Ψάχνετε για ένα δροσερό νέο λευκό; Γνωρίστε το Grillo (προφέρεται GREE-lo). Χαιρετώντας από τη Σικελία, το Grillo παράγει τραγανά και αλμυρά κρασιά - μερικά αρκετά δομημένα ώστε να προσφέρουν μέτρια δυνατότητα γήρανσης. Τα ελαφρύτερα στιλ έχουν αποχρώσεις εσπεριδοειδών και ροδάκινου, ενώ περισσότερες αρωματικές εκδόσεις αποδίδουν φρούτα πάθους, γκρέιπφρουτ και βότανα που θυμίζουν το Sauvignon Blanc. Η επαφή με το Lees και η γήρανση του βαρελιού δημιουργούν πιο πολύπλοκα κρασιά με ορυκτά φορτωμένα με γεύσεις μήλου και εσπεριδοειδών Οι αμπελώνες που βρίσκονται πλησιέστερα στη θάλασσα παράγουν κρασιά με έντονες αλατούχες νότες.

Μια διέλευση των σταφυλιών Catarratto και Moscato di Alessandria (Zibibbo), το Grillo χρησιμοποιήθηκε κάποτε αποκλειστικά στην παραγωγή Marsala. Οι φυτεύσεις μειώθηκαν τη δεκαετία του 1960, όταν οι παραγωγοί επέλεξαν πιο έντονες ποικιλίες. Ο Γκρίλο είχε σχεδόν εγκαταλειφθεί. Όμως, το 1990, ο θρυλικός παραγωγός της Marsala, Marco de Bartoli, αποφάσισε να οινοποιήσει μόνο του το Grillo ως ένα λευκό ξηρό κρασί.

«Το Grillo είναι το καλύτερο λευκό σταφύλι για τις καυτές πεδιάδες γύρω από τη Marsala», λέει ο Renato De Bartoli, γιος του Μάρκο, ο οποίος διευθύνει το οινοποιείο μαζί με τον αδελφό και την αδερφή του. «Ευδοκιμεί στη ζέστη και δεν μαγειρεύεται και ζεσταίνει όπως και κάποια [διεθνή] σταφύλια.» Μια πρόσφατη αναδιατύπωση του Grappoli del Grillo του De Bartoli το 2011 (91 πόντοι) έδειξε ότι χτυπάει το ιδανικό παράθυρο για ποτό.

Το 2014, οι φυτείες Grillo έφτασαν τα 16.000 στρέμματα - αύξηση 180% από το 2004. Ο Antonio Rallo, πρόεδρος του DOC Sicilia consorzio και συνιδιοκτήτης του οινοποιείου Donnafugata, χαρακτηρίζει την αναβίωση του Grillo δραματική.

«Ο Γκρίλο έχει απογειωθεί, ειδικά στις ΗΠΑ», λέει. 'Είναι φρέσκο ​​και εύκολο για κατανάλωση, αλλά με μια αλμυρή νότα που του δίνει μια ξεχωριστή προσωπικότητα της Σικελίας.'

Donnafugata 2015 Περίπου 19 $, 91 πόντοι. Ζωντανό και αλμυρό, ανοίγει με υπέροχα αρώματα λουλουδιών άνοιξη, εσπεριδοειδών, βοτάνων και λευκών λίθων φρούτων. Ο στρογγυλός, ζουμερός ουρανίσκος προσφέρει ώριμο λευκό ροδάκινο, ζουμερό γκρέιπφρουτ, ανανά και μέταλλο παράλληλα με φρέσκια οξύτητα. Ένα αλατούχο σημείωμα υποστηρίζει το φινίρισμα. Η επιλογή των συντακτών.

Cusumano 2015 Shamaris 20 $, 90 πόντοι. Το μήλο, τα κίτρινα αρώματα λουλουδιών και το θαλασσινό αεράκι οδηγούν το δρόμο. Ο φωτεινός, κομψός ουρανίσκος εμφανίζει λεμόνι, ασβέστη και καρύδι παράλληλα με έντονη οξύτητα. Μια μεταλλική φλέβα υπογραμμίζει τις αλμυρές γεύσεις. Πιείτε τώρα ή κρατήστε άλλα δύο ή τρία χρόνια για περισσότερη πολυπλοκότητα.

Stemmari 2015 Grillo 10 $, 89 πόντοι. Γοητευτικά αρώματα εσπεριδοειδών, λευκών λουλουδιών και μυρωδιών τροπικών φρούτων συνδυάζονται σε αυτό. Ο γευστικός ουρανίσκος προσφέρει ξύσμα λεμονιού, μάνγκο, φασκόμηλο, αλατόνερο και νότες αμυγδάλου μαζί με έντονη οξύτητα. Καλύτερη αγορά.

Tenuta Rapitalà 2015 Grillo 14 $, 89 πόντοι. Τα γυαλιστερά αρώματα αγριολούλουδου, σανού και οπωρώνων επιπλέουν από το ποτήρι. Ο γευστικός ουρανίσκος προσφέρει ξύσμα λεμονιού, φασκόμηλο, αποξηραμένο βότανο και μια αίσθηση αλατούχου διαλύματος με έντονη οξύτητα. Καλύτερη αγορά.

Tasca d'Almerita 2015 Horse of the Fairies 20 $ 88 πόντοι. Αυτό ανοίγει με λεπτές μυρωδιές αχλαδιού και πιεσμένο κίτρινο λουλούδι. Η αψίδα ουρανίσκο δείχνει ξύσμα λεμονιού, νεκταρίνι και μια υπόδειξη μεσογειακού βοτάνου, ενώ μια αλατούχα νότα παρέχει αντίγραφα ασφαλείας.