Πώς να φυτέψετε και να καλλιεργήσετε ρύζι
Καλλιεργήστε ρύζι στον κήπο του σπιτιού και θα έχετε πολύ μεγαλύτερη εκτίμηση για το βρασμένο μπολ με ρύζι που συνοδεύει το επόμενο πιάτο σας με ασιατική έμπνευση. Το ρύζι είναι ένα ετήσιο φυτό χόρτου που ευδοκιμεί στην Ασία και σε μέρη της Αφρικής. Θα αναπτυχθεί σε υγρό, βρώμικο έδαφος, αλλά το βρεγμένο έδαφος δεν είναι απαραίτητο. Το μεγαλύτερο μέρος του εμπορικού ρυζιού καλλιεργείται σε ένα πλημμυρισμένο χωράφι, που ονομάζεται ορυζώνα, για να αποτρέψει τη βλάστηση των σπόρων των ζιζανίων και την προσπέραση του ρυζιού. Το ρύζι μπορεί να ανεχθεί υγρές συνθήκες, ενώ τα ζιζάνια όχι. Στον κήπο του σπιτιού, καλλιεργήστε ρύζι σε υγρό χώμα κήπου ή σε δοχεία.
Η καλλιέργεια αυτού του ετήσιου γρασιδιού είναι σχετικά εύκολη εάν μπορείτε να του δώσετε άφθονο ηλιακό φως και άφθονο νερό. Η εντατική εργατική πτυχή της καλλιέργειας ρυζιού έρχεται μετά τη συγκομιδή. Οι κόκκοι πρέπει να αλωνιστούν, να ξεφλουδιστούν και να ξεφλουδιστούν. Μετά τον διαχωρισμό του ρυζιού από το φυτό, η μη βρώσιμη, χάρτινη γάστρα πρέπει να αφαιρεθεί από κάθε κόκκο. Τέλος, ο κόκκος διαχωρίζεται από την ήρα σε μια διαδικασία που ονομάζεται σβήσιμο για παραγωγή καστανό ρύζι .
ΜΙΚΡΟΣ ΔΕΙΝΟΣΑΥΡΟΣ / Getty Images
Επισκόπηση ρυζιού
| Όνομα γένους | Oryza sativa |
| Συνηθισμένο όνομα | Ρύζι |
| Τύπος φυτού | Ετήσιο |
| Φως | Ήλιος |
| Υψος | 3 έως 6 πόδια |
| Πλάτος | 1 έως 2 πόδια |
| Χρώμα φυλλώματος | Μπλε πράσινο |
| Χαρακτηριστικά σεζόν | Πολύχρωμο φύλλωμα φθινοπώρου |
| Διάδοση | Σπόρος |
Πού να φυτέψετε ρύζι
Για καλύτερη ανάπτυξη και έλεγχο των ζιζανίων, φυτέψτε το ρύζι σε υγρό έδαφος στο τοπίο ή σε ένα δοχείο. Σε αντίθεση με τα περισσότερα φυτά, θα αναπτυχθεί καλά σε ένα δοχείο χωρίς τρύπα αποστράγγισης—απλώς να ρίχνετε την περίσσεια νερού από καιρό σε καιρό. Υγρές, βαλτώδεις τοποθεσίες, όπως το χώμα στη βάση ενός εκροής, κοντά σε μια λίμνη ή ένα χαμηλό σημείο στην αυλή σας, μπορούν όλα να είναι καλές τοποθεσίες για φύτευση ρυζιού. Το καλύτερο σημείο φύτευσης είναι σταθερά υγρό από την αρχή της καλλιεργητικής περιόδου μέχρι τα τέλη του καλοκαιριού.
Πώς και πότε να φυτέψετε ρύζι
Φυτέψτε ρύζι την άνοιξη μόλις η θερμοκρασία του αέρα μετριαστεί και η θερμοκρασία του εδάφους ανέβει τουλάχιστον 50°F. Φυτέψτε τους σπόρους απευθείας σε χαλαρό έδαφος που είναι πλούσιο σε οργανική ουσία ή ξεκινήστε το σπόρο σε εσωτερικούς χώρους περίπου 6 εβδομάδες πριν από τον τελευταίο ανοιξιάτικο παγετό. Τα σπορόφυτα θα εμφανιστούν σε 5 έως 10 ημέρες. Μεταφυτέψτε τα σπορόφυτα στον κήπο ή σε ένα δοχείο αφού έχει περάσει όλος ο κίνδυνος παγετού, φροντίζοντας να σκληρύνετε τα φυτά σας πριν τα αφήσετε σε εξωτερικούς χώρους. Λεπτά σπορόφυτα με απόσταση περίπου 6 ιντσών μεταξύ τους σε σειρές 9 έως 12 ίντσες μεταξύ τους. Ποτίστε τα φυτά όσο χρειάζεται για να διατηρήσετε ένα υγρό έδαφος. παρακολουθείτε προσεκτικά την κλίνη σποράς για ζιζάνια. Αφαιρέστε τα ζιζάνια μόλις γίνουν αντιληπτοί.
14 όμορφα πολυετή φυτά που τους αρέσει το υγρό έδαφοςΣυμβουλές φροντίδας για το ρύζι
Φως
Το ρύζι ευδοκιμεί σε οκτώ ή περισσότερες ώρες απευθείας ηλιακού φωτός την ημέρα. Φυτέψτε το στον ήλιο, μακριά από δέντρα ή κτίρια που μπορούν να κάνουν σκιά. Το ρύζι που φυτεύεται σε ημισκιά θα παράγει αδύναμους, διχτωτούς μίσχους και περιορισμένους κόκκους, και ο κόκκος που θα αναπτυχθεί θα είναι δύσκολος στη συγκομιδή. Οκτώ ή περισσότερες ώρες έντονο ηλιακό φως είναι απαραίτητο.
Έδαφος και Νερό
Το ρύζι χρειάζεται έδαφος πλούσιο σε άζωτο. Αυξήστε την περιεκτικότητα σε άζωτο του εδάφους ενσωματώνοντας ένα στρώμα καλά αποσυντεθειμένου κομπόστ πάχους 4 έως 6 ιντσών στο έδαφος πριν από τη σπορά. Το ρύζι που καλλιεργείται σε δοχεία μπορεί να φυτευτεί σε ένα μείγμα γλάστρας εμπλουτισμένο με ένα στρώμα πάχους 4 έως 6 ιντσών από καλά αποσυντεθειμένο κομπόστ.
Το ρύζι ευδοκιμεί με τουλάχιστον μια ίντσα νερό την εβδομάδα από τη στιγμή της φύτευσης μέχρι το φύλλωμα να αρχίσει να κιτρινίζει στο τέλος της καλλιεργητικής περιόδου. Ποτίστε τα φυτά όσο χρειάζεται για να διατηρήσετε υγρό έδαφος, το οποίο θα μειώσει τη βλάστηση των σπόρων των ζιζανίων.
Οι 8 καλύτεροι κάδοι κομποστοποίησης του 2024, σύμφωνα με την έρευνα και τις δοκιμέςΘερμοκρασία και Υγρασία
Το ρύζι αναπτύσσεται καλύτερα σε περιοχές με υψηλές καλοκαιρινές θερμοκρασίες και υψηλή υγρασία. Δεν αντέχει τον παγετό και αναπτύσσεται αργά σε ψυχρές θερμοκρασίες. Γενικά, το ρύζι αναπτύσσεται καλύτερα στη Ζώνη 7 και υψηλότερη και σε περιοχές που δέχονται συχνές βροχοπτώσεις.
Λίπασμα
Παρέχετε άζωτο κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου γονιμοποιώντας τα φυτά με γαλάκτωμα ψαριού εάν το επιθυμείτε. Ακολουθήστε τις οδηγίες του πακέτου για το χρονοδιάγραμμα και την ποσότητα του προϊόντος που θα εφαρμοστεί. Ένα στρώμα κομπόστ πάχους 4 έως 6 ιντσών που απλώνεται στο έδαφος κατά τη φύτευση είναι ένα άλλο εξαιρετική πηγή λιπάσματος .
Συγκομιδή
Το ρύζι είναι έτοιμο για συγκομιδή όταν η κεφαλή του σπόρου είναι κίτρινη και στεγνή. Κόψτε το στέλεχος ακριβώς κάτω από την κεφαλή του σπόρου και αφήστε την κεφαλή του σπόρου να στεγνώσει περαιτέρω σε μια προστατευμένη θέση, όπως ένα γκαράζ. Φυλάξτε τον σπόρο για το επόμενο έτος τρίβοντας την κεφαλή του σπόρου ανάμεσα στα χέρια σας για να απομακρύνετε τους μεμονωμένους κόκκους. Αποθηκεύστε τον ξηρό κόκκο σε αεροστεγές δοχείο μέχρι τη φύτευση την επόμενη άνοιξη.
Η προετοιμασία του ρυζιού για κατανάλωση είναι δουλειά αγάπης. Αρχικά, οι μεμονωμένοι κόκκοι πρέπει να διαχωριστούν από το στέλεχος. Τραβήξτε το χέρι σας κατά μήκος κάθε μεμονωμένου στελέχους για να απομακρύνετε τους ξηρούς κόκκους. Στη συνέχεια, ο χάρτινος φλοιός πρέπει να αφαιρεθεί από κάθε κόκκο. Οι οικιακοί κηπουροί έχουν αναπτύξει αρκετούς τρόπους εντατικής εργασίας για την αφαίρεση του φλοιού. δοκιμάστε μερικές διαφορετικές μεθόδους για να βρείτε το καλύτερο για εσάς. Μετά την αφαίρεση του φλοιού, μια καφέ επίστρωση, που ονομάζεται πίτουρο, θα είναι ορατή στους κόκκους. Το ρύζι σε αυτό το σημείο της διαδικασίας άλεσης ονομάζεται καστανό ρύζι και είναι βρώσιμο. Αρκετές ακόμη διαδικασίες πρέπει να εκτελεστούν για να αφαιρεθεί το πίτουρο και να δημιουργηθεί λευκό ρύζι.
Παράσιτα και προβλήματα
Τα ζιζάνια είναι η μεγαλύτερη απειλή για τα νεαρά φυτά ρυζιού. Χλοώδη ζιζάνια ξεφυτρώνουν μαζί με το ρύζι και θα ξεπεράσουν τους κόκκους σε σύντομο χρονικό διάστημα. Διατηρήστε ένα οικόπεδο φύτευσης χωρίς ζιζάνια πλημμυρίζοντας την περιοχή με νερό από καιρό σε καιρό μέχρι τα φυτά να είναι τουλάχιστον 12 ίντσες ύψος. Τα πουλιά αγαπούν το ρύζι. Προστατέψτε τα ώριμα κεφάλια σπόρων καλύπτοντας τα φυτά με δίχτυ πουλιών.
Πώς να πολλαπλασιάσετε το ρύζι
Το ρύζι καλλιεργείται εύκολα από σπόρους που έχουν σωθεί από την καλλιέργεια του προηγούμενου έτους. Αποθηκεύστε τον ξηρό κόκκο σε αεροστεγές δοχείο μέχρι τη φύτευση την επόμενη άνοιξη.
Τύποι ρυζιού
Το «Carolina Gold» είναι ένα καστανό ρύζι με μακριά κόκκους που έχει γεύση ξηρού καρπού και λαστιχωτή υφή. Καλλιεργημένο για περισσότερους από δύο αιώνες στις Νοτιοανατολικές Ηνωμένες Πολιτείες, το «Carolina Gold» διατίθεται από προμηθευτές σπόρων κειμηλίων.
Το «Charleston Gold» μοιάζει με το «Carolina Gold» σε γεύση και υφή, αλλά τα συνολικά φυτά είναι πιο κοντά. Αυτά τα μικρότερα φυτά είναι λιγότερο πιθανό να λυγίσουν και να πέσουν σε καταιγίδες.
Το «Hmong Sticky» είναι μια παραδοσιακή ασιατική ποικιλία που αποδίδει καλή συγκομιδή από 4 έως 5 πόδια ψηλά φυτά.
Συχνές Ερωτήσεις
- Μπορώ να ξεκινήσω το ρύζι από δημητριακά που αγόρασα στο παντοπωλείο;
Όχι. Το ρύζι από το μανάβικο είναι εξαιρετικά επεξεργασμένο και δεν θα φυτρώσει. Αγοράστε σπόρους ρυζιού από αξιόπιστη πηγή. Υπάρχουν μερικές διαδικτυακές πηγές σπόρων.
- Μπορεί το ρύζι να καλλιεργηθεί σε εσωτερικούς χώρους;
Ναι, το ρύζι μπορεί να καλλιεργηθεί σε εσωτερικούς χώρους, αλλά είναι απίθανο να ωριμάσει πλήρως για να συγκομίσει μια σημαντική σοδειά. Για καλύτερα αποτελέσματα, καλλιεργήστε το ρύζι σε εξωτερικούς χώρους.
- Το ρύζι μεγαλώνει καλά σε γλάστρα;
Ναι, το ρύζι ευδοκιμεί σε δοχεία. Μπορεί να καλλιεργηθεί ακόμη και σε δοχείο που δεν έχει τρύπα αποστράγγισης. Απλώς ποτίστε το και ρίξτε απαλά το περιττό νερό από καιρό σε καιρό.
