ΤηΗ πρόσφατη δίκη και η καταδίκη του παραποιητή Rudy Kurniawan έστειλαν κυματισμό πανικού στον κόσμο του κρασιού. Αν και δεν υπάρχει αμφιβολία ότι η απάτη είναι ένα πραγματικό και αυξανόμενο πρόβλημα, οι πιθανότητες θα αγοράσετε ένα ψεύτικοτο μπουκάλι παραμένει πολύ λεπτό. Για να διασφαλιστεί ότι δεν θα εξαπατηθείτε - και για να σταματήσετε τους φόβους σας - απευθυνθήκαμε στον Maureen Downey, ιδρυτή του Σαν Φρανσίσκο Chai Consulting , και ένας κορυφαίος εμπειρογνώμονας στην αξιολόγηση και τον έλεγχο ταυτότητας οίνου Να τι πρέπει να γνωρίζετε για αυτό το άθλιο εμπόριο και πώς να προστατευτείτε από απατεώνες.

Οι συνήθεις ύποπτοι

Τα πιο πλαστά μπουκάλια είναι σπάνια συλλεκτικά από κορυφαίους αμπελώνες. «Σκεφτείτε το Μπορντό μεγάλου μεγέθους, πρώτης ανάπτυξης από τον 19ο και τον 20ο αιώνα», λέει ο Ντάουνι. Οι Βουργουνδίες από το Domaine de la Romanée-Conti ή τον Henri Jayer, καθώς και ιταλικές επιλογές από παραγωγούς όπως το Angelo Gaja είναι επίσης κοινοί στόχοι. Οι σούπερ σταρ της Καλιφόρνιας, όπως το Screaming Eagle, παραβιάζονται επίσης.

Τα αντίμετρα

Η σημερινή τεχνολογία καταπολέμησης της απάτης περιλαμβάνει την επιστροφή στο παραδοσιακό μεταλλικό πλέγμα των φιαλών Rioja (δεξιά) σε πιο εξελιγμένα απορρυπαντικά όπως το Prooftag, το οποίο εντοπίζει την προέλευση μιας φιάλης με ένα μοναδικό αναγνωριστικό. Δυστυχώς, αυτές οι μέθοδοι δεν είναι τέλειες. «Αυτή τη στιγμή δεν υπάρχουν αλεξίσφαιρες συσκευές», λέει ο Downey. 'Βρίσκω πολλά που είναι κοντά, αλλά τα περισσότερα δεν αντιμετωπίζουν ταυτόχρονα όλες τις πτυχές του μπουκαλιού.' Εν ολίγοις: Μην βασίζεστε πλήρως σε αυτά.

Το κρασί της Τετάρτης το βράδυ είναι καλό

Είναι ακριβό να φτιάξεις ένα ψεύτικο μπουκάλι. Έτσι, για να κερδίσετε χρήματα, οι απάτες αναπαράγουν γενικά κρασιά που συγκεντρώνουν πολλά –αν όχι εκατοντάδες– χιλιάδες δολάρια. Και ενώ μια τιμή 80 $ σε ένα Napa Cabernet Sauvignon μπορεί να σας κάνει να ζείτε, πιθανότατα είστε μόνο θύμα της καλής γεύσης σας.

Αμφιβάλλετε για την έκπτωση

Αν ψάχνετε πάντα για σπεσιαλιτέ που υπόσχονται μεγάλες εξοικονομήσεις, ο Ντάουνι προτείνει βήχα για την επιπλέον ζύμη ενδέχεται εξασφαλίστε την αυθεντικότητα του κρασιού. 'Εάν πιστεύετε ότι μπορείτε να αγοράσετε κρασί υψηλής ζήτησης με τεράστια έκπτωση, παίρνετε συχνά ακριβώς αυτό που κοστίζουν - και αυτό σημαίνει λιγότερο από αυθεντικά μπουκάλια', λέει. 'Εάν μια συμφωνία είναι πολύ καλή για να είναι αληθινή, είναι.'