Τέντωμα πάνω από 200 μίλια από άκρη σε άκρη, Απουλία είναι μια χώρα συναρπαστικής ποικιλομορφίας. Πολλοί λάτρεις του κρασιού είναι εξοικειωμένοι με το σταφυλόφυλλο αυτής της νότιας Ιταλικής περιοχής, Πρωτόγονος , αλλά μια επίσκεψη μπορεί να είναι για να κατανοήσουμε το πραγματικό εύρος της ποικιλίας.

Το πιο διάσημο είναι το Primitivo di Manduria Ονομασία προέλευσης (DOC), μια περιοχή στην επαρχία Taranto που βρίσκεται δίπλα στο Ιόνιο Πέλαγος. Αυτό το ζεστό περιβάλλον των πλατειών έχει πηλό και αμμώδη εδάφη που παράγουν πλούσια κρασιά. Οι γεύσεις των μούρων, των σύκων και του φλοιού του πορτοκαλιού που έχουν εμποτιστεί με το αλκοόλ τυπικά ενισχύονται από βαριά βαλανιδιά και δεν είναι ασυνήθιστο το αλκοόλ να ανεβαίνει έως και 16% abv. Ωστόσο, παρά την όλη αυτή δύναμη, η ισορροπία μπορεί να βρεθεί σε παραδείγματα που διατηρούν άφθονη φρέσκια οξύτητα για να εξουδετερώσουν τους πλούσιους τόνους φρούτων και βελανιδιάς.

Δεν υπάρχει μοναδική φωνή για το Primitivo και κάθε τοπική έκφραση είναι μοναδική.

Για το Primitivo με λίγη κομψότητα, αναζητήστε επιλογές από το Gioia del Colle DOC. Βρίσκεται στην επαρχία του Μπάρι, αυτή η ενδοχώρα, λοφώδης περιοχή είναι γνωστή για τα χαλίκια της Κόκκινη γη εδάφη. Με υψόμετρα μεταξύ 650 και 1.400 πόδια, η έκφραση του Primitivo σε αυτήν την περιοχή κλίνει φρέσκο ​​και ζωντανό. Οι τραγανές, τραγανές γεύσεις κερασιού και βατόμουρου επισημαίνονται από μπαχαρικά με πιπέρι, με επιρροή βελανιδιάς που παίζει συνήθως το δεύτερο βιολί.

Το Primitivo εκπροσωπείται επίσης καλά στο Salento Τυπική γεωγραφική ένδειξη (IGT), μια αρκετά μεγάλη περιοχή που καλύπτει ολόκληρη την επαρχία με το ίδιο όνομα στο νότιο άκρο της Απουλίας. Με τις ζεστές θερμοκρασίες να μετριάζονται από ένα σταθερό αεράκι που βγαίνει από την Αδριατική Θάλασσα, η έκφραση σε αυτήν την περιοχή επιτυγχάνει μια λεπτή ισορροπία μεταξύ πλούσιων, ώριμων φρούτων και αλμυρών μπαχαρικών τόνων. Αυτά τα κρασιά παίζουν στην πιο απλή, φρουτώδη φύση του σταφυλιού, αλλά τα καλύτερα παραδείγματα διατηρούν καλή ισορροπία και δομή, συχνά σε καλή τιμή.

Στην Απουλία, δεν υπάρχει μοναδική φωνή για το Primitivo και κάθε τοπική έκφραση είναι μοναδική. Από πλούσιο και μεθυστικό έως γευστικό και αλμυρό, αυτό το σταφύλι είναι σε θέση να προσφέρει μια σειρά από στυλ που αναμφίβολα θα απολαύσουν πολλοί.

Μια βαθιά βουτιά στα κόκκινα κρασιά της Ούμπρια της Ιταλίας

Primitivo κρασιά για αναζήτηση

Pietraventosa 2013 Primitivo Reserve (Gioia del Colle) 42, 91 πόντους . Αυτό το κρασί πέρασε 18 μήνες σε 50% νέα γαλλική βελανιδιά. Αρώματα γλυκάνισου, θηραμάτων και πιπεριού περνούν πάνω από έναν πυκνό πυρήνα από σκούρο κεράσι στη μύτη. Ο ουρανίσκος έχει κρεμώδη αίσθηση, με ώριμα μούρα και αλμυρές γεύσεις μπαχαρικών που υποστηρίζονται από ενσωματωμένες τανίνες και έντονη οξύτητα. Εισαγωγές RWK.

Tommasi 2015 Masseria Surani Dionysos Riserva (Primitivo di Manduria) 42, 91 πόντοι . Ένας πλούσιος συνδυασμός γεμισμένης γης, γλυκάνισου και πίσσας σε έναν πυκνό πυρήνα βατόμουρου και μαρμελάδας δαμάσκηνου Ενώ είναι πυκνά γεμάτη στον ουρανίσκο, υπάρχει μια εντυπωσιακή γραμμή οξύτητας που πιέζει για να σχεδιάσει τις γεύσεις φρούτων και μπαχαρικών. Οι σταθερές τανίνες προσφέρουν άφθονη υποστήριξη και σφίγγουν το φινίρισμα. Ποτό από το 2023. Vintus LLC.

Coppi 2015 Senatore Primitvo (Gioia del Colle) $ 29, 90 πόντοι . Δείχνει την πιο κομψή πλευρά του σταφυλιού, είναι λουλουδάτο και λεπτό στη μύτη, με έναν πυρήνα από κόκκινα δαμάσκηνα και αρώματα μούρων του δάσους. Ενώ ο ουρανίσκος έχει ελαφρύ προφίλ, υπάρχει υπέροχη ένταση στην οξύτητα και δομή στις τανίνες, δημιουργώντας ένα πλαίσιο για τις θρυμματισμένες γεύσεις κερασιού και δαμάσκηνου. Πιεσμένο μοβ και ευαίσθητο, πιπέρι μπαχαρικό στο τέλος. Κρασί 4 Όλα.

Κατασκευαστές του Manduria 2015 Elegia Reserve (Primitivo di Manduria) 33, 90 πόντοι . Αρώματα από ψημένο κεράσι και βατόμουρο που συνδυάζονται με αποξηραμένο σανό, γλυκάνισο και πορτοκάλι στη μύτη. Ο ουρανίσκος μεσαίου σώματος έχει να κάνει με τα φρούτα jammy, με τόνους μπαχαρικών, πορτοκαλιού και γης που προσθέτουν πολυπλοκότητα. Φωτεινή οξύτητα και ξήρανση ταννίνες πιέζει για να σφίξει το κλείσιμο. Εισαγωγές Massanois.

Rivera 2016 Triusco (Primitivo di Manduria) 26, 90 πόντοι . Αυτό είναι ένα ζωντανό Primitivo που βλέπει χρόνο σε γυάλινες δεξαμενές με επένδυση από γυαλί, αναδεικνύοντας το υπέροχα φρέσκο ​​προφίλ του σταφυλιού. Φωτεινά κόκκινα μούρα, βότανα με μέντα, βιολέτες και μπαχαρικά πλαισιώνουν τη μύτη και τον ουρανίσκο, ενώ η οξύτητα του zesty και η σταθερή πρόσφυση των λεπτόκοκκων τανινών το υποστηρίζουν. Εισαγωγείς κρασιού Montcalm.

San Marzano 2017 Talò (Primitivo di Manduria) 17, 90 πόντοι . Ένα ευχάριστο βάθος μαρμελάδας μούρων bramble συνδυάζεται με ανυψωμένους τόνους βιολέτας, πιπεριού και γης σε αυτό το υπέροχο Primitivo. Υπάρχει πλούτος στα φρούτα στον ουρανίσκο, αλλά όλα αισθάνονται αρκετά φρέσκα και τραγανά λόγω της έντονης οξύτητας και των σταθερών τανινών. Οίνου. Η επιλογή των συντακτών .

Tormaresca 2017 Torcicoda Primitivo (Salento) 20, 90 πόντοι . Πυκνά αρώματα σκούρου μούρου ανυψώνονται από άφθονο μπαχαρικό βιολέτας, γραφίτη και ποτ πουρί στη μύτη. Υπάρχει μια κρεμώδης γεύση στα σκούρα φρούτα στον ουρανίσκο, με ζεστούς τόνους μπαχαρικών ψησίματος και σταθερές τανίνες που το λαβάνουν και τη φωτεινή οξύτητα. Στ. Michelle Wine Estates. Η επιλογή των συντακτών .

Vespa 2017 Il Rosso dei Vespa (Primitivo di Manduria) $ 35, 90 πόντοι . Τα αρώματα των μικτών κονσερβών μούρων και του σύκου ανυψώνονται με τόνους πιπεριού, βιολέτας και πίσσας στη μύτη. Υπάρχει μια ευχάριστη ζωντάνια στον ουρανίσκο, με έντονες οξύτητες, λαμπερές γεύσεις από jammy μούρα και πορτοκαλί φλοιό. Οι τανίνες είναι ωραίες αλλά άφθονες, δίνοντας ένα δομημένο πλαίσιο σε αυτό το εξαιρετικά φιλικό προς τα τρόφιμα κρασί. Κρασιά Ethica.

Masseria Li Veli 2017 Orion Primitivo (Salento) 14, 89 πόντοι . Τα ώριμα αρώματα κερασιού και βατόμουρου ανυψώνονται με μπαχαρικά πορτοκαλιού και ποτ πουρί. Στρογγυλεμένη σε αίσθηση, ο ουρανίσκος ξεδιπλώνεται σε φωτεινές, έντονες γεύσεις κόκκινων φρούτων, με πικάντικες τανίνες κάτω. Οι αποχρώσεις του βιολετί και του γραφίτη εμφανίζονται στο μεσαίο πέταλο και εκτείνονται μέχρι το φινίρισμα. Οινοποιείο Dalla Terra Direct. Καλύτερη αγορά .

Leone de Castris 2018 Το Primitivo Medallion (Salento) 15, 88 πόντοι . Αρώματα πορτοκαλιού αίματος, ψημένου δαμάσκηνου και κερασιού ανυψώνονται με μπαχαρικό ποτ πουρί στη μύτη. Στρογγυλεμένο και ζουμερό στον ουρανίσκο, μια χυμώδης κόκκινη γεύση μαρμελάδας φρούτων ακονίζεται από την οξεία οξύτητα και τις λεπτόκοκκους τανίνες. Εισαγωγές Vias.