Το νόστιμο, θρεπτικό καστανό ρύζι έχει αφαιρέσει μόνο τη μη βρώσιμη φλούδα, πράγμα που σημαίνει ότι τα θρεπτικά συστατικά του, συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών Β και των φυτικών ινών, διατηρούνται. Οι στρώσεις πίτουρου που έχουν απομείνει στον κόκκο του δίνουν ένα μαύρισμα χρώμα και μια γεύση ξηρού καρπού με ελαφρώς λαστιχωτή υφή. Χρειάζεται περισσότερος χρόνος για να μαγειρευτεί από το λευκό ρύζι, αλλά οι μέθοδοι μαγειρέματος είναι σχεδόν οι ίδιες. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε πώς να μαγειρεύετε καστανό ρύζι με τέσσερις τρόπους, όπως στο στοπ, στο φούρνο, σε μια κουζίνα ρυζιού και στο Instant Pot. Επιπλέον, η Test Kitchen μας μοιράζεται τους καλύτερους τρόπους αποθήκευσης καστανό ρύζι.

Πώς να μαγειρέψετε καστανό ρύζι

Ένα φλιτζάνι άψητο μακρόσπερμο καστανό ρύζι δίνει περίπου 3 φλιτζάνια μαγειρεμένο ρύζι. Μπορεί να καταναλωθεί σκέτο, να χρησιμοποιηθεί ως βάση για τηγανητές πατάτες ή ως συστατικό σε πιλάφι, σούπες, κατσαρόλες, σαλάτες και επιδόρπια. Αντικαταστήστε το μαγειρεμένο καστανό ρύζι με το λευκό ρύζι στις περισσότερες συνταγές.

Πώς να μαγειρέψετε καστανό ρύζι στη σόμπα

Σε μια μέτρια κατσαρόλα βάζουμε 2 φλιτζάνια νερό και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι να βράσουν. Προσθέστε σιγά σιγά 1 φλιτζάνι μακρόκοκκο ρύζι και, αν θέλετε, 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο ή μαργαρίνη και ξαναβράστε. Μειώστε τη φωτιά και καλύψτε με ένα καπάκι που εφαρμόζει σφιχτά. Μόλις το ρύζι ξαναβράσει, χαμηλώνουμε τη φωτιά. Αν η φωτιά είναι πολύ υψηλή, το ρύζι θα κάψει στον πάτο του τηγανιού ενώ το υπόλοιπο ρύζι δεν έχει ακόμα γίνει. Μαγειρέψτε για περίπου 45 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει το ρύζι και να απορροφηθεί το νερό. Μην αφαιρείτε το καπάκι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος γιατί το σωστό μαγείρεμα εξαρτάται από την ανάπτυξη ατμού μέσα στο τηγάνι. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε να σταθεί σκεπασμένο για 5 λεπτά. Αφράτε το ρύζι με ένα πιρούνι πριν το σερβίρετε.

Συμβουλή για δοκιμή κουζίνας: Μπορείτε να αντικαταστήσετε το αλάτι με 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού στιγμιαίο μπουγιόν κοτόπουλου, αν θέλετε.

Πώς να μαγειρέψετε καστανό ρύζι σε μια κουζίνα ρυζιού

Αυτός είναι ένας βολικός και ακατάλληλος τρόπος για να μαγειρέψετε καστανό ρύζι. Επειδή οι κουζίνες διαφέρουν, ακολουθήστε τις οδηγίες που συνοδεύουν την κουζίνα, συμπεριλαμβανομένου του πόσο ρύζι και νερό πρέπει να προσθέσετε. Όπως και με τη μέθοδο της κατσαρόλας, μην αφαιρείτε το καπάκι κατά το μαγείρεμα. Πολλές εστίες έχουν επίσης μια ρύθμιση διατήρησης της θερμοκρασίας που ενεργοποιείται αυτόματα όταν τελειώσει το μαγείρεμα του ρυζιού.

Γρήγορο τηγανητό καστανό ρύζι με χοιρινό και λαχανικά

Πώς να μαγειρέψετε καστανό ρύζι στο φούρνο

Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F. Σε μια κατσαρόλα 1 λίτρου ανακατέψτε 1 1/2 φλιτζάνι βραστό νερό και 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο ή μαργαρίνη. Ανακατέψτε μέσα 3/4 φλιτζάνι μακρόκοκκο ρύζι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Ψήνετε, σκεπασμένο, για περίπου 1 ώρα ή μέχρι να μαλακώσει το ρύζι και να απορροφηθούν τα υγρά. Αφράτε με ένα πιρούνι πριν το σερβίρετε.

Πώς να μαγειρέψετε καστανό ρύζι στη στιγμιαία κατσαρόλα

Για να μαγειρέψετε καστανό ρύζι σε μια κατσαρόλα Instant, θα χρειαστείτε ίσα μέρη ρύζι και νερό. Τοποθετήστε 1 φλιτζάνι ξεπλυμένο καστανό ρύζι και 1 φλιτζάνι κρύο νερό στο Instant Pot. Μαγειρέψτε σε υψηλή θερμοκρασία για 16-18 λεπτά ανάλογα με το πόσο σφιχτό σας αρέσει το ρύζι σας. Αφήστε τη σε φυσική απελευθέρωση για περίπου 5 λεπτά και στη συνέχεια απελευθερώστε γρήγορα. Ανοίξτε προσεκτικά το καπάκι και αφρατέψτε το ρύζι με ένα πιρούνι πριν το σερβίρετε.

Αποθήκευση καφέ ρυζιού

Όπως το λευκό ρύζι, το καστανό ρύζι είναι διαθέσιμο σε κοντούς, μεσαίους και μακριούς κόκκους. Το μακρόσπερμο ρύζι παράγει αφράτους κόκκους που διαχωρίζονται εύκολα και περιέχουν λιγότερο άμυλο από τους κοντούς κόκκους. Το γρήγορο μαγείρεμα και το καστανό ρύζι στιγμιαίας εξοικονομούν χρόνο μαγειρέματος και πρέπει να παρασκευάζονται σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Επειδή το πίτουρο είναι άθικτο, το καστανό ρύζι γίνεται ταγγό πιο γρήγορα από το λευκό ρύζι. Βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει τη συσκευασία για ημερομηνία λήξης. Αποθηκεύστε το άψητο, ξερό καστανό ρύζι σε αεροστεγές δοχείο σε δροσερό και ξηρό μέρος (για καλύτερα αποτελέσματα επιλέξτε ψυγείο ή κατάψυξη) για έως και 6 μήνες.

Ήταν χρήσιμη αυτή η σελίδα;Ευχαριστούμε για την ανταπόκριση σας!Πες μας γιατί! Άλλα Υποβολή