Ενώ το Κολοράντο μπορεί να είναι πιο γνωστό για σπορ στο βουνό και στο ποτάμι, η πολιτεία απολαμβάνει φήμη για άλλους πόρους: εκτροφεία εκλεκτών βοοειδών, αρνί βιολογικής καλλιέργειας, βιοτεχνικό τυρί και κρασί από περισσότερους από 140 παραγωγούς με άδεια.

Η βιομηχανία κρασιού ξεκίνησε το 1890 όταν ο Κυβερνήτης Τζορτζ Α. Κρόφορντ φύτεψε τις πρώτες αμπέλια του Κολοράντο κοντά στο Palisade, στο δυτικό τμήμα της πολιτείας. Μετά από μια σταδιακή αύξηση εννέα ετών σε 1.744 γαλόνια κρασιού, η νομοθεσία του 1916 σταμάτησε αποτελεσματικά την παραγωγή κρασιού τέσσερα χρόνια πριν από την έναρξη της Απαγόρευσης.

Βιομηχανία Οίνου Κολοράντο

689 στρέμματα κάτω από αμπέλι
147 Οινοποιεία κυρίως στις χώρες της Μέσα και του Δέλτα

Ήταν ο Δρ Gerald Ivancie, περιοδοντικός, ο οποίος εγκαινίασε τη σύγχρονη εποχή της οινοποιίας του Κολοράντο, ανοίγοντας το ομώνυμο οινοποιείο του το 1968. Τα πρώτα κρασιά κατασκευάστηκαν από τα σταφύλια Cabernet Sauvignon που στάλθηκαν από την Καλιφόρνια. Ο οινοποιός του, Warren Winiarski, πήρε μεγαλύτερη φήμη στις δοκιμές του 1976 'Judgment of Paris' με Κελάρια κρασιού Leap Leap .

Σήμερα, οι Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc και Riesling είναι οι κορυφαίες ποικιλίες, με τα περισσότερα αμπέλια υψηλής ποιότητας να φυτεύονται από 4.000 έως 7.000 πόδια πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. Η πολιτεία διαθέτει την ονομασία υψηλότερου υψομέτρου στις πολιτείες, το Αμερικανική αμπελουργική περιοχή West Elks (AVA) .

Raising Arizona: Outsider Wines Ταξιδεύουν σε New Heights

Κορυφαία οινοποιεία

Anemoi, Carlson Vineyards, Colorado Cellars, Infinite Monkey Theorem, Kingman, Sutcliffe, Terror Creek Winery, Two Rivers Winery

«Ενώ οι αμπελώνες με υψηλό υψόμετρο παρουσιάζουν σημαντικές προκλήσεις για τον αμπελουργό, αυτά τα ίδια υψόμετρα προσφέρουν στον οινοποιό μοναδικά και πολύ επιθυμητά χαρακτηριστικά κρασιού», λέει ο Brent Helleckson, ιδιοκτήτης του Πέτρινα κελάρια εξοχικών σπιτιών στην Παόνια, σημειώνοντας ότι ο συνδυασμός ανύψωσης και έντονου ηλιακού φωτός επιτρέπει στα σταφύλια να «συσσωρεύουν εύκολα αρκετή ζάχαρη σχεδόν κάθε χρόνο».

John Garlich, ιδιοκτήτης / οινοποιός της Οι αμπελώνες του Boulder's BookCliff , σημειώνει ότι ενώ το κλίμα δημιουργεί οπισθοδρόμηση, παρέχει επίσης οφέλη στον τρόπο ελέγχου των παρασίτων και των ασθενειών

Το έδαφος έχει σημασία επίσης

«Έχουμε υπέροχα εδάφη στο Grand Valley, τα οποία είναι ιδανικά για την καλλιέργεια σταφυλιών κρασιού», λέει ο Kaibab Sauvage, πρόεδρος της Ένωση Κολοράντο για αμπελουργία και οικολογία , και ιδιοκτήτης του Colorado Vineyard Specialists, μιας εταιρείας διαχείρισης αμπελουργίας. Σημείωσε ότι πολλά εδάφη αναμιγνύονται με διαβρωμένα ιζήματα που ξεπλένονται από τα βουνά.

Παραγωγή + Διανομή

Περίπου 160.000 θήκες ετησίως, με τα οινοποιεία να κερδίζουν μεγαλύτερη διανομή κάθε χρόνο, και τα περισσότερα με άμεση αποστολή στους καταναλωτές όπου επιτρέπεται.

«Αυτή η ανάμειξη με τρεις διαφορετικούς τύπους βράχων και τα συστατικά ενός αρχαίου θαλάσσιου πυθμένα συνδυάζονται για να κάνουν καλά στραγγιζόμενα, εύφορα εδάφη ιδανικά για την παραγωγή υπέροχων σταφυλιών κρασιού», λέει.

Ο Kyle Schlachter του Συμβούλιο Ανάπτυξης Βιομηχανίας Οίνου του Κολοράντο , στο κρατικό τμήμα γεωργίας, είναι αισιόδοξος για το μέλλον του Κολοράντο. «Βλέπω τους παραγωγούς του Κολοράντο να κερδίζουν μεγαλύτερο μερίδιο αγοράς και ακόμη και να είναι διαθέσιμοι σε επιλεγμένες αγορές σε όλη τη χώρα. Νομίζω ότι το Κολοράντο θα έχει τη φήμη ως υψηλής ποιότητας οινοπαραγωγική περιοχή. '