Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι η δημοτικότητα της χειροποίητης μπύρας αυξάνεται, αν και τα εστιατόρια μπορεί να καθυστερούσαν να αποδεχτούν το ανθρακούχο ομόλογο. Εδώ είναι πέντε ιδρύματα που κάνουν βήματα στην επανάσταση του μενού μπύρας.

Άρμσμπι Αβαείο (Worcester, MA)
Ρίξτε μια ματιά στη σοβαρή λίστα μπουκαλιών και γνωρίζετε ότι είστε έτοιμοι για μια απόλαυση. Προσθέστε σε αυτό το μενού σε στιλ αγροικίας Slow Food, κάθε στοιχείο αναφέρεται με εξαιρετική λεπτομέρεια, καθώς και προτεινόμενη σύζευξη και είναι απλώς αδύνατο να πάει στραβά.

Euclid Hall (Ντένβερ, CO)
Αυτή η αμερικανική ταβέρνα στεγάζεται σε ένα αξιοθαύμαστο κτήριο από το 1883 και διαθέτει μοντέρνες παραδοσιακές γεύσεις παμπ με μεγάλη ποικιλία μπύρας και έμπειρο προσωπικό για να σας βοηθήσει να δημιουργήσετε το τέλειο ζεύγος φαγητού και μπύρας.

Ο βραστήρας του μοναχού (Σαν Φρανσίσκο, Καλιφόρνια)
Είκοσι τέσσερα πρόχειρα, πάνω από 150 μπουκάλια και μια επιλεγμένη λίστα σπάνιων φιαλών συνδυάζονται με πολυτελή ταβέρνα που παρασκευάζονται με μια προσέγγιση από το τραπέζι στο τραπέζι. Το μορφωμένο προσωπικό είναι πρόθυμο να βοηθήσει με συστάσεις ζευγαρώματος, ιστορικό σε ζυθοποιίες ή βοήθεια με στυλ.

Ο Δημόσιος (Σικάγο, IL)
Διαθέτει ένα εκλεκτικό μενού μπύρας εμπνευσμένο από το φαγητό της αγροικίας σε έναν χώρο που υποδηλώνει μια ευρωπαϊκή αίθουσα μπύρας. Το Publican φιλοξενεί δείπνα μπύρας καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους, σε συνεργασία με ζυθοποιίες από όλη τη χώρα.

Monk's Cafe (Φιλαδέλφεια, PA)
Το Monk's Café όχι μόνο προσφέρει στους επισκέπτες μια «μπίρα μπίρας» για να τους βοηθήσουν να επιλέξουν την τέλεια μπύρα τόσο για τον ουρανίσκο όσο και για τις ανάγκες φαγητού τους, αλλά προσφέρουν επίσης σοβαρό φαγητό εμπνευσμένο από το Βέλγιο που ενσωματώνει πολλές από τις καλύτερες μπύρες στις συνταγές, όπως τις ποικίλες προετοιμασίες τους για τους μύγες και το Lapin à la Gueuze (κουνέλι κοκκινιστό σε gueuze lambic).

Οι 5 καλύτερες πόλεις μπύρας της Αμερικής