Τη Δευτέρα 7 Μαΐου, το Avery Fisher Hall στο Lincoln Center στη Νέα Υόρκη θα γεμίσει με διάσημους σεφ, ανερχόμενους εστιάτορες και κορυφαίους σομελιέ, μεταξύ άλλων, για να γιορτάσουν τα 25 χρόνια του φαγητού του James Beard Foundation Καλύτερα »σε ένα γκαλά μαύρης γραβάτας, που ονομάστηκε Όσκαρ του κόσμου των τροφίμων.

Φιλοξενώντας τη φετινή τελετή απονομής βραβείων - η οποία τιμά τους εξαιρετικούς επαγγελματίες στον κόσμο της μαγειρικής, από εστιατόρια και σεφ έως συγγραφείς βιβλίων μαγειρικής και μέσα μαζικής ενημέρωσης - θα είναι ο Alton Brown, νικητής του βραβείου James Beard, προσωπικότητα και συγγραφέας του Δικτύου Τροφίμων Οι κορυφαίοι του κλάδου σε ολόκληρη τη χώρα αναμένεται να ρίξουν τα σακάκια του σεφ για σμόκιν για να αποδεχθούν το φημισμένο ασημένιο μετάλλιο φέτος - μια τιμή που αξίζει τον κόπο να είναι καλή για τις επιχειρήσεις.

«Οι σεφ και οι εστιάτορες αναφέρουν ότι το βραβείο James Beard αυξάνει την ευαισθητοποίηση των καταναλωτών. Γνωρίζοντας ότι ένα εστιατόριο διαθέτει υποψηφιότητα ή βραβείο για τον James Beard είναι μια επιβεβαίωση ότι θα έχετε ένα υπέροχο γεύμα », λέει η Susan Ungaro, πρόεδρος του James Beard Awards Foundation.

Ανάμεσα στα κυριότερα σημεία της βραδιάς είναι το βραβείο Lifetime Achievement Award για τον Wolfgang Puck και ένα ξεχωριστό ατομικό παιχνίδι, I Love to Eat: Cooking with James Beard, ερμηνευμένο από τον ηθοποιό Robert Neal ως James Beard. Οι παρευρισκόμενοι θα απολαύσουν αλμυρές και γλυκές ερμηνείες των συνταγών του βιβλίου μαγειρικής του James Beard που δημιουργήθηκαν από 25 από τους σπουδαίους σεφ της Αμερικής, συμπεριλαμβανομένων των Sean Brock των McCrady’s στο Τσάρλεστον, SC, Sanford D'Amato of Sanford Restaurant στο Μιλγουόκι και Gary Danko του Gary Danko στο Σαν Φρανσίσκο.

Περιοδικό ενθουσιώδους οίνου χτύπησε τους υποψηφίους για το εξαιρετικό πρόγραμμα κρασιού για να μάθετε τα αγαπημένα τους κρασιά.

Bob Stuckey, M.S., ιδιοκτήτης και διευθυντής κρασιού της Φράσκα και κρασί Frasca , Boulder, CO

Τι υπάρχει στο ψυγείο του σπιτιού σας; Anchor Steam Beer and Venica & Venica's Sauvignon Blanc από Friuli-Venezia Giulia, Ιταλία.

Ποιο είναι το πιο δημοφιλές μπουκάλι που παραγγέλθηκε από τη λίστα κρασιών σας; Πέρυσι, εκτός λίστας, ήταν το Edio Kebber's Collio και το Venica & Venica's Collio Malvasia Bianco από την Friuli-Venezia Giulia, Ιταλία

---

Shelley Lindgren, διευθυντής κρασιού και ιδιοκτήτης της Α16 , στο Σαν Φρανσίσκο

Τι υπάρχει στο ψυγείο του σπιτιού σας; Το Roero Arneis του Matteo Correggia από το Πιεμόντε της Ιταλίας, το Ronco delle Cime Friulano της Venica & Venica από το Friuli-Venezia Giulia, Ιταλία, το Château-Chalon του Domaine Jean Macle από τη Jura της Γαλλίας, το Di Giovanna Passito's di Pantelleria από τη Σικελία της Ιταλίας

Ποιο είναι το πιο δημοφιλές μπουκάλι που παραγγέλθηκε από τη λίστα κρασιών σας; Το Greco di Tufa της Pietracupa από τη Σικελία της Ιταλίας.

---

Cat Silirie, διευθυντής κρασιού για Νο. 9 Πάρκο , Βοστώνη

Πάντα σαμπάνια και πάντα ο Pierre Péters Blanc de Blancs Les Mesnil, μαζί με όλους τους καλλιεργητές σαμπάνιας Terry Theise Estate Selections.

Ποιο είναι το πιο δημοφιλές μπουκάλι που παραγγέλθηκε από τη λίστα κρασιών σας; Λοιπόν, είμαστε υπερήφανοι για το μείγμα των πωλήσεών μας στο Νο. 9, καθώς η λίστα κρασιών πωλείται ομοιόμορφα, ωστόσο, έχουμε ένα αγαπημένο σπίτι στα κρασιά του David Hirsch, του οποίου η φανταστική ακτή Sonoma Pinot Noirs είναι πάντα το belle της μπάλας μας . Η ειδική εμφιάλωσή του για εμάς - ένας Pinot Noir που ο Σεφ Barbara και εγώ δημιουργούμε μαζί του - ονομάζεται 'The Storyteller' μετά από την αξιοσημείωτη φαντασία του David.

---

Andy Chabot, διευθυντής τροφίμων και ποτών για Φάρμα Blackberry , Walland, TN

Τι υπάρχει στο ψυγείο του σπιτιού σας; Dry Riesling και σαμπάνια.

Ποιο είναι το πιο δημοφιλές μπουκάλι που παραγγέλθηκε από τη λίστα κρασιών σας; Chateau Rayas Châteauneuf du Pape.