Πόσο καιρό να μαγειρέψετε μια γαλοπούλα 30 λιβρών
Μαγειρεύεις μια γαλοπούλα 30 κιλών; Τυχεροί είστε — είστε ευλογημένοι με μια πληθώρα συγγενών και φίλων και σύντομα θα μαζευτούν γύρω από το τραπέζι σας. Το πρόβλημα είναι ότι, ενώ πολλές υπέροχες συνταγές με γαλοπούλα σας λένε πώς να ψήσετε μια γαλοπούλα 10 έως 12 κιλών ή ακόμα και 16 έως 18 λίβρες, λίγοι σας λένε πόσο καιρό να μαγειρέψετε μια γαλοπούλα 30 λιβρών. Είμαστε εδώ για να βοηθήσουμε. Θα σας δώσουμε τον πιο ακριβή χρόνο μαγειρέματος, μαζί με τις πληροφορίες που χρειάζεστε, συμπεριλαμβανομένης της σωστής εσωτερικής θερμοκρασίας για το ψήσιμο και του κρέατος με την καλύτερη γεύση.
Μαθηματικά Τουρκίας: Κατά γενικό κανόνα, προγραμματίστε 1 κιλό γαλοπούλας ανά άτομο. Αν σας αρέσουν τα υπολείμματα, κάντε το 1½ με 2 λίβρες ανά άτομο. Επομένως, μια γαλοπούλα 30 λιβρών μπορεί να εξυπηρετήσει έως και 30 άτομα (αλλά ρεαλιστικά, περισσότερο από 15 έως 20 αν θέλετε υπολείμματα φαγητού , και πιθανότατα να το κάνετε!).
Andy Lyons
Πρώτα, Ξεπαγώστε την Τουρκία
Σχεδιάστε εκ των προτέρων. Προτού μπορέσετε να ψήσετε τη γαλοπούλα των 30 κιλών, εσείς πρέπει ξεπαγώστε το . Θα χρειαστούν τουλάχιστον 7 ημέρες για να ξεπαγώσει τελείως μια τόσο μεγάλη γαλοπούλα (οι γαλοπούλες στις οποίες γίνεται ένεση με διάλυμα νερού, αλατιού και/ή μπαχαρικών χρειάζονται ακόμη περισσότερο—άλλη μια μέρα περίπου). Ενώ υπάρχει α μέθοδος απόψυξης με κρύο νερό γαλοπούλα, είναι κάπως πρακτικό. Προτιμούμε να αφήνουμε το ψυγείο μας να κάνει τη δουλειά.
Ενώ η γαλοπούλα σας ξεπαγώνει στο ψυγείο, θα έχετε αρκετό χρόνο για να πάρετε μερικές αποφάσεις. Άλαμη ή καθόλου άλμη; Τρίψιμο ή χωρίς τρίψιμο; Θα θελήσετε επίσης να επιλέξετε συνταγές σάλτσας και γέμισης ή dressing.
Πόσο καιρό να μαγειρέψετε μια γαλοπούλα 30 λιβρών
Η συνταγή μας για κλασική ψητή γαλοπούλα εξηγεί πώς να προετοιμάσετε τη γαλοπούλα σας για ψήσιμο. Θα χρειαστεί επίσης να τοποθετήσετε ένα χρηματοκιβώτιο για φούρνο θερμόμετρο κρέατος ( Bed Bath & Beyond ) στο κέντρο ενός εσωτερικού μυός του μηρού, βεβαιωθείτε ότι ο καθετήρας δεν αγγίζει το οστό.
Όταν είστε έτοιμοι να ψήσετε τη γαλοπούλα σας, εδώ είναι η Δοκιμαστική Κουζίνα μας και οι άνθρωποι Butterball προτείνουμε για γαλοπούλες 24 έως 30 κιλών:
Συμβουλή για δοκιμή κουζίνας: Προς το τέλος του χρόνου μαγειρέματος, η συνταγή σας μπορεί να σας δώσει οδηγίες να κόψετε το κορδόνι που χρησιμοποιήσατε για να δέσετε τα μπαστούνια μεταξύ τους και να αφαιρέσετε το αλουμινόχαρτο που καλύπτει το στήθος. Φροντίστε να ακολουθήσετε αυτά τα βήματα.
Πότε γίνεται μια γαλοπούλα 30 λιβρών;
Ενώ το Υπουργείο Γεωργίας των Η.Π.Α διευκρινίζει ότι το κρέας γαλοπούλας είναι ασφαλές για κατανάλωση στους 165°F, στην Κουζίνα Δοκιμών μας, διαπιστώσαμε ότι οι γαλοπούλες έχουν καλύτερη εμφάνιση και γεύση όταν η θερμοκρασία φτάσει τους 175°F στο σκούρο κρέας και τους 165°F στο στήθος. (Σε αυτό το σημείο, οι χυμοί θα πρέπει να τρέξουν καθαροί και τα μπαστούνια θα πρέπει να μετακινούνται εύκολα στις πρίζες τους.) Επίσης, εάν η γαλοπούλα σας είναι γεμιστή, το κέντρο της γέμισης πρέπει να είναι 165°F.
Πριν σκαλίσετε με το δικό σας σετ σκάλισμα ( Ουίλιαμς Σόνομα ), αφήστε τη γαλοπούλα να σταθεί σύμφωνα με τις οδηγίες της συνταγής σας (συνήθως 15 με 20 λεπτά). Αυτό επιτρέπει στο κρέας να γίνει πιο σφιχτό, οπότε είναι πιο εύκολο να κοπεί. Ο χρόνος ανάπαυσης επιτρέπει επίσης στους χυμούς να αναδιανεμηθούν σε όλη τη γαλοπούλα.
Το μόνο μειονέκτημα στο ψήσιμο μιας γαλοπούλας 30 κιλών είναι ότι δεν θα έχετε πολύ χώρο στο φούρνο σας για οτιδήποτε άλλο. Η λύση? Δοκιμάστε μερικά συνοδευτικά για την Ημέρα των Ευχαριστιών με αργή κουζίνα και συνοδευτικά Instant Pot Thanksgiving. Εναλλακτικά, ζητήστε από τους επισκέπτες να φέρουν τα δικά τους αγαπημένα φαγητά και επιδόρπια για την Ημέρα των Ευχαριστιών.
Ήταν χρήσιμη αυτή η σελίδα;Ευχαριστούμε για την ανταπόκριση σας!Πες μας γιατί! Άλλα Υποβολή
