Το Chardonnay κατέχει μια σημαντική θέση στις καρδιές των περισσότερων Αμερικανών κρασιού: Ήταν πιθανώς το πρώτο λευκό κρασί που πολλοί από εμάς δοκιμάσαμε από την Καλιφόρνια. Είτε έχει υποστεί ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές είτε σε μικρά δρύινα βαρέλια, εξακολουθεί να είναι το λευκό στο οποίο οι περισσότεροι Αμερικανοί φτάνουν στο κατάστημα κρασιών ή στο μανάβικο και είναι παρόν σε αμέτρητες λίστες κρασιών εστιατορίων. Η ποικιλία παρέμεινε σταθερή, αλλά το στυλ και η ποιότητα αυτών των κρασιών έχει εξελιχθεί σε μεγάλο βαθμό τις δεκαετίες.

Σήμερα, το Chardonnay εκτείνεται σε πολλά στυλ. Το στιλ με υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ με βάση το βούτυρο κάποτε συνώνυμο με το American Chardonnay - και αυτό που ώθησε την αντίδραση ABC (Anything But Chardonnay) - έχει δώσει τη θέση του σε τραγανές, φιλικές προς τα τρόφιμα προσφορές, περισσότερο σε συνδυασμό με την αυξανόμενη Αμερικανική (και η δική μου δική σας) γεύση για λευκά οξέα όπως Sauvignon Blanc και Grüner Veltliner.

Όπου όταν οι καταναλωτές και οι αμπελουργοί δεν μπορούσαν να πάρουν αρκετό πλούτο βελανιδιάς, σήμερα, είναι σήμα τιμής να παράγουμε ένα αδιάβροχο Chardonnay που ισορροπεί τη φρεσκάδα και την πολυπλοκότητα. Τελικά, ανεξάρτητα από το αν το στυλ είναι άπλυτο ή ζυμωμένο με βαρέλι, οι οινοποιοί παράγουν νόστιμα παραδείγματα αυτής της αμερικανικής ποικιλίας σε όλα τα σημεία τιμών.

Ο συντάκτης της Καλιφόρνιας, Steve Heimoff, συμμετέχει σε άλλους δοκιμαστές αμερικανικών κρασιών στο πάνελ μας για να εξερευνήσει αυτά τα διαφορετικά στυλ και κορυφαίες επιλογές Chardonnay, αποκαλύπτοντας μερικές εκπλήξεις στην πορεία. Από την Καλιφόρνια, την Ουάσιγκτον, τη Βιρτζίνια και πέρα, Αμερικανική Chardonnay είναι μια εξαιρετική καλοκαιρινή γουλιά που συνδυάζεται με μυριάδες πιάτα.

Στην άλλη πλευρά του πλανήτη στη Νότια Αφρική, ένα άλλο λευκό της πολυπλοκότητας και της κομψότητας— Τσενίν Μπλανκ - δημιουργεί κύματα. Η διευθύντρια δοκιμών Lauren Buzzeo εξερευνά τα κρασιά, τα πρόσωπα και τα μέρη αυτού του εμβληματικού λευκού της Νότιας Αφρικής.

Το καλοκαίρι είναι η τέλεια εποχή για να ζήσετε Η γενναιοδωρία της κομητείας Sonoma από επικουρικές απολαύσεις, το επίκεντρο του έργου της Συνεισφέροντας της Virginie Boone. Αυτός ο οδηγός εμπιστευτικών πληροφοριών για τη βιοτεχνική σκηνή φαγητού και ποτού για την οποία η κομητεία της Καλιφόρνιας είναι διάσημη, είναι υποχρεωτική ανάγνωση για όσους έχουν μια γεύση για τα καλύτερα στο αναπτυσσόμενο τοπικό γαστρονομικό κίνημα της Αμερικής.

Όπου κι αν βρίσκεστε στη χώρα, καθώς γιορτάζετε την 4η Ιουλίου και τους καλοκαιρινούς μήνες, σηκώστε ένα ποτήρι στα υπέροχα πράγματα που έχουμε στη διάθεσή μας στο δικό μας σπίτι.