Όρεγκον Pinot Noir είχε μεγάλη επιτυχία, αλλά το κράτος δεν είναι ένα πόνυ. Η ποικιλομορφία του κλίματος και του εδάφους του Όρεγκον έχει ενθαρρύνει τους οινοπαραγωγούς να επεκτείνουν τους αμπελουργικούς ορίζοντές τους. Ακόμα και το Pinot-centric Κοιλάδα Willamette προσφέρει εντυπωσιακές φυτείες Τσάρντον , Pinot Gris και Riesling .

Στην πλευρά του Όρεγκον της κοιλάδας Walla Walla, The Rocks District of Milton - Freewater AVA παράγει μερικά από τα καλύτερα της χώρας Syrahs . Από το Columbia Gorge AVA — μοιράστηκε επίσης με Βάσιγκτων αλλά διαιρείται εδώ από τον ποταμό Κολούμπια - ελάτε λευκά λευκά, κρεατικά Τέμπρανιλος και ισχυρό, παλιό αμπέλι Zinfandels . Στις κοιλάδες Umpqua, Rogue και Applegate του Νότιου Όρεγκον, ένας συνδυασμός υψών και ένα μέτρια θερμότερο κλίμα ωριμάζει Albariño , Πράσινη Valtellina , Viognier , Tempranillo, Φράγκο Cabernet , Malbec και λευκά και κόκκινα μείγματα σε στιλ Ρον. Πολλά άλλα σταφύλια και διαφορετικά μείγματα ερευνώνται σε ολόκληρη την πολιτεία, όλα σε περιορισμένες ποσότητες, αλλά με κάποια επιτυχία.

Πιο συγκεκριμένα, το Όρεγκον παράγει Riesling, Tempranillo και Terroir Μέθοδος Champenoise αφρώδη κρασιά που έχουν δείξει συνέπεια σε πολλούς αμπελώνες. Αυτές οι αναδυόμενες τάσεις έχουν προσελκύσει δεκάδες οινοπαραγωγούς, και αυτό από μόνο του είναι ένας καλός δείκτης ποιότητας.

Εικόνα από τον Kavel Rafferty

Riesling: Ευέλικτες προσεγγίσεις

Στη δεκαετία του 1960 και στις αρχές της δεκαετίας του '70, το σύνολο Βορειοδυτικά του Ειρηνικού θεωρήθηκε πολύ κρύο για να ωριμάσει τα κόκκινα σταφύλια. Ως αποτέλεσμα, το Riesling ήταν συχνά το πρώτο σταφύλι που προσπάθησαν οι καλλιεργητές. Αντέχει τον κρύο και περιστασιακό παγετό και έκανε γλυκά κρασιά που μπορούν να χρησιμοποιηθούν εντός μηνών από τη συγκομιδή.

Γρήγορη προώθηση αρκετές δεκαετίες, και μια σημαντική χούφτα παραγωγών του Όρεγκον κάνουν το Riesling προτεραιότητα. Η στιλιστική του ευελιξία είναι ιδιαίτερα ελκυστική. Για τους καταναλωτές που προτιμούν πιο γλυκά στυλ, είναι ένα εξαιρετικό κρασί σε επίπεδο εκκίνησης. Η ποικιλία μπορεί επίσης να είναι νόστιμη όταν το τελικό στέγνωμα μπορεί να μετατραπεί σε α αίρεση - στιλ αφρώδους οίνου και, φυσικά, μπορεί να παραδώσει κρασιά αργής συγκομιδής και παγωμένα γλυκά.

Το Riesling προσφέρει άλλα πλεονεκτήματα. Τα παραδείγματα κορυφαίου επιπέδου κοστίζουν πολύ λιγότερο από τα Chardonnays υψηλής βαθμολογίας, ενώ οι φθηνές εκδόσεις σπάνια γίνονται γενικές όπως άλλα φθηνά λευκά. Όταν μεθυσμένος νέος, είναι φρέσκο ​​και νόστιμο, αν και ένα καλοφτιαγμένο Riesling, με τη δυναμική ένταση που προέρχεται από την τέλεια ισορροπία ζάχαρης / οξέος, μπορεί να γεράσει για δεκαετίες. Επιπλέον, τα επίπεδα αλκοόλ είναι άνετα χαμηλά, και το κρασί συνήθως εμφιαλώνεται κάτω από βιδωτό πώμα, εξαλείφοντας τον κίνδυνο μόλυνσης από κακό φελλό.

Οι φυτείες σε όλη την έκταση (782 στρέμματα από το 2016) τοποθετούν το σταφύλι σε ένα μακρινό τρίτο (πίσω από τους Pinot Gris και Chardonnay, αντίστοιχα) μεταξύ των λευκών του Όρεγκον και τέταρτο συνολικά, αντιπροσωπεύοντας περίπου το 3% της συνολικής έκτασης. Αφιερωμένοι παραγωγοί, ωστόσο, έχουν βρει μοναδικές εκφράσεις για την ποικιλία στο Όρεγκον. Καλλιεργημένο στην πιο δροσερή, δυτική πλευρά του Cascade Range, το Rieslings της πολιτείας είναι εκλεπτυσμένο και αρωματικό, με φυσικά υψηλή οξύτητα που τους προσδίδει καλή δομή.

Harry Peterson-Nedry, ιδρυτής του Οινοποιείο Chehalem (τώρα υπό νέα ιδιοκτησία), έχει ασκήσει πιέσεις για μια αναγέννηση του Riesling. Ειδικά καθώς είδε πώς αμπέλια 30 και 40 ετών τραβούσαν έξω για να φυτέψουν το Chardonnay - «μια τραγωδία», λέει.

James Frey, οινοποιός / ιδιοκτήτης του Trisaetum , παραδέχεται ότι η εστίασή του στο Riesling αντί του Pinot Noir είχε κάποιες απαντήσεις στο κεφάλι. Αλλά η αγάπη του για τη φυσική οξύτητα και τη γήρανση του σταφυλιού το καθιστά, για αυτόν, «ένα μάλλον μαγικό κρασί».

Άλλα οινοποιεία που παράγουν Riesling περιλαμβάνουν Κρασιά Holloran Vineyard , Αγάπη & σκωληκία , Κρασιά Ovum και Αμπελουργία Paetra . Αλλά στο κεφάλι του πακέτου είναι Οινοποιείο Brooks , η οποία παράγει έως και 20 διαφορετικές κυκλοφορίες Riesling ετησίως.

Spotlight on: Οινοποιείο Brooks

Για το οινοποιείο Brooks, το 2018 σηματοδοτεί την 20η επέτειο από τότε που ιδρύθηκε από τον Jimi Brooks, ο οποίος πέθανε απροσδόκητα τον Σεπτέμβριο του 2004. Ήταν μόλις 38 ετών. Για τις περισσότερες νεοσύστατες επιχειρήσεις, αυτό θα ήταν το τέλος της ιστορίας. Αλλά ο Brooks ενέπνευσε τους γύρω του να κάνουν εξαιρετικές προσπάθειες.

Εκείνη τη χρονιά, δώδεκα φίλοι του οινοποιού μπήκαν για να παράσχουν σταφύλια και να παράγουν κρασιά, ώστε η εταιρεία να μπορέσει να πληρώσει τους λογαριασμούς της. Αυτό, αποδεικνύεται, δεν ήταν απλώς ένα ευτυχισμένο τέλος, αλλά μια ακόμη πιο ευτυχισμένη αρχή.

Ο Brooks επικεντρώθηκε στο Riesling και τη βιοδυναμική καλλιέργεια πριν από το ένα από τα δύο ήταν συνηθισμένο στο Όρεγκον. Είναι ένα μεγάλο μέρος της κληρονομιάς του, το οποίο διατηρήθηκε ζωντανό και ακμάζει από την αδελφή του Janie Brooks Heuck, τον γιο του Pascal και τον Chris Williams, βοηθό του Brooks, που έγινε ο οινοποιός πλήρους απασχόλησης το 2005.

«Ήταν το αγαπημένο λευκό του Τζίμι», λέει ο Ουίλιαμς. «Ήταν η μισή παραγωγή του το 1998. Ένιωσε ότι η Willamette Valley ήταν ένα καλό μέρος για να κάνει το Riesling. Σήμερα κάνουμε περίπου 3.500 περιπτώσεις Riesling. '

Αυτά τα κρασιά κατανέμονται σε έως και 20 διαφορετικές εκδόσεις σε ένα έτος, από τη συνολική παραγωγή οινοποιείων 20.000-25.000 περιπτώσεων. Το αποθεματικό Riesling, που ιδρύθηκε το 2003, ονομάζεται Τώρα . Δεν γίνονται προσθήκες οξέος στο κρασί, καλλιεργείται βιοδυναμικά, ζυμώνεται έως ξηρού με γηγενή (άγρια) μαγιά και παλαιώνεται για αρκετά χρόνια πριν από την απελευθέρωση.

Τον Ιανουάριο του 2018, ο Χάικ και ο Ουίλιαμς έδωσαν μια κάθετη γεύση 12 αμπελώνες της Ara - 2004 έως 2016 (καμία δεν δημιουργήθηκε το 2013). Σαφώς ένα κρασί στο κελάρι, τα παλαιότερα μπουκάλια ήταν από τα καλύτερα, συμπεριλαμβανομένου του 2006, το οποίο σερβίρεται σε δείπνο του Λευκού Οίκου κατά τη διάρκεια της διοίκησης του Ομπάμα.

Εικόνα από τον Kavel Rafferty

Tempranillo: Νότιο Όρεγκον Αστέρι

Στο Όρεγκον, ο Tempranillo οφείλει την επιτυχία του στους Earl και Hilda Jones, ιδρυτές της Οι αιτούντες οινοποιείο . Πριν από σχεδόν 30 χρόνια, ξεκίνησαν μια προσπάθεια να απαντήσουν σε μια φαινομενικά απλή ερώτηση: Γιατί δεν υπήρχαν Αμερικανοί Tempranillos για να ανταγωνιστούν αυτές των Ισπανία ; Οι επιστήμονες από το επάγγελμα, ξεκίνησαν να ερευνούν πού και πώς θα μπορούσε να αναπτυχθεί καλύτερα.

«Η Χίλντα και εγώ καταλήξαμε στο συμπέρασμα ότι η ποιότητα του κρασιού στην Ισπανία συνδέθηκε στενά με την καλλιέργεια του σταφυλιού σε κλίματα με ένα ζεστό, ξηρό καλοκαίρι, ακολουθούμενο από ένα δροσερό, περικομμένο φθινόπωρο», εξηγεί ο Earl Jones. Αυτή η έρευνα τους οδήγησε, μάλλον απροσδόκητα, στην κοιλάδα Umpqua του Όρεγκον, όπου φύτεψαν τα πρώτα τους αμπέλια το 1995.

Σχεδόν αμέσως, βρήκαν επιτυχία. Το 1998 η Abacela Tempranillo κέρδισε διπλό χρυσό στο 2001 Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου του Σαν Φρανσίσκο , ξεπερνώντας όλες τις άλλες συμμετοχές, συμπεριλαμβανομένων 19 από την Ισπανία. «Είχαμε κάνει το ίδιο με τον Tempranillo που είχε κάνει ο David Lett με τον Pinot Noir», θυμάται ο Jones. «Βρήκαμε ένα νέο terroir που ταιριάζει ή υπερβαίνει την απαίτηση του σταφυλιού για ποιοτική παραγωγή κρασιού».

Ιβηρική σύνδεση του Όρεγκον

Σήμερα, Abacela (από τα Ισπανικά abacelar , 'Για να φυτέψετε ένα αμπέλι') συνεργάζεται με μια σειρά από σταφύλια της Ιβηρίας. Το οινοποιείο βοήθησε επίσης να ξεκινήσει η Συμμαχία Oregon Tempranillo, μια ένωση περίπου τριών δεκάδων παραγωγών από όλο το κράτος. Ένα πρόσφατο συμπόσιο περιελάμβανε συνομιλίες για θέματα όπως η κλωνική έρευνα, καθώς και γευσιγνωσίες του Tempranillos από το Όρεγκον και την Ισπανία.

Το αυξανόμενο ενδιαφέρον και η αναμφισβήτητη ποιότητα υποστηρίζει τη σκέψη ότι το Tempranillo θα μπορούσε να γίνει σταφύλι του Νότιου Όρεγκον. Είναι μια ποικιλία, λέει ο Τζόουνς, που παράγει μερικά από τα καλύτερα κρασιά στην περιοχή και δεν είναι ήδη «ιδιοκτησία» από καμία άλλη αμερικανική αμπελουργική περιοχή.

Αν και αντιπροσωπεύει μόνο 343 στρέμματα, σύμφωνα με την πιο πρόσφατη έρευνα, το 2016, το Tempranillo κατατάσσεται σε ένα αξιοσέβαστο πέμπτο μεταξύ όλων των κόκκινων σταφυλιών που καλλιεργούνται στο Όρεγκον. Είναι λίγο παίκτης αλλού στη δύση, οπότε γιατί να μην το διεκδικήσετε εδώ; Ως Abacela, Κάιους , Ryan Rose Wine , Οινοποιείο οικογένειας Weisinger και άλλοι έχουν δείξει, κάνει εξαιρετικά, πολύ φρουτώδη, ποικίλα εκφραστικά κρασιά σε ολόκληρη την πολιτεία.

Εικόνα από τον Kavel Rafferty

Sparkling Wines: New Ventures

Για δεκαετίες, η βιομηχανία αφρώδους οίνου του Όρεγκον θα μπορούσε να συνοψιστεί με δύο λέξεις: Οινοποιείο Argyle . Ακόμα μακράν ο μεγαλύτερος παραγωγός κρασιού méthode Champenoise στην πολιτεία, το οινοποιείο αφιερώνει περίπου το ένα τρίτο της ετήσιας παραγωγής 80.000 περιπτώσεων σε φυσαλίδες.

Το Argyle κυκλοφορεί έως και 10 cuvées κάθε χρόνο, συμπεριλαμβανομένου ενός πρόσφατα διευρυμένου Εκτεταμένη κλήρωση πρόγραμμα, το οποίο καθορίζεται έως και μια δεκαετία πριν από την κυκλοφορία. Τα τελευταία χρόνια, άλλοι το έχουν ακολουθήσει, βασιζόμενοι στη συνάφεια του κράτους με το ψυχρό κλίμα Chardonnay και τον Pinot Noir για να κάνουν σοβαρά καλά αδαμάντας.

Στα τέλη της δεκαετίας του '90, ο Tony Soter άρχισε να κάνει εξαιρετικό Σότερ Brut και Brut Rosés. Ο Rollin Soles, ο ιδρυτής οινοποιός του Argyle, δημιούργησε το δικό του Ροκό brand το 2001. Η σειρά του περιλαμβάνει μια θεαματική cuvée κεφάλι RMS Brut. Πάνω από δώδεκα αφρώδη κρασιά του Όρεγκον υψηλού επιπέδου έχουν επίσης αρχίσει να εμφανίζονται τον τελευταίο χρόνο, συμπεριλαμβανομένων Pashey Cuvée Extra Brut και Blanc de Blanc Extra Brut, Elk Cove Brut Rosé , Λούντεν Μπρουτ Μπλανκ Νορ , Brut Rosé του Stoller LaRue , Lange Mia Sparkling Brut Rosé κι αλλα.

Η πηγή αυτής της έκρηξης φυσικού αερίου είναι μια μη αποθήκη, χωρίς σήμανση αποθήκη στα περίχωρα του McMinnville, το σπίτι της Radiant Sparkling Wine Company . Ο ιδιοκτήτης Andrew Davis είναι ένας άλλος στυπτηρία Argyle και έφυγε εκεί για να προσφέρει πρόσβαση στα οινοποιεία στην εξειδίκευση και τον εξειδικευμένο εξοπλισμό που απαιτείται για τα αληθινά κρασιά Champenoise. Πάνω από τρεις δωδεκάδες οινοποιεία έχουν εγγραφεί για την «κουλτούρα».

Μπορεί το Όρεγκον να αντικαταστήσει την Καλιφόρνια ως ηγέτη των ΗΠΑ στην παραδοσιακή μέθοδο αφρώδους οίνου; Ίσως όχι σε ποσότητα, αλλά όσον αφορά την ποιότητα, λοιπόν, δείτε μόνοι σας.