Παρόλο μπλα επίσης Το Tequilas μπορεί να περιμένει το μπαρ σε μεξικάνικα εστιατόρια, εάν αναζητάτε το απόλυτο κοκτέιλ Tequila, προχωρήστε στο ξεκουραστικός .

Reposado (που σημαίνει ξεκούραστο) Οι τεκίλες - ηλικίας σε δρύινα βαρέλια από δύο μήνες έως ένα έτος - προσφέρουν ένα ισορροπημένο μείγμα από υπέροχες πιπεριές και νότες εσπεριδοειδών που μετριάζονται από ώριμη, τοστιέρα βανίλια.

Το Reposado Tequila κάνει μια ισχυρή εμφάνιση στα μενού κοκτέιλ. Αυτό έχει νόημα: Πού παλαιός (ηλικίας) είναι συχνά πολύ ακριβό για ανάμιξη και blanco υπερβολικά ατρόμητο, οι μελισσικοί τόνοι του reposado Tequila προσφέρουν προσιτή φινέτσα σε μεικτά ποτά, από κλασικά μαργαρίτα και παλάμους έως νεότερες εκδόσεις.

Δεδομένου ότι ωριμάζουν σε βαρέλια (συμπεριλαμβανομένων ορισμένων που είχαν προηγουμένως ουίσκι), δεν πρέπει να προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι πολλοί συγκρίνουν το reposado Tequila με το ουίσκι. Λοιπόν, ίσως ήταν μόνο θέμα χρόνου πριν κάποιος έξυπνος μεικολόγος να προσαρμόσει ένα κλασικό κοκτέιλ ουίσκι για να εμφανίσει το reposado. Πράγματι, στον νεοφερμένο Tijuana Picnic της Νέας Υόρκης, ο μπάρμαν Jim Kearns δημιούργησε αυτό που αποκαλεί «Mexi-Manhattan».

Πέντε Blanco Tequilas για μίξη ή γουλιά

Το 'Mi Hermano' ξεκινά με 1 ½ ουγγιές reposado Tequila και μια ουγγιά γλυκού βερμούτ - παρόμοια με το Μανχάταν. Αλλά τότε ο Kearns το τσακίζει με ¾ ουγγιά Averna (Ιταλός) αγάπη ), καθώς και δύο παύλες κάθε μία από τις Angostura bitter και Bittermens Xocolatl Mole Bitters. Το κοκτέιλ στη συνέχεια ανακινείται και στραγγίζεται σε ένα ποτήρι κουπέ που ψεκάζεται με τον Fernet-Branca. Το τελικό αποτέλεσμα είναι περίπλοκο και εκπληκτικά φιλικό προς τα τρόφιμα, ακριβώς δίπλα σε ένα μαλακό taco γεμάτο με φούστα μπριζόλα.

Επιπλέον, πολλά reposados ​​είναι κατάλληλα για να πιείτε το Tequilas. Για παράδειγμα, η σειρά Tequilas με βαρέλι από Herradura προσφέρει πολυπλοκότητα που αξίζει να απολαύσετε, ενώ η νέα έκφραση του Tapatio έχει εκπληκτικά αλμυρές, σχεδόν κρεατικές γεύσεις που φαίνονται ντροπή να κρύβονται κάτω από χυμούς φρούτων.

Προτεινόμενο Reposado Tequilas

Herradura Tequila Casa Collection Reserva 2014 Scotch Cask Finish Reposado Tequila (Μεξικό Brown-Forman Beverages, Louisville, KY) 90 $, 97 πόντοι .

Siete Leguas Τεκίλα Reposado (Μεξικό Gemini Spirits & Wine, Chicago, IL) 43 $ 95 πόντους .

Casa Noble Τεκίλα Reposado (Μεξικό Constellation Brands, Chicago, IL) 60 $ 94 πόντους .

Don Ramon Tequila Reposado (Mexico ER Distributors, San Antonio, TX) 36 $ 94 πόντους .

Partida Tequila Reposado (Μεξικό Partida Tequila, Σαν Φρανσίσκο, Καλιφόρνια) 47 $ 94 πόντους .

Οργανική τεκίλα IXA Reposado (Μεξικό Greenbar Craft Distillery, Λος Άντζελες, Καλιφόρνια) 47 $, 93 πόντους .

Lunazul Tequila Reposado (Mexico Heaven Hill, Bardstown, KY) 21, 93 πόντους .

Pueblo Viejo Tequila Reposado (Μεξικό Gemini Spirits & Wine, Chicago, IL) 23, 93 πόντους .

Tapatio Tequila Reposado (Μεξικό Domaine Charbay Distillers, Ukiah, CA) 44 $ / 1L, 93 πόντοι .

Casamigos Tequila Reposado (Μεξικό Sidney Frank Importing, New Rochelle, NY) 50 $, 92 πόντοι .

Δάσκαλος Dobel Tequila Reposado (Μεξικό Proximo Spirits, Jersey City, NJ) 45, 92 πόντους .