ο ουίσκι ξινό είναι κλασικό κοκτέιλ με α ιστορία που χρονολογείται περισσότερο από έναν αιώνα και η διαρκής απήχησή του δεν αποτελεί έκπληξη. Το ποτό συνδυάζει την ιερή τριάδα των βάσεων συστατικών - ένα απόσταγμα, γλυκός στοιχείο και εσπεριδοειδή—το οποίο αποτελεί εδώ και καιρό τη ραχοκοκαλιά για επιτυχημένες συνταγές κοκτέιλ παντού.

Ωστόσο, ο μόνος πιθανός παράγοντας είναι ότι το ποτό ενσωματώνει γενικά ασπράδια , το οποίο λογικά αποτρέπει τους λάτρεις των κοκτέιλ στο σπίτι που σκέφτονται να πιουν ωμό αυγό. ( Τα ασπράδια αυγών μπορούν να βελτιώσουν την αίσθηση του ροφήματος και δεν πρέπει να φοβόμαστε, αλλά αυτό είναι ένα θέμα για άλλη φορά.)

Για αυτούς τους ανθρώπους, έχουμε επινοήσει μια διασκεδαστική ερμηνεία χωρίς αυγά. Παρουσιάζουμε το whisky sour slush, ένα παγωμένο riff που προσφέρει το βασικό προφίλ γεύσης του whisky sour, αλλά σε μια παγωμένη και αναζωογονητική μορφή. Το καλύτερο από όλα, αυτή η παρτίδα συνταγή είναι ιδανική για σερβίρισμα σε μεγάλες παρέες, είτε σε γιορτές, σε συγκεντρώσεις γενεθλίων ή σε απλές κρεμαστές στην αυλή.

Χτυπήστε τη ζέστη με ένα Sangria Slushie

Για μια επιπλέον πινελιά σε αυτή την παγωμένη εκδοχή του κοκτέιλ, χτυπήστε λίγο σιρόπι κόκκινου κρασιού για Νέα Υόρκη ξινή λίπος. Σερβίρει 10–16 .

Πώς να φτιάξετε το Whisky Sour Slush

Συστατικά

• 12 ουγγιές παγωμένη συμπυκνωμένη λεμονάδα
• 6 ουγγιές παγωμένο συμπυκνωμένο χυμό πορτοκαλιού
• ¾ φλιτζάνι χυμό λεμονιού
• 2–2 ½ φλιτζάνια μπέρμπον (ανάλογα με την επιθυμητή ισχύ του κοκτέιλ)
• 1 λίτρο σόδα λεμόνι-λάιμ ή μπύρα τζίντζερ (σόδα λεμόνι-λάιμ για πιο γλυκιά, μπύρα τζίντζερ για πιο πικάντικη)
• Σιρόπι κόκκινου κρασιού (προαιρετικά, συστατικά και οδηγίες παρακάτω)

Κατευθύνσεις

1. Συνδυάστε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο πλαστικό δοχείο.

2. Ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν καλά και το βάζουμε στην κατάψυξη.

3. Για να σερβίρετε, αφαιρέστε το μείγμα από την κατάψυξη και ξεπαγώστε ελαφρά. Ανακατέψτε πριν το ρίξετε, προσθέστε το σιρόπι κόκκινου κρασιού στον πάτο κάθε ποτηριού (προαιρετικά) και ρίξτε το στα ποτήρια Rocks.

Σιρόπι κόκκινου κρασιού

Για σιρόπι κόκκινου κρασιού, χτυπήστε ελαφρά 2 φλ ερυθρό κρασί και 1 φλιτζάνι ζάχαρη μαζί σε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά. Όταν διαλυθεί όλη η ζάχαρη, αφήνουμε το κρασί να βράσει και μειώνουμε στο μισό. Σούρωσε σε ένα δοχείο και βάλε το στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση. Απλώστε ή κόψτε στη μέση όσο χρειάζεται, αλλά διατηρήστε την αναλογία 2:1.