Καινοτόμοι οινοποιοί κατά μήκος του Main Wine Trail παίζουν τη ρουστίκ γοητεία για να προσελκύσουν επισκέπτες. Είτε απολαμβάνετε το Cabernet Sauvignon σε ανακαινισμένα αχυρώνα ή γευσιγνωσίες πάγου σε αναπαλαιωμένους χώρους του Εμφυλίου Πολέμου, οι λάτρεις του κρασιού συρρέουν σε αυτό το πρωτότυπο, αγροτικό μονοπάτι.

Ξεκινήστε με το Οινοποιείο Blacksmiths στο Νότιο Κάσκο, όπου μπορείτε να δοκιμάσετε κρασιά σταφυλιών και φρούτων, όπως το δημοφιλές Trillium, ένα σπιτικό μείγμα Chardonnay, Riesling και Pinot Gris ή το ασυνήθιστο κρασί από ραβέντι. Δωρεάν γευσιγνωσίες γίνονται στον ανακαινισμένο αχυρώνα του πρώην τοπικού σιδηρουργού του οποίου το κατάστημα έκανε μεγάλες επιχειρήσεις στα τέλη του 19ου αιώνα. Οι δημοφιλείς επιλογές στο Blacksmiths Winery περιλαμβάνουν ένα καπνιστό Cabernet Sauvignon και Roughshod, ένα μείγμα από βατόμουρα Maine και μπράντυ. Μην χάσετε τις ενδιαφέρουσες, σπιτικές 'Soda de Vine' - σόδες με μελό και Riesling που έχουν δημιουργηθεί χωρίς πρόσθετη ζάχαρη.

Περίπου 90 μίλια από το Νότιο Κάσκο, το Oyster River Winegrowers στο Thomaston προσφέρει δωρεάν γευσιγνωσίες από το ξηρό χωριού τους, το φρουτώδες Petite Sirah και άλλα κρασιά σε μια μικρή αίθουσα γευσιγνωσίας, μια γωνιά της οποίας είναι μια αγορά που πωλεί τοπικά προϊόντα. Το οινοποιείο και ο αμπελώνας βρίσκεται στο κοντινό Warren, όπου οι οινοποιοί θα συγκομίσουν τα δικά τους σταφύλια Vidal Blanc, Traminette και La Crescent. Μέχρι να ωριμάσουν τα σταφύλια τους, τα σταφύλια προέρχονται από τη Νέα Υόρκη και την Καλιφόρνια.

Στην καρδιά του midcoast, περισσότερα από 2500 αμπέλια αναπτύσσονται σε 32 στρέμματα στο Breakwater Vineyards. Το Chardonnay, το Riesling και το Pinot Noir μπορούν να γίνουν δείγματα χωρίς χρέωση στην αίθουσα γευσιγνωσίας - και ακόμη και τα κατσίκια της οικογένειας έχουν ονόματα κρασιού. Ένας πολυέλαιος από άδειες φιάλες κρασιού φωτίζει το δωμάτιο με απαλή λάμψη. Το showstopper είναι το αποχρωματισμένο Pinot Noir. Ηλικίας σε ουγγρικά και γαλλικά δρύινα βαρέλια, το κρασί είναι ξηρό και λίγο ελαφρώς γήινο.

Προχωρήστε ελαφρώς ενδοχώρα στο Savage Oakes Vineyard & Winery και το Sweetgrass Farm Winery & Distillery, και τα δύο στην αγροτική Ένωση. Η αίθουσα γευσιγνωσίας του Savage Oakes εμφανίζει χιουμοριστικά μπλουζάκια με ρήσεις όπως 'Age Gets Better with Wine' και 'Think Globally, Drink Local' και πουλά βοδινό και κοτόπουλο. Οι αμπελώνες τους παράγουν εννέα ποικιλίες σταφυλιών, συμπεριλαμβανομένων των ανθεκτικών σταφυλιών Marechal, Frontenac και Marquette, καθώς και St. Pepin και Frontenac Gris, όλα ταιριάζουν ιδιαίτερα στο τραχύ έδαφος και το κλίμα του Maine. Απολαύστε μια δωρεάν δειγματοληψία του ποταμού Georges, φτιαγμένο με σταφύλια Cayuga ή το Barn Red με έδρα το Leon Millot. Το Nor’easter, ένα λιμάνι με 19% αλκοόλ, θα ενισχύσει το θάρρος κάποιου στη σκληρότερη καταιγίδα.

Με θέα στην κοιλάδα του ποταμού Medomak, το Sweetgrass παράγει φρουτώδη κρασιά και λιμάνια καθώς και αποσταγμένα οινοπνευματώδη ποτά, μεταξύ των οποίων το βραβευμένο Back River Gin, καθώς και ρούμι και μπράντι με φρούτα - χρησιμοποιώντας ένα χάλκινο αλεμπικό δοχείο. Μεταξύ των κρασιών είναι τα δημοφιλή «smash» τους, όπως Blueberry, Cranberry, Peach και Apple. Το Maple Smash είναι ένα ασυνήθιστο μείγμα σιροπιού μπράντυ και σφενδάμνου. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε πικρές εδώ. Αρωματισμένα με βατόμουρο ή βακκίνιο, προσθέτουν μια ξεχωριστή πινελιά στα κοκτέιλ ή το μαγείρεμα. Τα ψάρια από τα πρόβατα του αγροκτήματος πωλούνται για χαλιά και ρίψεις.

Στη συνέχεια, επισκεφθείτε το οινοποιείο Cellardoor στην παράκτια περιοχή του Λίνκολνβιλ όπου οι επισκέπτες χαλαρώνουν σε καθίσματα τρακτέρ (υποστηρίζονται από τα πόδια με τσεκούρι) ενώ δοκιμάζουν τα κρασιά σε έναν όμορφα ανακαινισμένο αχυρώνα. Σε περασμένες ημέρες, πεινασμένοι χόμπος σκαλισμένα αφηρημένα σύμβολα σε πόρτες για να δείξουν φιλικές οικογένειες καλό για ένα φυλλάδιο να ζητήσουν να δουν τη γλυπτική στην πόρτα του κελαριού που δίνει στο οινοποιείο το όνομά της. Απολαύστε τις σαρωτικές εικόνες των αμπελώνων πίνοντας ξηρό Viognier ή ελαφρύ, χαμηλής τανίνης «Ned Said,« Κόκκινο ». Αγοράστε δώρα που σχετίζονται με κρασί, βιβλία μαγειρικής και τυριά στο εκτεταμένο κατάστημα, περιηγηθείτε στο οινοποιείο 9.000 τετραγωνικών ποδιών και πεζοπορία στα άγρια ​​βατόμουρα barrens στα χωράφια πέρα.

Ένα γεμισμένο κεφάλι με άλκη παρακολουθεί την αίθουσα γευσιγνωσίας του Bar Harbor Cellars σε έναν ανακαινισμένο αχυρώνα του Εμφυλίου Πολέμου. Το Black Currant Apple Wine αξίζει την κατάστασή του ως το best seller του οινοποιείου. Κατασκευασμένο από μήλα που έχουν υποστεί ζύμωση έως την απόλυτη ξηρότητα τους και αναμιγνύονται με τα εισαγόμενα αποθέματα μαύρης σταφίδας, η γεύση είναι αυτή του cassis Εάν διατίθεται, δοκιμάστε το μικρό παγωμένο κρασί από σταφύλια Vidal και μην χάσετε το κλιματιζόμενο δωμάτιο αφιερωμένο εξ ολοκλήρου σε διάφορα είδη γκουρμέ σοκολάτες.

Το παλαιότερο οινοποιείο του Maine, το οινοποιείο Bartlett Maine Estate στο Gouldsboro στη γραφική χερσόνησο Schoodic, πρέπει να είναι το επόμενο στη λίστα σας. Σε ένα χειροποίητο πέτρινο κτίριο, δοκιμάστε ένα ασυνήθιστο κρασί από μούρα. Τα κρασιά από ξηρά φρούτα της Bartlett, όπως το Reserve Oak Dry Blueberry, καθώς και τα μεσάνυχα τους, έχουν κερδίσει βραβεία, το Spirits of Maine Distillery του ξενοδοχείου προσφέρει ένα βραβευμένο, κρυστάλλινο, Pear Eau-de-Vie και ένα χρυσό Apple Brandy ηλικίας άνω περισσότερο από ένα χρόνο στη γαλλική βελανιδιά.

Κρασιά φρούτων μικρής παρτίδας που χρησιμοποιούν αγαπημένα φρούτα της Νέας Αγγλίας όπως μήλα, αχλάδια και μούρα είναι σπεσιαλιτέ στο Winterport Winery στο Winterport. Μεταξύ των καλύτερων είναι το Flying Dutchman, ένα ενισχυμένο κρασί βατόμουρου και το Winter Gold, ένα πλούσιο επιδόρπιο με βάση το μήλο. Το οινοποιείο φιλοξενεί συχνά γεύματα και δείπνα με ζεύγη φαγητού και κρασιού. Οι ζυθοποιοί στο χώρο του Penobscot Bay Brewery που βρίσκονται στις εγκαταστάσεις, περιλαμβάνουν το Old Factory Whistle, μια κόκκινη μπύρα σκωτσέζικου στιλ και υπάρχει ακόμη και παγωτό με γεύση.

Φωλιασμένο ανάμεσα σε λόφους, το Younity Winery στο Unity κάνει επί του παρόντος μόνο τρία κρασιά - βακκίνιο, elderberry και cranberry - με ένα τέταρτο, κρασί από ραβέντι. Ο οινοποιός έχει τη γλώσσα του σταθερά στο μάγουλο για τη δημιουργία ονομάτων και ετικετών κρασιού. Ένα φανταστικό ζώο που φοράει ροζ φούστα ακουμπά τα πράγματα στο βακκίνιο «Tickled Pink». Το ξηρό κρασί βακκινίων που ονομάζεται «Somethin’ Blue »είναι, για προφανείς λόγους, δημοφιλές στους γάμους, η ετικέτα του περιλαμβάνει ένα γραφικό μπλε κορδέλας. Η ετικέτα στο Palmer Sisters 'Elderberry Wine απεικονίζει τρεις γυναίκες που κάθονται με αγωνία γύρω από ένα τραπέζι για ένα πολύ κατάλληλο τσάι, ενώ μια τέταρτη, στέκεται, κρύβει ένα μπουκάλι κρασί πίσω από τις φούστες της.

Το Dragonfly Farm & Winery στο Stetson σηματοδοτεί το βόρειο άκρο της διαδρομής, πουλάει σιρόπι σφενδάμνου, μαρμελάδες και καλάθια δώρων, καθώς και 10 κρασιά που παράγονται από τα δικά τους σταφύλια. Γευτείτε το 'Clarity', όπως το άρωμα των βερίκοκων, το σκούρο κόκκινο St. Croix και το γλυκό Raspberry Riot.

Άλλα οινοποιεία με αίθουσες γευσιγνωσίας περιλαμβάνουν το Prospect Hill στο Λίβανο, κοντά στα σύνορα του Νιού Χάμσαϊρ (τρία λευκά και εννέα κόκκινα κρασιά από τα δικά τους αμπέλια), Maine Mead Works στο Πόρτλαντ (mead), Daybreak Vineyard στο Wiscasset (οργανικά κρασιά σταφυλιών) και Οινοποιείο Sow's Ear στο Brooksville (κρασί φρούτων, συμπεριλαμβανομένων ραβέντι και chokecherry). Στο Φράνκλιν, στο βορειοανατολικό Μέιν, το Οινοποιείο Shalom προσφέρει βιολογικά, χωρίς θειώδη φρούτα και ντεμοντέ 'Cyser', ένα μείγμα μελιού, μηλίτη και ντόπια βακκίνια.

Μέχρι πρόσφατα, τα κρασιά Maine ήταν ένα από τα καλύτερα κρυμμένα μυστικά της πολιτείας. Όχι πια. Όπως λένε οι ντόπιοι, είναι πολύ «κακοί» για να μην μοιραστούν.

Σημείωση: Για διανυκτερεύσεις κατά μήκος του Wine Trail, μεταβείτε στη διεύθυνση Ιστορικά πανδοχεία του Rockland . Διατίθενται περιηγήσεις με τρόλεϊ σε πολλά οινοποιεία, με παραλαβή και παράδοση από το ξενοδοχείο All Aboard Trolley και Limousine Co .

Σαλάτα Maine Lobster