Οι υπεύθυνοι χάραξης πολιτικής σε όλο τον κόσμο συνεχίζουν να πιέζουν για μείωση της κατανάλωσης αλκοόλ. Ενώ η βιομηχανία ποτών δικαίως ανησυχεί για νεοαπαγόρευση , υπάρχει ένας άλλος τρόπος—ένας μεσαίος δρόμος—που θα μπορούσαν να ακολουθήσουν οι κυβερνήσεις προς τον μετριασμό της κατανάλωσης: Να βοηθήσουν στην κάλυψη της ζήτησης για εναλλακτικές λύσεις με χαμηλότερη κατανάλωση αλκοόλ στην αγορά. Συχνά, είναι απλώς θέμα αλλαγής του τρόπου με τον οποίο χαρακτηρίζουμε και μιλάμε για το ποτό. Και είναι πολύ λιγότερο απειλητικό από το να δηλώνει κανείς απλώς « το αλκοόλ είναι ο νέος καπνός. ”

Για παράδειγμα, στο Ηνωμένο Βασίλειο, η κυβέρνηση σχεδιάζει να αλλάξει τον νομικό ορισμό του κρασιού ως απάντηση στην αυξανόμενη ζήτηση των καταναλωτών για ποτά χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ, σύμφωνα με ρεπορτάζ του BBC Την προηγούμενη εβδομάδα. Σύμφωνα με τους νόμους πριν από το Brexit που κληρονόμησαν από την ΕΕ, το κρασί πρέπει επί του παρόντος να περιέχει τουλάχιστον 8,5% αλκοόλ κατ' όγκο για να ονομάζεται έτσι στην ετικέτα.

Αυτός ο νόμος θα καταργηθεί το επόμενο έτος και η ελάχιστη abv θα μειωθεί στο 0% για όλα τα είδη κρασιού. Ένας κυβερνητικός εκπρόσωπος είπε στο BBC ότι αυτή η κίνηση ήταν ως απάντηση «στην αυξανόμενη ζήτηση για εναλλακτικές λύσεις χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ και [για να] δοθεί στους καταναλωτές περισσότερες επιλογές». Οι νέοι κανόνες θα ευθυγραμμίσουν περισσότερο το κρασί με τη μπύρα ή τον μηλίτη χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ ή χωρίς αλκοόλ, τα οποία δεν αντιμετωπίζουν τέτοιους κανονισμούς.

Μπορεί να σου αρέσει επίσης: Η ζήτηση για κρασί, μπύρα και κοκτέιλ με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ είναι υψηλή, αλλά οι ορισμοί του «χαμηλού» ποικίλλουν

Όπως ήταν αναμενόμενο, ο κλάδος εξέφρασε κάποια επιφυλακτικότητα και σκεπτικισμό. Η Ένωση Εμπορίου Οίνου και Αλκοολούχων ποτών του Ηνωμένου Βασιλείου λέει ότι θέλει να εισαχθεί στους νέους κανόνες επισήμανσης για να διασφαλίσει ότι δεν υπάρχει σύγχυση στην αγορά. «Πρέπει να σκεφτούμε την πιθανότητα παραπλάνησης των καταναλωτών», δήλωσε στο BBC ο διευθυντής πολιτικής της ένωσης Simon Stannard. Αλλά η ομάδα σκοπεύει να εργαστεί με τις αλλαγές αντί να τις αντιταχθεί.

Σύμφωνα με κυβέρνηση του Ηνωμένου Βασιλείου αναφορά έρευνας , η ονομασία εκδόσεων «χωρίς αλκοόλ» αυθεντικών αλκοολούχων ποτών δεν προκάλεσε σύγχυση στους καταναλωτές. Ωστόσο, διαπίστωσαν ότι οι ισχύοντες κανόνες που υποχρεώνουν οτιδήποτε κάτω του 8,5% abv να ονομάζεται προϊόν «με βάση το κρασί» οδήγησε σε σύγχυση των καταναλωτών.

Η μείωση του νομικού ορισμού του κρασιού είναι μία από τις πολλές ενέργειες που εξετάζει η κυβέρνηση του Ηνωμένου Βασιλείου, με δεδηλωμένο στόχο προώθηση της κατανάλωσης ποτών χαμηλής και χωρίς αλκοόλ . «Θέλουμε να ενθαρρύνουμε την ανάπτυξη εναλλακτικών λύσεων χωρίς και χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ για όσους θέλουν να μετριάσουν την κατανάλωση αλκοόλ», δήλωσε ο υπουργός Δημόσιας Υγείας του Ηνωμένου Βασιλείου Neil O’Brien στα τέλη Σεπτεμβρίου.

Μια προτεινόμενη κίνηση είναι να αυξηθεί το όριο για την περιγραφή ενός ποτού ως «χωρίς αλκοόλ» στο 0,5% abv, όπως μπορεί ήδη να είναι στις Ηνωμένες Πολιτείες. «Ένα υψηλότερο όριο θα μπορούσε να δει περισσότερα προϊόντα χωρίς και χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ στην αγορά», είπε η κυβέρνηση δελτίο τύπου . «Αυτό θα μπορούσε να ενθαρρύνει χιλιάδες περισσότερους ανθρώπους να επιλέξουν ένα ποτό χωρίς αλκοόλ ή με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ για να κάνουν πιο υγιεινές επιλογές, να μετριάσουν την πρόσληψη αλκοόλ και να ομαλοποιήσουν εναλλακτικές λύσεις αντί του αλκοόλ». Η κυβέρνηση σκοπεύει επίσης να άρει την απαγόρευση πώλησης πικέτας , το χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ, παραδοσιακό γαλλικό ποτό αγροικίας που παρασκευάζεται από τη ζύμωση των δεύτερων συμπιεσμάτων του πυρηνιού σταφυλιού και του νερού.

Πρέπει να ομολογήσω, όταν διάβασα για πρώτη φορά για την κίνηση του Ηνωμένου Βασιλείου να επαναπροσδιορίσει το κρασί με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ, η σπασμωδική μου αντίδραση ήταν: Αυτό είναι κακό, το μισώ. Οραματιζόμουν μια ροή φτηνών προϊόντων «κρασιού» να πλημμυρίζει την αγορά και να προκαλεί σύγχυση. Αλλά καθώς το σκέφτηκα περισσότερο, συνειδητοποίησα ότι η προώθηση εναλλακτικών λύσεων με χαμηλότερο αλκοόλ και αποαλκοολισμένο κρασί μπορεί να είναι ο συμβιβασμός πολιτικής που αναζητούν οι υποστηρικτές της υγείας και η βιομηχανία ποτών.

Στις ΗΠΑ, αυτή η προσέγγιση θα πρέπει να είναι ακόμη πιο εύκολη από ό,τι στην Ευρώπη, αφού η κυβέρνησή μας ήδη κάνει διάκριση μεταξύ κρασιών (και μηλίτη) άνω και κάτω του 7% abv τόσο για λόγους επισήμανσης όσο και για φορολογικούς σκοπούς. Εγχώριο κρασί και μηλίτες κάτω από 7% , για παράδειγμα, χρειάζεται προέγκριση ομοσπονδιακής ετικέτας και μπορεί ακόμα να χαρακτηριστεί ως τέτοια.

Μπορεί να σου αρέσει επίσης: Τα 15 καλύτερα μη αλκοολούχα κρασιά, σύμφωνα με κριτικές πελατών

Πιστεύω ότι ο συμβιβασμός μεταξύ του λόμπι της βιομηχανίας και των νεοαπαγορευτικών έγκειται στο αυξανόμενο κίνημα του «mindful drinking», το οποίο βλέπει το ποτό ως ένα φάσμα. Αυτή η λογική προσέγγιση αφορά την «ομαλοποίηση εναλλακτικών επιλογών, αλλά και την παραδοχή ότι το αλκοόλ έχει έναν σκοπό στην κουλτούρα μας και πρέπει να αναγνωρίσουμε αυτή τη σημασία», λέει ο Derek Brown, συγγραφέας του Mindful Mixology: Ένας ολοκληρωμένος οδηγός για κοκτέιλ χωρίς και χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ , προπονητής ευεξίας και ιδρυτής του Θετική Ζημιά , η οποία συμβουλεύεται για ποτά χωρίς και χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ.

Η προσεκτική κατανάλωση αλκοόλ, για τον Μπράουν, δεν σημαίνει καν να κόψετε εντελώς το αλκοόλ από τη ζωή σας. «Δεν χρειάζεται να είναι όλα ή τίποτα. Έχετε επιλογές. Και μπορείτε να εξερευνήσετε αυτές τις επιλογές με τους δικούς σας όρους», λέει. Για έναν ανήσυχο κλάδο, εάν μία από αυτές τις επιλογές είναι ένα κρασί μεταξύ 4% και 8%, ποιο είναι το πρόβλημα; Αυτά είναι προϊόντα που όλο και περισσότεροι θέλουν να πίνουν.

«Είναι δίκαιο να πούμε ότι καμία ποσότητα αλκοόλ δεν είναι υγιεινή για εσάς, αλλά και ότι μπορείτε να ζήσετε έναν υγιεινό τρόπο ζωής που ενσωματώνει το αλκοόλ», λέει ο Brown. «Δεν βλέπεις το παγωτό να υποστηρίζει ότι είναι καλό για σένα. Το παγωτό υποστηρίζει ότι είναι νόστιμο και διασκεδαστικό, κάτι που είναι ένα πολύ έγκυρο επιχείρημα».

---

Μπορείτε να ακολουθήσετε τον Jason Wilson στο Wine Enthusiast και να κάνετε κλικ εδώ για να εγγραφείτε στο ενημερωτικό δελτίο του για την καθημερινή κατανάλωση, όπου θα λαμβάνετε τακτικές αποστολές για φαγητό, ταξίδια και πολιτισμό μέσα από το φακό του κρασιού και των οινοπνευματωδών ποτών.