Η θήκη για το τρόπαιο στο σπίτι του βραβευμένου μουσικού Gustavo Santaolalla στο Λος Άντζελες είναι γεμάτη με υλικό: back-to-back Όσκαρ για τη δημιουργία ταινιών Brokeback Mountain and Babel, ένα ζευγάρι των Grammys, μια δωδεκάδα λατινοαμερικάνων και άλλα.

Ο παραγωγός / συνθέτης / κιθαρίστας από το Ciudad Jardín έξω από το Μπουένος Άιρες έχει παραγάγει αρκετές παγκοσμίου φήμης πράξεις, συμπεριλαμβανομένων των Juanes, της κολομβιανής καρδιάς. Αυτές τις μέρες, η Santaolalla, 63 ετών, συνεργάζεται με τον τραγουδοποιό Paul Williams στη μουσική για μια επερχόμενη σκηνική έκδοση του Pan's Labyrinth, της βραβευμένης ταινίας του 2006 του Guillermo del Toro.

Κατά κάποιο τρόπο, η Σάνταλαλα βρήκε χρόνο να προσθέσει τον τίτλο του «vintner» στο βιογραφικό του. Το 2005, ακολούθησε μια μακροχρόνια επιθυμία να αποκτήσει το δικό του οινοποιείο. Μαζί με τον κιθαρίστα Raúl 'Tilín' Orozco, η Santaolalla και η σύζυγός του, η Alejandra Palacios, αγόρασαν έναν αμπελώνα στο Luján de Cuyo, Mendoza.

Το τρίο κατέχει και λειτουργεί Cielo y Tierra (Heaven and Earth), το οποίο εκτείνεται σε περίπου 50 στρέμματα στην υποζώνη Lunlunta. Το πρώτο εμπορικό vintage κρασιών Cielo y Tierra ήρθε το 2010.

Το οινοποιείο παράγει σήμερα πάνω από 50.000 μπουκάλια ετησίως, συμπεριλαμβανομένων τριών Malbecs και Cabernet Sauvignon. Τα κρασιά, που ονομάζονται Celador, Don Juan Nahuel και Don Juan Nahuel Reserva, πωλούνται στις ΗΠΑ από το The Sorting Table.

Ο αμπελώνας Cielo y Tierra ονομάζεται La Luna, που πήρε το όνομά του από την 19χρονη κόρη του, Luna, η οποία μελετά την οικολογία στο UC Davis. Τα δύο κρασιά Don Juan Nahuel τιμούν τον γιο του, τον Don Juan, τον οποίο αποκαλούν D.J.

«Από τα είκοσι μου χρόνια, είχα αυτή τη ρομαντική ιδέα να αποκτήσω κάποια μέρα έναν αμπελώνα και να φτιάξω το δικό μου κρασί», λέει η Santaolalla. «Με τον Cielo y Tierra, ο στόχος δεν ήταν ποτέ να παράγει ένα κρασί διασημοτήτων, αλλά κάτι που οι άνθρωποι θα έπιναν, θα ερωτευτούν και μόνο τότε θα θέλουν να μάθουν ποιος ήταν πίσω από αυτό».

Η Santaolalla εργάζεται επίσης ως επίτιμος πρέσβης για τα κρασιά της Αργεντινής.

Ο Αργεντινός ζει στις ΗΠΑ από τη δεκαετία του 1970. «Στην Αργεντινή, έχουμε ένα ρητό: Η Αμερική δεν είναι μια χώρα, είναι μια μεγάλη ήπειρος, από την Ushuaia μέχρι την Αλάσκα και είμαστε όλοι Αμερικανοί».