Πριν από τρία χρόνια, ξεκίνησα να κάνω την ταινία που έγινε Βαλίτσα τσιμέντου , μια ταινία για έναν διευθυντή αίθουσας γευσιγνωσίας στην αμπελουργική χώρα του Washington State. Σε αντίθεση με τους αμπελώνες της Σάντα Μπάρμπαρα και την κοιλάδα της Νάπα, που είχαν ήδη χαρακτηριστεί στις ταινίες Στα πλάγια και Μπουκάλι σοκ , Η Ουάσινγκτον ήταν γεμάτη οινοποιεία που δεν είχαν εμφανιστεί ποτέ στην ταινία πριν. Ήθελα να είμαι ο πρώτος.

Ξεκινήσαμε, φυσικά, πηγαίνοντας γευσιγνωσία κρασιού. Ο κύριος ηθοποιός μου, ο Dwayne Bartholomew, και εγώ επισκεφτήκαμε τα AVAs του Red Mountain και της Κολούμπια, και μετά περιοδεύτηκα στην κοιλάδα Yakima και στο μονοπάτι κρασιού Rattlesnake Hills.

Τα οινοποιεία κυμαίνονται από το εντυπωσιακά σχεδιασμένο και περιποιημένο Το χωριό Prosser του Vintner , στον περίεργο Παράδεισοι του Ήλιου οινοποιείο στο Zillah - τόσο ρουστίκ που τα κοτόπουλα κυνηγούν ο ένας τον άλλον στην μπροστινή αυλή.

Οι οδηγοί δοκιμής μας ήταν πιο πολύχρωμοι από ό, τι περίμενα. Κάποιοι μίλησαν για βρώμικα αστεία, κάποιοι άρεσαν να καλούν σε ζευγάρια φαγητού και κρασιού και άλλοι είχαν προσωπικές ιστορίες για να μοιραστούν με κάθε κρασί. Καταλήξαμε να χρησιμοποιούμε πολλές από αυτές τις λεπτομέρειες στην ταινία.

Βρήκαμε επίσης το οινοποιείο όπου αποφασίσαμε να γυρίσουμε την ταινία μας: το Airfield Estates αίθουσα γευσιγνωσίας και οινοποιείο στο Prosser. Οι ιδιοκτήτες μας έδωσαν μια περιήγηση στο παλιό αεροδρόμιο για το οποίο πήραν το όνομά τους, και μάλιστα μας δίδαξαν πώς σφράγισαν με το χέρι τις φιάλες κρασιού τους με κερί. Καταλήξαμε να έχουμε πραγματική εικόνα ολόκληρης της διαδικασίας οινοποίησης.

Στην αρχή, ήθελα να κάνω μια ταινία, και το κρασί ήταν απλώς μια ιστορία. Αλλά τώρα, μπορώ πραγματικά να πω ότι ερωτεύτηκα - και δεν πρόκειται να επιστρέψω. Η γεύση, το χρώμα και ειδικά οι ιστορίες που λένε οι άνθρωποι για το κρασί, τροφοδοτούν το νέο μου πάθος.

Αλλά κυρίως, είμαι μπερδεμένος με τις προσφορές κρασιών ανακάλυψης, πώς κάθε νέο μπουκάλι και οινοποιείο είναι μια νέα περιπέτεια. Και από αυτά που έχω μάθει από οινοποιούς και λάτρεις του κρασιού, αυτή η ποιότητα δεν θα εξασθενίσει ποτέ στο μαύρο.