Η αμπελουργική χώρα Long Island βρίσκεται στα βόρεια και νότια περόνια του Long Island - δύο ογκώδη δέντρα που εκτείνονται στον Ατλαντικό Ωκεανό. Με το θαλάσσιο κλίμα και το βόρειο γεωγραφικό πλάτος, οι αμπελουργοί της περιοχής αγκαλιάζουν από καιρό τις συγκρίσεις με το Μπορντό και άλλες περιοχές κρασιού του Παλαιού Κόσμου.

Ωστόσο, σχεδόν 40 χρόνια από τότε που φυτεύτηκε ο πρώτος εμπορικός αμπελώνας της vinifera, μια νέα εποχή αναδύεται σε μια περιοχή που κατείχε κυρίως από αγροκτήματα πατάτας και ψαροχώρια. Μέσα στους πρωτοπόρους που ξεκίνησαν όλα, οι αμπελουργοί δεύτερης γενιάς Long Island, καθώς και οι νέοι διεθνείς οινοποιοί, επιλέγουν να μείνουν και να εργαστούν στο Long Island.

Πειραματίζεται με μια ποικιλία ποικιλιών σταφυλιών και στυλ κρασιού, πολλοί από τους καλύτερους οινοπαραγωγούς επικεντρώνονται στην παραγωγή χειροποίητων, μικρών παρτίδων κρασιών που προορίζονται να εκφράσουν το terroir του νησιού.

«Οι οινοποιοί σε αυτήν τη χώρα εδώ και δεκαετίες προσπάθησαν να παντρευτούν με αυτά τα άλλα πιο γνωστά μέρη», λέει ο David Page, συνιδιοκτήτης των Shinn Estate Vineyards and Farmhouse, «αλλά συνειδητοποιήσαμε αμέσως μετά το πόδι σε αυτό το ακίνητο ότι ο στόχος μας— δουλειά μας - ήταν να βρούμε έναν τρόπο να κάνουμε αυτά τα κρασιά μοναδικά. '

Καλύτερο κόκκινο

91 Paumanok 2010 Cabernet Franc (βόρειο πιρούνι του Long Island).
ΑΒΒ: 13,9% Τιμή: 28 $

Ώριμο και συγκεντρωμένο, αλλά βαθιά κομψό και θηλυκό στιλ, το Cabernet Franc 2010 του Paumanok είναι «ένα από τα καλύτερα Francs Cabernet που έχει παράγει ποτέ η Paumanok», λέει ο Kareem Massoud, οινοποιός στο πολυεθνικό, οικογενειακό οινοποιείο του. Ο Massoud πιστώνει το ζεστό, ξηρό vintage του 2010, αλλά σίγουρα μεγάλο μέρος της επιτυχίας οφείλεται στις προσπάθειες ολόκληρης της οικογένειας Massoud - οι γονείς του Kareem, ο Ursula και ο Charles, και οι αδελφοί, ο Nabeel και ο Salim - που έχουν παράγει περιορισμένες ποσότητες εξαιρετικών κρασιών στο North Fork από το 1983.

Ενώ ο θρίαμβος του Cabernet Franc του 2010 - αυτό που ο Massoud αναφέρεται ταπεινά ως το ελαφρύτερο σώμα, πιο προσιτή 'λευκή ετικέτα' φτιαγμένο από νεότερα αμπέλια - ήταν ενθαρρυντικό, κοιτάζει ακόμα πιο φιλόδοξα προς το μόλις εμφιαλωμένο, μη κυκλοφορημένο Grand Vintage Cabernet 2010 Φράγκο.

«Το Grand Vintage μας προορίζεται να είναι ακόμη πιο προσιτό… ακόμη μεγαλύτερη πολυπλοκότητα και συγκέντρωση», λέει.

Άλλα συνιστώμενα κόκκινα:

90 The Grapes of Roth 2005 Merlot (Long Island).
ΑΒΒ: 13,5% Τιμή: 50 $

89 Macari 2008 Dos Aguas (North Fork of Long Island).
ΑΒΒ: 13,5% Τιμή: 27 $

89 McCall 2007 Corchaug Estate Ben's Blend (North Fork of Long Island).
ΑΒΒ: 13,1% Τιμή: 48 $

Καλύτερο λευκό

90 Shinn Estate 2010 Haven Sauvignon Blanc-Sémillon (Βόρειο πιρούνι του Long Island).
ΑΒΒ: 13,4% Τιμή: 35 $

Μην κάνετε το λάθος να περιγράψετε τον Haven (ένα μείγμα Sauvignon Blanc και Sémillon που έχει υποστεί ζύμωση στη γαλλική βελανιδιά) ως μείγμα σε στιλ Μπορντό παρουσία του συνιδιοκτήτη Shinn, David Page.

«Δεν νομίζω ότι κάνω κάτι που να έχει σχέση με το παραδοσιακό Μπορντό», λέει με διασκέδαση. «Γι 'αυτό το ονομάζουμε Haven, το όνομα που δίνεται στα εδάφη από την Αμερικανική Γεωλογική Έρευνα. Αυτό το όνομα είναι τόσο σημαντικό για εμάς, γιατί αυτό προσπαθούμε να κάνουμε — δημιουργήστε κρασιά που εκφράζουν αυτό το μέρος. '

Το Haven, όπως τα περισσότερα από τα κρασιά της Page και της συζύγου του, συνιδιοκτήτρια Barbara Shinn, είναι φτιαγμένα από φρούτα που καλλιεργούνται σε κτήμα, τα οποία έχουν συλλεχθεί στο χέρι και ζυμώνονται με γηγενή ζύμη με βάση βιοδυναμικές και οργανικές αρχές.

«Θα μπορούσαμε να χρησιμοποιήσουμε μια μαγιά Μπορντό και να την είχαμε περισσότερο σαν Μπορντό, αλλά αυτό δεν ήταν ποτέ η πρόθεσή μας», λέει η Σελίδα παιχνιδιάρικα.

Αφήνοντας στα δέρματα για τρεις ημέρες, το κρασί έχει μια πικάντικη υπόδειξη τανίνης και μια σαρκώδη ποιότητα που προορίζεται για μεγάλη γήρανση.

Άλλα συνιστώμενα λευκά:

90 Channing Daughter 2010 Sylvanus (The Hamptons, Long Island).
ΑΒΒ: 12,5% Τιμή: 24 $

89 Bedell 2010 Chardonnay (North Fork of Long Island).
ΑΒΒ: 13% Τιμή: 25 $

89 Bedell 2010 Taste White (Βόρειο πιρούνι του Long Island).
ΑΒΒ: 13,3% Τιμή: 25 $

Το καλύτερο αφρώδες κρασί

90 Sparkling Pointe 2008 Blanc de Noirs (Βόρειο πιρούνι του Long Island).
ΑΒΒ: 12,5% Τιμή: 75 $

Το μοναδικό οινοποιείο στη Νέα Υόρκη που αφιερώνεται αποκλειστικά στην παραγωγή αφρωδών οίνων σε στιλ σαμπάνιας, το Sparkling Pointe στο Southold παράγει μερικά από τα καλύτερα της πολιτείας.

Το Tom και η Cynthia Rosicki ανήκουν στην κατάλληλη αναζωογονητική ομάδα συζύγων και συζύγων (των οποίων η αγάπη για όλα τα πράγματα που ο Ρίο και ο Καρναβάλ κυριαρχούν σε όλο το κτήμα), το οινοποιείο είναι ένα υβρίδιο της παράδοσης του Νέου Κόσμου και της παράδοσης του Παλαιού Κόσμου.

Ο οινοποιός Gilles Martin, ένας Γάλλος ντόπιος που μεγάλωσε όχι μακριά από τη Σαμπάνια, ήρθε στο Λονγκ Άιλαντ μετά από εκτεταμένη θητεία στη Γερμανία, την Αυστραλία, τη Βιρτζίνια και την Καλιφόρνια (όπου εργάστηκε στο Roederer Estate).

Σύμφωνα με τον Μάρτιν, η κομψότητα και η φινέτσα των κρασιών του Sparkling Pointe βασίζεται στον παραδοσιακό συνδυασμό Champagne - μια αρμονία που δημιουργήθηκε από τους Chardonnay, Pinot Noir και Pinot Meunier - και εστίαση στις διακρίσεις στο terroir των διαφόρων αμπελώνων του North Fork του οινοποιείου.

Το 2008 Blanc de Noirs, ένα μείγμα Pinot Noir και Pinot Meunier, είναι σαγηνευτικό στο συμπυκνωμένο προφίλ φρούτων του, αλλά εξαιρετικά περίπλοκο και λεπτό στη μύτη και τον ουρανίσκο.

Άλλα συνιστώμενα αφρώδη κρασιά:

90 Sparkling Pointe 2002 Brut Séduction (North Fork of Long Island).
αββ : 12,5% Τιμή: 60 $

88 Sparkling Pointe 2006 Blanc de Blancs (βόρειο πιρούνι του Long Island).
ΑΒΒ: 12,5% Τιμή: 42 $

Καλύτερο ροζέ

90 Anthony Nappa 2011 Anomaly White Pinot Noir (Νέα Υόρκη).
ΑΒΒ: 12,8% Τιμή: 19 $

Από το κλασικό καλοκαιρινό Hamptons, το Wölffer Estate Vineyard Rosé, έως τα οκτώ ποικιλία «ροζ» κρασιών που παράγονται από την Channing Daughter, το ξηρό ροζέ είναι άφθονο στο Long Island. Ένα από τα καλύτερα και αναμφισβήτητα πιο ασυνήθιστα εμφιαλωτικά είναι η Ανώμαλη του Anthony Nappa.

Όπως υποδηλώνει το όνομά της, η Anomaly δεν θεωρείται καθόλου ροζέ, αλλά, όπως το περιγράφει η Nappa, ένα «λευκό κρασί φτιαγμένο από κόκκινα σταφύλια», οινοποιήθηκε σχεδόν χωρίς επαφή με το δέρμα και ζυμώθηκε εξ ολοκλήρου από ανοξείδωτο ατσάλι «σαν να ήταν ποτέ ένα κόκκινο σταφύλι. '

Κατασκευασμένο από το Pinot Noir που προέρχεται από τις λίμνες Finger και το North Fork, η Anomaly είναι σταθερά δομημένη αλλά χωρίς κόπο. 'Καταγράφει την ουσία ενός Pinot Noir - τη μεταξένια και τη γήινη φύση - σε συνδυασμό με την οξύτητα του λευκού κρασιού', λέει η Nappa.

Η σύζυγος, ο σεφ και συνιδιοκτήτης της Nappa, η Sarah Evans Nappa, συνδυάζει την Anomaly με ένα ceviche από τοπικά χτένια Peconic Bay, διακοσμημένα με ζαχαρωμένα τζίντζερ, βότανα και ροζ πιπέρι.

Άλλα συνιστώμενα ροζέ:

90 Channing Daughter 2011 Mudd Vineyard Rosato Merlot (North Fork του Long Island).
ΑΒΒ: 13% Τιμή: 18 $

89 Paumanok 2011 Dry Rosé (North Fork of Long Island).
ΑΒΒ: 12% Τιμή: 18 $

88 Channing Daughter 2011 Mudd Vineyard Rosato Cabernet Sauvignon (Βόρειο πιρούνι του Long Island).
ΑΒΒ: 13% Τιμή: 18 $

Καλύτερη ασυνήθιστη ποικιλία

90 Channing Daughter 2010 Mudd West Vineyard Blaufränkisch (Βόρειο πιρούνι του Long Island).
ΑΒΒ: 12,8% Τιμή: 27 $

Με ένα χαρτοφυλάκιο που κυμαίνεται από Lagrein έως «πορτοκαλί» κρασί από σταφύλια Pinot Grigio που οινοποιήθηκαν στα δέρματά τους, το Channing Daughter στο South Fork είναι γνωστό για τον τολμηρό πειραματισμό και τα καινοτόμα στυλ κρασιού. Το Mudd West Vineyard Blaufränkisch είναι σχεδόν ασυνήθιστο από τα πρότυπα της Channing Daughter, αλλά είναι ένα από τα πιο ξεχωριστά κρασιά του Long Island.

«Το Blaufränkisch είναι ένα σημαντικό μέρος του χαρτοφυλακίου μας, ένα από τα λίγα που κυκλοφορούμε ως κρασί ποικιλίας», σημειώνει ο J. Christopher Tracy, συνεργάτης και οινοποιός. «Λατρεύω το ίδιο το σταφύλι και την απόδοσή του στο terroir μας, αναπτύσσοντας όλες αυτές τις γεύσεις κόκκινου, μπλε και μαύρου βατόμουρου και φρούτων που αλλάζουν ανάλογα με το vintage».

Όλα τα κρασιά του Channing Daughter είναι φτιαγμένα από χειροποίητα φρούτα, συνθλίβονται με τα πόδια και τρυπιούνται με το χέρι. Το 2010 Blaufränkisch ζυμώθηκε εξ ολοκλήρου χρησιμοποιώντας μαγιά περιβάλλοντος και εμφιαλώθηκε με βαρύτητα χωρίς πρόστιμο ή διήθηση.

Άλλες προτεινόμενες ασυνήθιστες ποικιλίες:

89 Anthony Nappa 2010 Spezia Gewürztraminer (North Fork of Long Island).
ΑΒΒ: 14,6% Τιμή: 18 $

89 Paumanok 2011 Dry Chenin Blanc (North Fork of Long Island).
ΑΒΒ: έντεκα% Τιμή: 25 $

88 Channing Daughter 2011 Home Farm Vineyard Rosato Refosco (The Hamptons, Long Island).
ΑΒΒ: 13% Τιμή: 20 $

Το καλύτερο γλυκό κρασί

90 The Grapes of Roth 2009 Noble Roth Late Harvest Riesling (Long Island).
ΑΒΒ: 10,8% Τιμή: 36 $ / 375 ml

Στα 20 χρόνια από τότε που ο Roman Roth έφτασε για πρώτη φορά στο Long Island από τη γενέτειρά του στη Γερμανία (με στάσεις στην Καλιφόρνια και την Αυστραλία στο δρόμο), τα κρασιά του για το Wölffer Estate Vineyard και από το 2001, η προσωπική του ετικέτα, The Grapes of Roth, ήρθε για να αντιπροσωπεύσετε μερικά από τα πιο δημοφιλή Merlot, ροζέ και αφρώδη κρασιά του Long Island.

«Αλλά όταν πρόκειται για την παραγωγή λευκού κρασιού», λέει ο Roth, «δεν υπάρχει υψηλότερο επίτευγμα από το να φτιάχνεις ένα trockenbeerenauslese», το ασταμάτητο γερμανικό επιδόρπιο κρασί από σπάνια βοτανοποιημένα σταφύλια. «Είναι το νέκταρ των θεών όταν έρχεται, όπως ένα τρόπαιο», λέει.

Το πρώτο vintage του Noble Roth Late Harvest ήταν αυτό το 2009. Συρρικνωμένο και ευαίσθητο στην αφή, τα συμπυκνωμένα σταφύλια αργής συγκομιδής συγκομίζονται επίπονα και επιλέγονται με το χέρι, διατηρώντας την παραγωγή μικρή.

Με περιορισμένη έκταση αφιερωμένη στο Riesling στο North Fork, ο Roth συζητά αν θα το επιχειρήσει ξανά.

«Όσο μεγαλύτερη είναι η έκταση, τόσο μικρότερος είναι ο κίνδυνος. Αλλά αν έχετε μόνο πέντε ή ακόμα και τρία στρέμματα, ο κίνδυνος σας είναι πολύ υψηλότερος », λέει ο Roth.

«Από επιχειρηματική άποψη», λέει, «είναι μια επικίνδυνη επιχείρηση. Από άποψη τροπαίων, ο κίνδυνος είναι δικαιολογημένος. '

Άλλα συνιστώμενα γλυκά κρασιά:

90 Paumanok 2010 Late Harvest Riesling (North Fork του Long Island).
ΑΒΒ: 9% Τιμή: 50 $ / 375 ml