Τα καλοκαιρινά αγγούρια της εποχής είναι τραγανά, ελαφρώς γλυκά και υπέροχα σε οτιδήποτε, από σαλάτες μέχρι σάντουιτς. Μπορείτε να τα κάνετε τουρσί, να τα μαρινάρετε, να τα ρίξετε σε μπολ με δημητριακά ή να φτιάξετε ένα πικάντικο kimchi αγγουριού. Αν αποθηκευτούν σωστά, τα αγγούρια μπορούν να διαρκέσουν έως και μια εβδομάδα στο ψυγείο. Διαβάστε παρακάτω για τις καλύτερες συμβουλές αποθήκευσης αγγουριού για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής των φρέσκων αγγουριών, συμπεριλαμβανομένων των συμβουλών για την επιλογή των πιο φρέσκων κύβων στην αγορά. Άλλωστε, δεν υπάρχει τίποτα χειρότερο από το να βρίσκεις χυλώδη, γλοιώδη αγγούρια στον κάδο των λαχανικών.

Τα 12 καλύτερα δοχεία αποθήκευσης τροφίμων του 2024 για να διατηρήσετε φρέσκα τα μεσημεριανά γεύματα και τα υπολείμματά σας

Πώς να επιλέξετε αγγούρια

Για να διασφαλίσετε ότι θα αξιοποιήσετε στο έπακρο τα αγγούρια σας, είναι σημαντικό να γνωρίζετε τι ψάχνετε σε κάθε φρέσκο ​​λαχανικό. Ακολουθεί μια λίστα με όσα πρέπει και που δεν πρέπει να προσέχετε όταν ψωνίζετε αγγούρια:

• Το χρώμα των αγγουριών πρέπει να είναι μέτριο έως σκούρο πράσινο.
• Τα αγγούρια πρέπει να είναι σφιχτά χωρίς μαλακά σημεία, μελανιασμένη σάρκα ή ρυτίδες.
• Δεν πρέπει να υπάρχουν ατέλειες, λευκή μούχλα ή κίτρινες κηλίδες , καθώς αυτό μπορεί να υποδηλώνει σήψη ή ότι το αγγούρι είναι υπερβολικά ώριμο και στα πρόθυρα της σήψης.
• Ένα φρέσκο ​​αγγούρι θα είναι αρκετά άοσμο. Αν βγάζει οσμές, μπορεί να είναι υπερβολικά ώριμο.
• Τα αγγούρια δεν πρέπει να αισθάνονται φουσκωμένα ή βαριά σαν να είναι γεμάτα νερό.
  

Τζέισον Ντόνελι

Πώς να προετοιμάσετε τα αγγούρια για αποθήκευση

Σύμφωνα με την Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) , Ομοσπονδιακοί υγειονομικοί αξιωματούχοι υπολογίζουν ότι σχεδόν 48 εκατομμύρια άνθρωποι αρρωσταίνουν από τρόφιμα μολυσμένα με επιβλαβή μικρόβια κάθε χρόνο. Εκτός από το πλύσιμο των χεριών σας για να αφαιρέσετε πιθανά μικρόβια και βακτήρια πριν χειριστείτε τα προϊόντα, ακολουθούν μερικές χρήσιμες συμβουλές για το πλύσιμο των αγγουριών σας μόλις τα φέρετε στο σπίτι για να παρατείνετε τη φρεσκάδα τους.

• Τρίψτε απαλά το αγγούρι ενώ το κρατάτε κάτω από απλό, δροσερό τρεχούμενο νερό της βρύσης. Η FDA μοιράζεται ότι δεν χρειάζεται να χρησιμοποιείτε σαπούνι ή πλύσιμο προϊόντων. Χρησιμοποιήστε μια καθαρή βούρτσα λαχανικών για να τρίβει σταθερή παραγωγή , όπως πεπόνια και αγγούρια.
• Ακόμα κι αν χρησιμοποιείτε το αγγούρι αμέσως ή την ίδια μέρα, φροντίστε να το ξεπλύνετε με δροσερό νερό πριν το ξεφλουδίσετε. Αυτό βοηθά στη διασφάλιση βρωμιά και βακτήρια δεν μεταφέρονται από το μαχαίρι στη σάρκα του αγγουριού.
• Μετά το πλύσιμο, φροντίστε να στεγνώσετε εντελώς τα αγγούρια με χαρτί κουζίνας ή απορροφητική, καθαρή πετσέτα κουζίνας πριν τα αποθηκεύσετε. Εάν αποθηκευτούν υγρά, η υπερβολική υγρασία μπορεί να τα κάνει να γίνουν γλοιώδη και να χαλάσουν γρήγορα.

22 συνταγές με φρέσκο ​​αγγούρι για να γιορτάζετε όλο το καλοκαίρι

Πώς να αποθηκεύσετε τα αγγούρια στο ψυγείο

Ενώ τα αγγούρια είναι σταθερά και συμπαγή, δεν είναι στην πραγματικότητα το πιο ανθεκτικό κομμάτι προϊόντος για αποθήκευση. Είναι αρκετά ευπαθή και ευαίσθητα, επομένως απαιτούν συγκεκριμένες ανάγκες για να διατηρήσουν τη φρεσκάδα τους. Εφαρμόζοντας αυτές τις συμβουλές και μεθόδους, τα αγγούρια σας γενικά θα διαρκέσουν έως και 5-6 ημέρες στο ψυγείο.

Τυλίξτε τα αγγούρια σας. Τα αγγούρια, αφού στεγνώσουν πλήρως, πρέπει να τυλιχτούν σε στεγνό χαρτί κουζίνας ή σε στεγνή, καθαρή πετσέτα.Τα αγγούρια πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο εάν δεν χρησιμοποιηθούν αμέσως. Ωστόσο, ενώ χρειάζονται ψύξη, μην αποθηκεύετε τα αγγούρια σε εξαιρετικά χαμηλές θερμοκρασίες ψύχους. Αντίθετα, τοποθετήστε τα στην πιο ζεστή περιοχή του ψυγείου, που είναι συνήθως κοντά στο μπροστινό μέρος ή στην πόρτα. Εάν παγώσουν σε σημείο χαμηλής θερμοκρασίας, θα αλλοιωθούν, θα γίνουν ζελατινώδεις και βαριές με νερό και θα σαπίσουν από μέσα.Μόλις τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο, πρέπει να μείνουν εκεί μέχρι να είναι έτοιμα για χρήση. Μόλις κρυώσουν, τα αγγούρια θα ιδρώσουν. Εάν ιδρώνουν πολύ, μπορεί να γίνουν μαλακά και μουσκεμένα.

Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα αγγούρια στον πάγκο;

Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, τα αγγούρια πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο για να παρατείνουν τη ζωή τους. Εάν πρέπει να τα αποθηκεύσετε για λίγο στον πάγκο, τοποθετήστε τα σε δροσερό, ξηρό μέρος μακριά από το άμεσο ηλιακό φως. Η υπερβολική υγρασία μπορεί να επιταχύνει την αλλοίωση, επομένως τοποθετήστε τα αγγούρια σε μια χαρτοπετσέτα ή κρατήστε τα σε ένα δοχείο που αναπνέει.

7 τροφές που δεν ήξερες ότι έπρεπε να φυλάξεις στο ψυγείο

Πώς να αποθηκεύσετε αγγούρια σε φέτες

Αποθηκεύστε τα αγγούρια που έχουν απομείνει σε φέτες σε αεροστεγή σακούλα ή δοχείο στο ψυγείο. Εάν έχετε ξεφλουδίσει μέρος ενός αγγουριού και σας περισσεύει, τυλίξτε το σφιχτά σε πλαστική μεμβράνη και, στη συνέχεια, τοποθετήστε το αγγούρι σε μια αεροστεγή πλαστική σακούλα ή δοχείο με φερμουάρ και επιστρέψτε τα στο ψυγείο. Τα κομμένα αγγούρια θα κρατήσουν 1-2 μέρες στο ψυγείο.

Ροή αέρα έναντι αεροστεγής αποθήκευσης αγγουριού

Μετά το πλύσιμο, το στέγνωμα και το τύλιγμα των αγγουριών, οι άνθρωποι συχνά τα αποθηκεύουν σε μια αεροστεγή σακούλα ή δοχείο με φερμουάρ με την καλύτερη πρόθεση να παρέχουν μια προστατευτική ασπίδα. Ωστόσο, αυτή η μέθοδος κλειδώνει την υγρασία. Αν και αυτό μπορεί να είναι ιδανικό για άλλα προϊόντα, τα αγγούρια διατηρούν την υγρασία γρήγορα και τους αρέσει να είναι στεγνά και να αναπνέουν λίγο. Σε ένα αεροστεγές δοχείο, εκτίθενται γρήγορα σε συμπύκνωση, προκαλώντας έναν νωρίτερο από το απαραίτητο θάνατο. Επομένως, τα αγγούρια θα διαρκέσουν περισσότερο αν τα αποθηκεύσετε, αποξηραμένα και τυλιγμένα, σε διχτυωτό σακουλάκι προϊόντων ή κάτι που επιτρέπει λίγη ροή αέρα. Κάποια κυκλοφορία αέρα θα κρατήσει τα αγγούρια τραγανά, στεγνά και φρέσκα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Ήταν χρήσιμη αυτή η σελίδα;Ευχαριστούμε για την ανταπόκριση σας!Πες μας γιατί! Άλλα Υποβολή