκινα μείγματα της Καλιφόρνιας που τεντώνουν τον ορισμό αυτής της ταχέως αναπτυσσόμενης και απίστευτα διαφορετικής κατηγορίας κρασιού. - Τζιμ Γκόρντον

Brutocao 2014 Coro Mendocino Red Blend (Mendocino County) 40, 92 πόντοι . Μια ελαφριά νότα λουλουδιών στο άρωμα συνδυάζεται με στρωματοειδείς και ώριμες γεύσεις φρούτων που τονίζονται όμορφα από κέδρο, κακάο και βάλσαμο, για μια περίπλοκη και διαρκή εντύπωση στον ουρανίσκο. Ολόκληρο το σώμα και οι τανίνες προσφέρουν καλή δομή για την εξισορρόπηση των πλούσιων γεύσεων σε αυτό το παραδοσιακό μείγμα στη Βόρεια Καλιφόρνια με βάση το Zinfandel. —J.G.

Tinto Rey 2015 Super Tinto Estate Εμφιαλωμένο (Dunnigan Hills) 22, 90 πόντοι . Αυτό το κρασί είναι μεγάλο και τολμηρό, αλλά είναι εύκολο να πιει. Έχει πολλά αρώματα μαύρων φρούτων, πυκνές γεύσεις φρούτων και γενναιόδωρες πατάτες από πικάντικη, καπνιστή βελανιδιά. Η υφή είναι αρκετά σταθερή για να προσφέρει ισορροπία, αλλά είναι αρκετά μεταξένια για να παραμείνει ευχάριστη. Η επιλογή των συντακτών . —J.G.

Atrea 2016 Old Soul Red (Mendocino County) 25, 90 πόντοι . Έντονη γεύση και άκαμπτη δομή, αυτό το γεμάτο κρασί δεμένο με ισχυρές τανίνες και θα χρειαστεί πλούσια, λιπαρά τρόφιμα για να τα συνδυάσει. Ακόμα, αποκαλύπτει όμορφες συμπυκνωμένες γεύσεις βατόμουρου και βατόμουρου, υποτονικές βελανιδιές αποχρώσεις και μια καλά συμπυκνωμένη και στρωματοποιημένη σύνθεση. —J.G.

Boeger 2015 Miglioré (El Dorado) $ 30, 90 πόντοι . Ένα μείγμα ιταλικών ποικιλιών σταφυλιών, αυτό το κρασί έχει βαθιά, νόστιμα αρώματα μούρων που οδηγούν σε αρωματικές γεύσεις βατόμουρου και μια μέτρια τανική υφή που υποστηρίζει την ώριμη φρουτώδη πολύ καλά. —J.G.

Cedarville 2015 The Rules of Fair Play (Fair Play) 36, 90 πόντοι . Ένα δελεαστικό φρυγανισμένο πικάντικο άρωμα βελανιδιάς οδηγεί σε καλές, ώριμες γεύσεις βατόμουρου και μαύρου κερασιού που είναι στρωμένες και συμπυκνωμένες. Αυτό το γεμάτο κρασί φτιαγμένο από 62% Zinfandel και 38% Petite Sirah. Δείχνει πολλή βελανιδιά, αλλά το κάνει καλά και το υποστηρίζει με άφθονες πλούσιες νότες φρούτων και μέτρια ταννική υφή. —J.G.