Τα παγωμένα κρασιά είναι ζεστά. Μια ελκυστική εναλλακτική λύση για το σαγκρία ή το κρασί spritzer, είναι εκπληκτικά δροσιστικά και διατηρούν τον χαρακτήρα του κρασιού προσθέτοντας και ενισχύοντας τις ελκυστικές γεύσεις φρούτων του. Η δίψα, η απόσβεση, το slushes κρασιού είναι ο τέλειος τρόπος για τους λάτρεις του κρασιού να απολαύσουν τη γεύση τους αυτό το καλοκαίρι ενώ χαλαρώνουν δίπλα στην πισίνα ή χαλαρώνουν στο κατάστρωμα.

Τα πιο φιλόξενα κρασί συνήθως ξεκινούν με ένα ξηρό, αλλά φρουτώδες λευκό ή κόκκινο κρασί. (Μερικές έξυπνες επιλογές είναι οι Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Rioja ή Merlot.) Προσθέστε έναν συνδυασμό χυμού φρούτων και / ή φρέσκων φρούτων, ανακατέψτε μέχρι ομαλό και παγώστε μέχρι την επιθυμητή συνοχή. (Το αλκοόλ στο κρασί θα αποτρέψει το μείγμα από το να παγώσει εντελώς το στερεό). Για ένα πιο ομαλό, πιο γρήγορο αποτέλεσμα, ρίξτε το αναμεμιγμένο μείγμα σε μια ηλεκτρική συσκευή παγωτού και επεξεργαστείτε έως ότου γίνει λάσπη. Σερβίρετε σε πολύχρωμα ακρυλικά ποτήρια ή ποτήρια της Μαργαρίτα.

Παρόλο που οι καλεσμένοι σας θα είναι αναμφίβολα ικανοποιημένοι να πιουν μόνοι τους το κρασί, μπορείτε επίσης να τους σερβίρετε με φαγητό. Πειραματιστείτε με τις ακόλουθες συνταγές και ζεύγη τροφίμων ή δημιουργήστε τις δικές σας παρασκευές. Σε κάθε περίπτωση, αυτά τα ποτά αποδεικνύουν ότι το κρασί δεν χρειάζεται πάντα να λαμβάνεται σοβαρά υπόψη ή να σερβίρεται σε κατάλληλα βλαστικά, για να είναι νόστιμο.

Συνταγές:

• Zingy: 1 μπουκάλι της Νέας Ζηλανδίας Sauvignon Blanc 1 μπορεί να καταψύξει συμπυκνωμένο ασβέστη 1 φλιτζάνι χυμό μούρων.
  Συνδυασμοί φαγητού: ψιλοκομμένες και γαρίδες στη σχάρα σάλτσα Caesar σαλάτα New England clam chowder.
• Τροπικό: 1 μπουκάλι άψητο Chardonnay 6 oz. νέκταρ μάνγκο (ψάξτε για κουτιά Jumex ή άλλη μάρκα) 1 φλιτζάνι χυμό ανανά.
  Συνδυασμοί φαγητού: Σουβλάκια γαρίδας σχάρας με ανανά σάλτσα τυριού τσένταρ φοντί και δίσκο τυριού.
• Jammy: 1 φιάλη Καλιφόρνια ή Αυστραλιανό Merlot 1 φλιτζάνι χυμό ροδιού (POM ή άλλη μάρκα) 1 πίντα βατόμουρα.
  Συνδυασμοί φαγητού: Ψητές μπριζόλες με ραβδώσεις με ψητή πιατέλα τόνου.
  Η Kelly Magyarics είναι συγγραφέας κρασιού και εκπαιδευτικός στην περιοχή DC του μετρό. Η Kelly είναι προσβάσιμη μέσω της ιστοσελίδας της, η οποία είναι www.trywine.net .