Αλλα

Αν σας αρέσουν τα Palomas, δοκιμάστε αυτό το δροσιστικό κοκτέιλ με βάση το Shochu

Ένα riff στο αγαπημένο chu-hai (shochu highball) της Ιαπωνίας, αυτή η παραλλαγή Paloma διαθέτει την ήπια, φρυγανιά γεύση του κριθαριού shochu, που επιμηκύνεται με «σόδα» γκρέιπφρουτ και τονίζεται από μια νότα θερμότητας πιπεριάς τσίλι.

Μπορεί να σου αρέσει επίσης: Αυτή η μοντέρνα εκδοχή του Midori Sour προσφέρει μια παιχνιδιάρικη γροθιά

Συνταγή Mugi Paloma

Διασκευή από τον Kyle Davis, Μπρούκλιν Κούρα , Μπρούκλιν, Νέα Υόρκη

Συστατικά

2 ουγγιές Mugi Hokka shochu
2 παύλες αλατούχο διάλυμα (1 μέρος ροζ αλάτι: 4 μέρη νερό, διαλυμένο)
2 παύλες βάμμα πιπεριάς τσίλι, όπως Addition Thai Green Chile Tincture
½ ουγγιά χυμός γκρέιπφρουτ
¹⁄3 ουγγιάς απλό σιρόπι
1 μεγάλο κομμάτι φλούδα γκρέιπφρουτ
Σόδα, στην κορυφή φλούδα γκρέιπφρουτ, για γαρνίρισμα

Οδηγίες

Σε ένα σέικερ κοκτέιλ, ανακατέψτε τη φλούδα γκρέιπφρουτ και το απλό σιρόπι. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά (εκτός από σόδα) και ανακινήστε για λίγο, χωρίς πάγο. Σούρωσε σε ένα ποτήρι highball γεμάτο με πάγο. Συμπληρώστε με σόδα. Γαρνίρουμε με φλούδα γκρέιπφρουτ.

Αυτό το άρθρο εμφανίστηκε αρχικά στο Απρίλιος 2024 του περιοδικού Wine Enthusiast. Κάντε κλικ εδώ για να εγγραφείτε σήμερα!