Για την υπέροχη και ελαφριά γεύση κρεμμυδιού που στρώνουν, καθώς και για την ευχάριστη τραγανή πράσινα κρεμμύδια, προσπαθούμε να κρατάμε το κρεμμύδι στην κουζίνα μας όσο πιο συχνά γίνεται. Μόλις βρεθούν εκεί, έχουμε δοκιμάσει πολλές τεχνικές για να αξιοποιήσουμε στο έπακρο την προσφορά κρεμμυδιού μας. Μετά από χρόνια δοκιμών, καταλήξαμε σε αυτές τις λύσεις για το πώς να αποθηκεύουμε τα πράσινα κρεμμύδια με φρέσκο ​​και κατεψυγμένο τρόπο.

Πώς να αποθηκεύσετε τα πράσινα κρεμμύδια

Η σωστή αποθήκευση είναι το κλειδί για την παράταση της διάρκειας ζωής των πράσινων κρεμμυδιών, επιβεβαιώνει η Sarah Brekke, M.S. , Καλύτερα Σπίτια & Κήποι Διευθυντής επωνυμίας Test Kitchen.

Η αποστολή με την αποθήκευση του κρεμμυδιού είναι να επιτραπεί η υγρασία και η κυκλοφορία γύρω από τα κοτσάνια και τους μίσχους, προσθέτει ο Brekke, αντί να παγιδεύει την υγρασία μεταξύ τους. Το τελευταίο μπορεί να επιταχύνει την αλλοίωση. (Για υπενθύμιση, ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το πράσινο και λευκά μέρη πράσινων κρεμμυδιών !)

Παρόμοια με τον κόλιανδρο, έχετε δύο βέλτιστες λύσεις για το πώς να αποθηκεύσετε τα πράσινα κρεμμύδια. Αλλά σε αντίθεση με αυτά τα φρέσκα βότανα, μπορείτε να πλύνετε, να κόψετε και να στεγνώσετε τα πράσινα κρεμμύδια πριν τα αποθηκεύσετε – ανεξάρτητα από την επιλογή που θα επιλέξετε.

Επιλογή 1: Η στρατηγική «Φρέσκα λουλούδια».

Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε προσεκτικά τυχόν μαραμένες κορυφές από τα πράσινα κρεμμυδάκια. Αφαιρέστε το λάστιχο που συγκρατεί το μάτσο, εάν υπάρχει, για να επιτρέψετε περισσότερη κυκλοφορία αέρα γύρω από τα πράσινα κρεμμύδια. Πλένουμε καλά τα κοτσάνια και τους μίσχους του πράσινου κρεμμυδιού κάτω από δροσερό νερό. Αφαιρέστε και πετάξτε τυχόν κομμάτια που μαραίνονται και στη συνέχεια στεγνώστε το υπόλοιπο μάτσο με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας ή χαρτί κουζίνας. Μεταφέρετε τα πράσινα κρεμμυδάκια σε ένα βάζο ή ποτήρι γεμάτο μερικώς με νερό. Τοποθετήστε το μπουκέτο πράσινο κρεμμυδάκι σε ένα ράφι στο ψυγείο.

Συμβουλή για δοκιμή κουζίνας: Ανανεώστε το νερό κάθε λίγες μέρες. Και όποτε παρατηρήσετε τυχόν μαραμένα κομμάτια, αφαιρέστε τα και πετάξτε τα. Οποιαδήποτε αποσύνθεση μπορεί γρήγορα να εξαπλωθεί σε γειτονικά στελέχη.

Επιλογή 2: Η στρατηγική Zip-Top Bag

Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε προσεκτικά τυχόν μαραμένες κορυφές από τα πράσινα κρεμμυδάκια και μετά κόψτε τις ρίζες σε φέτες. Αφαιρέστε το λάστιχο που συγκρατεί τα πράσινα κρεμμυδάκια, εάν υπάρχει, στη συνέχεια πλύνετε τα κοτσάνια και τα στελέχη με δροσερό νερό. Εκχυλίστε και απορρίψτε τυχόν μαρασμένα κομμάτια. Χρησιμοποιήστε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας ή χαρτί κουζίνας για να στεγνώσετε τυχόν περίσσεια νερού. Επενδύστε μια μεγάλη πλαστική σακούλα με φερμουάρ με μια πολύ ελαφρά υγρή χαρτοπετσέτα, προσθέστε τα καθαρά και στεγνά πράσινα κρεμμύδια και πιέστε όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα πριν σφραγίσετε τη σακούλα. Τοποθετήστε τη σακούλα, με τα πράσινα κρεμμυδάκια προς τα επάνω, στο ψυγείο. Κάθε μέρα ή δύο, κρυφοκοιτάξτε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και αφαιρέστε τυχόν κομμάτια που δείχνουν σημάδια μαρασμού ή σήψης.

8 Τύποι κρεμμυδιών—Συν και πώς να τα χρησιμοποιήσετε για ασυναγώνιστη γεύση

Μπορείτε να παγώσετε πράσινα κρεμμύδια;

Βάζεις στοίχημα.

Τα πράσινα κρεμμύδια μπορούν να καταψυχθούν και αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για μακροχρόνια αποθήκευση, λέει ο Brekke. Μπόνους: Συχνά, τα πράσινα κρεμμυδάκια δεν χρειάζεται καν να αποψυχθούν πριν τα χρησιμοποιήσετε.

Για να παγώσετε τα πράσινα κρεμμύδια, η διαδικασία ξεκινά με έναν πολύ οικείο τρόπο: Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε προσεκτικά τυχόν μαραμένες κορυφές από τα πράσινα κρεμμύδια και μετά κόψτε τις ρίζες σε φέτες. Αφαιρέστε το λάστιχο που συγκρατεί τα πράσινα κρεμμυδάκια, εάν υπάρχει, στη συνέχεια πλύνετε τα κοτσάνια και τα στελέχη με δροσερό νερό. Χρησιμοποιήστε το μαχαίρι για να ψιλοκόψετε τα πράσινα κρεμμύδια σε μικρότερα κομμάτια (μας αρέσουν ¼ ίντσας έως ½ ίντσας για τους περισσότερους σκοπούς, κομμένα σε φέτες, εάν θέλετε) με βάση τον τρόπο που σκοπεύετε να τα χρησιμοποιήσετε.

Σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, σκορπίστε τα καθαρά και ψιλοκομμένα κομμάτια πράσινου κρεμμυδιού και μετά μεταφέρετέ τα στην κατάψυξη για 2 ώρες ή μέχρι να παγώσουν τελείως. Μόλις παγώσουν, ρίξτε τα πράσινα κρεμμύδια σε μια μεγάλη σακούλα με φερμουάρ που ασφαλίζει για την κατάψυξη και, στη συνέχεια, προσθέστε ετικέτα και ημερομηνία, ώστε να μπορείτε να παρακολουθείτε το απόθεμά σας.

Τα κατεψυγμένα πράσινα κρεμμύδια τείνουν να μαραίνονται και/ή να κλαίνε, επομένως κρατήστε τα κατεψυγμένα πράσινα κρεμμύδια για να τα χρησιμοποιήσετε για συνταγές στις οποίες θα μαγειρευτούν (όπως τηγανητές πατάτες, σούπες, μαγειρευτά, ομελέτα, ντιπ και σάλτσες), αντί χρησιμοποιώντας τα αποψυγμένα και ωμά.

Πόσο διαρκούν τα πράσινα κρεμμύδια;

Ακολουθώντας τις βέλτιστες πρακτικές της Brekke για τον τρόπο αποθήκευσης των φρέσκων κρεμμυδιών, σχεδιάστε να χρησιμοποιήσετε τα άλματα εντός της κατά προσέγγιση μέγιστης διάρκειας ζωής τους:

Φρέσκο:Έως 3 εβδομάδεςΠαγωμένος:Έως 4 μήνες

Οι πράσινες μερίδες πρέπει να είναι φωτεινές και σταθερές, λέει ο Brekke. Εάν οι πράσινες κορυφές είναι γλοιώδεις ή αρχίζουν να μαραίνονται, τα πράσινα κρεμμυδάκια έχουν χαλάσει και πρέπει να πεταχτούν.

Αν το θέλεις πραγματικά μεγιστοποιήστε την αξία του φρέσκου κρεμμυδιού σας , αναπτύξτε τα, προτείνει ο Brekke.

Τοποθετήστε τις ρίζες των πράσινων κρεμμυδιών σε ένα βάζο με νερό και κρατήστε το σε μια ηλιόλουστη τοποθεσία. Τα κρεμμύδια θα αρχίσουν να ξαναφυτρώνουν από τις κορυφές. φροντίστε να αλλάζετε συχνά το νερό, λέει.

Ήταν χρήσιμη αυτή η σελίδα;Ευχαριστούμε για την ανταπόκριση σας!Πες μας γιατί! Άλλα Υποβολή