Εξερευνούμε κάθε χώρα κρασιού Καλιφόρνια κάθε περιοχή, όλο το καλοκαίρι. Αυτή την εβδομάδα εξετάζουμε το Temecula και τη Νότια Ακτή. Μείνετε συντονισμένοι για μια νέα προβολή αυτών των ακάλυπτων περιοχών κάθε μέρα αυτήν την εβδομάδα.

Παρά την αυξανόμενη δημοτικότητά του, το Temecula εξακολουθεί να είναι ένα χαμηλότατο μέρος για τους ντόπιους και τους επισκέπτες για να επιβραδύνουν τον ρυθμό τους, να απολαύσουν τοπικά κρασιά και να απολαύσουν τοπικές αποδράσεις.

Οι υπέροχοι εξωτερικοί χώροι

Εικόνα από την Trisha Krauss

«Όπου ο ήλιος διαπερνά την ομίχλη.» Αυτή είναι μια μετάφραση του Temecula, που ονομάζεται για τη φυλή των Αμερικανών ιθαγενών που ζει στην περιοχή από το 900 μ.Χ. Το βολικό κλίμα ευνοεί τις υπαίθριες αναζητήσεις. Απολαύστε τη θέα στο βουνό του Το μονοπάτι Dripping Springs του Εθνικού Δρυμού του Κλίβελαντ ή ανταλλάξτε μπότες πεζοπορίας για αναβολές και βόλτα στα μονοπάτια του αμπελώνα με οδηγό Μονοπάτια κρασιού από το άλογο . Τα αερόστατα θερμού αέρα μπορούν να προσφέρουν μια νέα προοπτική για τους αμπελώνες. Πολλές εταιρείες προσφέρουν βόλτες, οι οποίες περιλαμβάνουν Καλιφόρνια Dreamin ’ και Ο ουρανός είναι το όριο . Η περιοχή φιλοξενεί επίσης την ετήσια Φεστιβάλ μπαλονιών και κρασιού Temecula Valley στις αρχές Ιουνίου, με ζωντανή μουσική και φαγητό. Ελάτε το βράδυ, απολαύστε ψυχαγωγία στην ευρύχωρη αυλή του Χωριό Europa ή κατευθυνθείτε προς τα κοντινά Λίμνη Elsinore για να παρακολουθήσετε την ομάδα αγώνων Single-A του San Diego Padres, το Καταιγίδα .

Παλιό σχολείο Cool

Το 1882, η άφιξη του California Railroad πυροδότησε την ανάπτυξη του Παλιά πόλη Temecula . Σήμερα, αυτή η καλοδιατηρημένη περιοχή διαθέτει πολλές μπουτίκ και γκαλερί κατά μήκος του Front Street. Ανακατέψτε μια μικρή βιτρίνα με μύτες και γουλιά στα διάφορα εστιατόρια της περιοχής. Ίσως να υπάρχει μια γραμμή, αλλά το ναύλο της πολυτελούς παμπ και τα ποτά για χειροτεχνίες και κοκτέιλ στο Δημόσιο σπίτι αξίζει μια αναμονή. Ή παραγγείλετε μαργαρίτες μεγάλου μεγέθους και πιάτα φιλικά προς το gringo Η Τράπεζα του Μεξικού Food , μια καντίνα ενσωματωμένη σε ένα πρώην αποθετήριο μετρητών. Οι Martinis και η μουσική επικαλύπτονται Η παλιά πόλη Temecula's του Baily εξωτερική αυλή. Στο δρόμο, Temecula Stampede είναι ο μεγαλύτερος μουσικός χώρος της Δυτικής Ακτής, και επίσης συνδυάζει έναν καλό συνδυασμό ροκ ν 'ρολ πράξεων.

Sudsy τεχνογνωσία

Ή τα τελευταία πέντε χρόνια, πολλά ζυθοποιεία έχουν ξεσπάσει σε ολόκληρο το Temecula. Ο βασιλιάς του σετ βιομηχανικού πάρκου είναι Παρασκευή Ironfire , με τις ξεχωριστές προσφορές οψιδιανού βαρύ και ηλικίας βαρελιού, ακολουθούμενο από το Ζυθοποιείο Refuge και το πανταχού παρόν πορτοκαλί χρώμα, βελγικό στιλ witbier. Το μοναχικό ζυθοποιείο της περιοχής, Garage Brewing Co. , χειροτεχνίες πίτσες μαζί με μια οικογένεια μπύρας, πολλές εγχυμένες με φρούτα, τσίλι και άλλα. Ποια ζυθοποιία , το μεγάλο αλφάβητο του ομώνυμου οινοποιείου του, προσφέρει πληθώρα στυλ σε έναν από τους πιο όμορφους χώρους δειγματοληψίας της Temecula.

Τριγυρίζω

Για μια μοναδική εμπειρία οινοποιίας, πηγαίνετε σε ένα υπαίθριο, καραμέλα-κόκκινο 4 × 4 με Temecula Valley Jeep & Wine Tours . Τα ταξίδια ξεκινούν σε τρία ή τέσσερα οινοποιεία και περιλαμβάνουν ένα γεύμα για πικνίκ. Εναλλακτικά, επιλέξτε ένα διαφορετικό είδος ιπποδύναμης και οδηγήστε ένα άμαξα με άλογα για να δοκιμάσετε δωμάτια Η Εταιρεία Μεταφορών Temecula .

Φεστιβάλ για ζύμωση

Κάθε Ιανουάριος, οι οινοποιοί παρέχουν επιπλέον φιλοξενία κατά τη διάρκεια του Temecula Valley Barrel Tasting Σαββατοκύριακο , με προεπισκοπήσεις δειγμάτων βαρελιών και δεξαμενών. Στα τέλη Απριλίου φέρνει το Γεύση της κοιλάδας Temecula , που παρουσιάζει μερικά από τα καλύτερα εστιατόρια, οινοποιεία και ζυθοποιεία της Νότιας Καλιφόρνιας.

Νότια ακτή

Εικόνα από την Trisha Krauss.

Μίγμα γουλιά γουλιά και ναυτικό σε ένα Κρουαζιέρα κρασιού Orange County από το Dana Point. Το βραδινό ταξίδι διάρκειας 90 λεπτών σε ένα καταμαράν 63 ποδιών περιλαμβάνει κρασιά, τυριά, κράκερ και φρούτα. Θα νιώσετε σαν τρελός επιστήμονας - με καλό τρόπο - στο Το εργαστήριο κρασιού σε Κόστα Μέσα , που συγκεντρώνει πτήσεις κρασιών και τα παρουσιάζει σε δοκιμαστικούς σωλήνες. Το υπόγειο σικ περιμένει Το κελάρι στο Fullerton, ένα κρησφύγετο με καμάρες και τοίχους που μοιάζουν με σπηλιά. Πολύ καλό κρασί, μαζί με αριστουργήματα μεικτολογίας και μπύρες χειροτεχνίας Orange County.

Που να μείνω

Εικόνα από την Trisha Krauss

Με όλη αυτή τη γεύση και την περιοδεία, θα χρειαστείτε ένα μέρος για να επαναφορτίσετε. Η μπουτίκ Ponte Vineyard Inn προσφέρει κορυφαία καταλύματα και θέα στον αμπελώνα, ενώ οι σουίτες στο Wilson Creek Manor και οι βίλες στο Οινοποιείο South Coast, Resort & Spa παρέχουν επίσης πολυτελή χαλάρωση. Έχετε ακόμα κάποια ενέργεια; Οινοποιείο και θέρετρο Carter Estate έχει μονοπάτια για πεζοπορία και τζόκινγκ στον αμπελώνα,

Φωτογραφία ευγενική προσφορά του The Ranch Restaurant

Δείτε όλους τους οδηγούς μας για την Καλιφόρνια του 2017>

Που να φάω

Το πολυπολιτισμικό φαγητό άνεσης αναδεικνύεται 1909 , ένα μέρος τόσο φιλόξενο που προσφέρει ένα μενού για φίλους με τέσσερα πόδια. Το σπιτικό λουκάνικο merguez και τα θαλασσινά empanadas προηγούνται της πίτας μοσχαρίσιου κρέατος με σάλτσα καφέ-μπύρας και κοκκινιστό αρνί με σάλτσα βατόμουρου. Το Brunch είναι επίσης παρακμιακό, με πράσινα τσίλι tamales και 'φιστικοβούτυρο και ζηλιάρης' brioche γαλλική φρυγανιά. Τα ανοιχτά μάτια περιλαμβάνουν τους Bellinis, sangria και μια ασιατική λήψη μιας Bloody Mary.

Πίτσα από το Goat & Vine / Φωτογραφία από τον Stian Rasmussen

Μια γεύση του Italia Classico προέρχεται από την πέτρινη εστία που ψήνει πίτσες ελεύθερης μορφής με αλεύρι Caputo από τη Νάπολη. Το σπιτικό λουκάνικο μπαίνει σε κεφτεδάκια που έχουν αυξηθεί με βόειο κρέας Το κατσίκα και το αμπέλι , ενώ μια πίτα jalapeño-lime carnitas είναι το εμπορικό σήμα SoCal. Και οι δύο συνδυάζονται εξαιρετικά με τις 12 μπύρες από το Temecula και το κοντινό Σαν Ντιέγκο.

Ενώ οι οπαδοί της μουσικής της χώρας συρρέουν στο διπλανό σαλόνι, οι θαυμαστές της οινοπαραγωγής το γνωρίζουν Το εστιατόριο Ranch έχει ένα κελάρι γεμάτο με 11.000 μπουκάλια, 35 διαθέσιμα από το γυαλί. Ο Master Sommelier Michael Jordan επιμελήθηκε αυτήν τη συλλογή, φροντίζοντας να συνδυάσει 500 επιλογές μπουκαλιών με πιάτα από το μενού του Michael Rossi που περιλαμβάνει μπριζόλα και θαλασσινά με μεσογειακή πινελιά. —Brandon Hernandez

Leah Di Bernardo / Φωτογραφία από τον Stian Rasmussen

Συμβουλές από τοπικούς εμπειρογνώμονες

Leah Di Bernardo, Ιδιοκτήτης, E.A.T. Αγορά

Μετά από μια καριέρα στη Νέα Υόρκη στον κινηματογράφο, ο Leah Di Bernardo ήθελε να ανοίξει ένα Dean & DeLuca - πληκτρολογήστε αναβαθμισμένο deli στη χώρα του κρασιού. Ξεκίνησε ΤΡΩΩ. Αγορά την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου 2011 με 5.000 $ και τη βοήθεια της κοινότητας. «Ήταν σαν να χτίζεις έναν αχυρώνα», λέει. «Ήταν μια προσπάθεια ολικού αίματος, ιδρώτα, δάκρυων».

«Είμαι οπαδός του Το vintage οινοποιείο . Βρίσκονται σε αειφορία και παράγουν πολύ μικρά κρασιά. Το ένα ονομάζεται More Cowbell. Είναι νόστιμο.

Στην πόλη, επιλέγει Ο Τύπος Espresso . «Έχουν μια καταπληκτική ατμόσφαιρα», λέει ο Di Bernardo. 'Νιώθεις σαν να βρίσκεσαι σε μια funky περιοχή του Σαν Φρανσίσκο ή στο Σιάτλ.'

Έχει γεύση ελαιόλαδο Βίλα του Καλάμπρο ('Είναι τόσο φιλικοί που δεν θέλουν να φύγεις'), απολαμβάνει φρέσκα ζυμαρικά στο Trattoria Toscana ('Το Pietro [Cinus] τα κάνει όλα από το μηδέν') και ανακαλύφθηκε πρόσφατα Backyard Bottleshop & Taproom στη Murrieta. 'Είναι ένα από τα πιο χαριτωμένα μέρη στην πόλη.'

Nick Palumbo, Ιδιοκτήτης / Οινοποιός, Palumbo Family Vineyards

Ο Νικ μεγάλωσε σερφ στις παραλίες του Σαν Ντιέγκο, αλλά στη συνέχεια συγκλόνισε τη Νέα Υόρκη ως μπασίστας στο The Morning Glories. Επέστρεψε σπίτι και βρήκε κρασί το 1998. Η «τοπική ένωση» του είναι Γκριλ Γκουανταλαχάρα . «Έσπασαν τις μαργαρίτες», λέει. 'Πρέπει να είστε προσεκτικοί!' Για διασκέδαση, χτυπά ακόμα τη θάλασσα. 'Η αλιεία τόνου ήταν εκπληκτική.'

Phil και Carol Baily, Ιδιοκτήτες, Οινοποιείο Baily

Έφυγαν από το Λος Άντζελες το 1981. «Το χαριτωμένο μικρό μουσείο της Παλιάς Πόλης του Temecula έχει έναν άντρα που ντύνεται με ρούχα καουμπόη και παίρνει μικρές ομάδες», λέει ο Phil Baily. Για να χαλαρώσετε, πηγαίνουν στα βουνά του Idyllwild . 'Δεν υπάρχουν πολλά να κάνουμε, αλλά αυτό είναι το αξιοθέατο - απλά καθίστε και κοιτάξτε τους σκίουρους που τρέχουν μέσα από τα δέντρα', προσθέτει. - Ματ Κέτμαν