Υπάρχει η ημέρα των ευχαριστιών και, στη συνέχεια, το Friendsgiving - μια σχέση γαλοπούλας-δείπνου μεταξύ φίλων που προσφέρει κρασί, φαγητό και διασκέδαση χωρίς οικογένεια. Είναι αγαπημένη της ηθοποιού, του μοντέλου και της ψυχαγωγίας στο σπίτι, Molly Sims, η οποία προσπαθεί να είναι οικοδεσπότης (καθώς και να είναι μια νέα μαμά και συγγραφέας) σε αυτήν Ιστοσελίδα .

«Μεγάλωσα στο νότο, έτσι το διασκεδαστικό και το μαγείρεμα για την οικογένεια και τους φίλους είναι στο αίμα μου», λέει. 'Είναι διασκεδαστικό να αναπνέεις νέα ζωή στις αγαπημένες παραδόσεις των διακοπών.'

Λάτρεις του κρασιού αγγίξτε το Southern belle για συμβουλές σχετικά με το πώς να δημιουργήσετε δημιουργικά μια γαλοπούλα για τους πιο κοντινούς φίλους σας πριν, μετά ή κατά την Ημέρα των Ευχαριστιών.

Δημιουργήστε πιάτα έχοντας κατά νου τους φίλους σας

«Ο καλός μου φίλος είναι χορτοφάγος και όταν έρχεται για το Friendsgiving, φροντίζω πάντα να υπάρχουν επιλογές για χορτοφάγους που μπορεί να απολαύσει! Τα αγαπημένα μας πιάτα είναι η κατσαρόλα με γλυκιά πατάτα-καρύδα πεκάν ή το καρότο με μέλι και τη σαλάτα κινόα », λέει ο Sims.

Διατηρήστε απλούς συνδυασμούς κρασιών

'Κρατήστε με δύο έως τρία κρασιά φιλικά προς τα τρόφιμα για να τα τοποθετήσετε στο τραπέζι αντί να εστιάσετε σε συγκεκριμένα ζευγάρια κρασιού.'

Γίνετε δημιουργικοί με τα υπολείμματα

«Μου αρέσει να φιλοξενώ ένα απλό, οικογενειακό στιλ Friendsgiving αμέσως μετά την Ημέρα των Ευχαριστιών και να σερβίρω την εναπομένουσα γαλοπούλα με μια πικάντικη σαλάτα από βακκίνια - αυτή είναι η περιστροφή μου στην παραδοσιακή βάση»

Σκεφτείτε πέρα ​​από το πουλί

«Μεγάλωσα στο νότο, έτσι το διασκεδαστικό και το μαγείρεμα για την οικογένεια και τους φίλους είναι στο αίμα μου. Είναι διασκεδαστικό να αναπνέετε νέα ζωή σε αγαπημένες παραδόσεις διακοπών. Κανένα κορίτσι από το Νότο δεν μπορεί να απολαύσει τις διακοπές χωρίς ένα πιάτο πατάτας. Ο Sims βγάζει όλες τις στάσεις δημιουργώντας ένα πουρέ πατάτας. Ρυθμίστε τα αγαπημένα γαρνιτούρα, όπως σχοινόπρασο, τεμαχισμένο τυρί, μπέικον, ξινή κρέμα και μπρόκολο και αφήστε τους επισκέπτες να πάνε στην πόλη.

Φιλικές διακοπές

«Δεν υπάρχει καλύτερο άρωμα από μια ζεστή, πικάντικη παρτίδα ζεστό κρασί που γεμίζει το δωμάτιο», λέει ο Sims. Η συνταγή της ζητάει το Woodbridge από τον Robert Mondavi Pinot Noir, το οποίο επίσης χύνει με δείπνο.

Συμμετέχετε τα παιδιά

Ο Sims προτείνει τη δημιουργία ενός κυνήγι για παιδιά με θέμα τις διακοπές. «Τα μικρά ανακτούν αντικείμενα με θέμα τις διακοπές για να γεμίσουν μια ουσία», λέει. Εν τω μεταξύ, τα μεγαλύτερα παιδιά μπορούν να βοηθήσουν να προετοιμάσουν το τραπέζι και να συσκευάσουν επιδόρπια.

Molly’s Mulled Wine

1 λοβό κάρδαμο
1 μοσχοκάρυδο
3 καλαμπόκια μπαχάρι, ολόκληρα
3 σκελίδες, ολόκληρα
1 φασόλι βανίλιας, κόψτε το κέντρο
1 φύλλο δάφνης
1 ραβδί κανέλας
Γλυκάνισο 1 αστεριού, ολόκληρο
1 μπουκάλι ξηρό κόκκινο κρασί (ο Sims χρησιμοποιεί Woodbridge του Robert Mondavi Pinot Noir)
¼ φλιτζάνι σιρόπι μπλε αγαύης
Φλούδα πορτοκαλιού για γαρνιτούρα

Τοποθετήστε τα μπαχαρικά σε ένα φακελάκι ή σουρωτήρι τσαγιού. Ρίχνουμε το μπουκάλι κρασί σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέτουμε το φακελάκι και το σιρόπι αγαύης. Αφήστε το να βράσει σε χαμηλή θερμοκρασία και μετά σιγοβράστε για 5 επιπλέον λεπτά. Σερβίρετε το mulled σε γυάλινες κούπες ή φλιτζάνια τσαγιού και γαρνίρετε με μια συστροφή φλούδας πορτοκαλιού και ένα ραβδί κανέλας.

Μέλι ψητό καρότο και σαλάτα Quinoa

1 φλιτζάνι quinoa, ξεπλένεται καλά σε κόσκινο λεπτού πλέγματος
¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο, καθώς και περισσότερα για την επικάλυψη ενός ταψιού
2 κουταλιές μηλίτη μήλου
2 κουταλιές της σούπας μέλι
Αλάτι και μαύρο πιπέρι
3 μεσαία καρότα (περίπου ½ λίβρα) ξεφλουδισμένα, λεπτά κομμένα σε μια διαγώνια
1 κουταλιά ξύδι μήλου μηλίτη
2 κουταλάκια του γλυκού ξύσμα λεμονιού
1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
½ φλιτζάνι τουρσί, κομμένα σε σπίρτα
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​άνηθο
1 μαρούλι βουτύρου, φύλλα σχισμένα ή μερικές χούφτες φρέσκια ρόκα (προαιρετικά)
4 ουγκιές φρέσκια μοτσαρέλα, κομμένη σε κύβους (προαιρετικά)

Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F. Μαγειρέψτε το quinoa σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου, μέχρι να μαλακώσει. Χύστε το με ένα πιρούνι και μεταφέρετέ το σε ένα μεγάλο μπολ αφήστε το να κρυώσει.

Επικαλύψτε ελαφρά ένα μεγάλο ταψί με το ελαιόλαδο. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε ελαφρά τον μηλίτη και το μέλι και αλατοπίπερο. Προσθέστε τα καρότα και πετάξτε στο παλτό. Μεταφέρετε τα καρότα σε προετοιμασμένο ταψί, απλώστε σε ένα μόνο στρώμα και ψήστε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 15 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει.

Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε ελαφρά το ξίδι μηλίτη μήλου, το ξύσμα λεμονιού και το χυμό λεμονιού. Χτυπάμε σταδιακά το ¼ φλιτζάνι λάδι μέχρι να αναμιχθεί. Αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε τα τεύτλα, τον άνηθο, τα καρότα και το ήμισυ της βινεγκρέτ στο quinoa, ρίχνοντας στο παλτό. Αν θέλετε, σερβίρετε το quinoa πάνω στο μαρούλι με τους κύβους μοτσαρέλας. Εξυπηρετεί 4.