Chardonnay's Οι ρίζες μπορούν να εντοπιστούν πίσω στην περιοχή του Παλαιού Κόσμου Βουργουνδία , Γαλλία . Εδώ, το δροσερό κλίμα επιτρέπει στους οινοπαραγωγούς να παράγουν μπουκάλια που έχουν περισσότερη οξύτητα, γεύσεις εσπεριδοειδών και ορυκτό χαρακτήρα. Τα εμφιαλώματα τείνουν επίσης να είναι ελαφρύτερα στο σώμα και στο αλκοόλ.

Ενώ η προσαρμόσιμη φύση αυτού του πράσινου δέρματος σταφυλιού του επιτρέπει να ευδοκιμεί σε όλα τα είδη κλίματος, η Βουργουνδία παράγει μερικά από τα πιο περιζήτητα - και επομένως, μερικά από τα πιο ακριβά - μπουκάλια στον κόσμο.

Τώρα έχουμε πολλά εξαιρετικά Chardonnays για 25 $ ή λιγότερο και παζάρι Burgundies .

Αλλά ίσως τελικά προσγειώσατε τη δουλειά των ονείρων σας αυτήν την εβδομάδα. Ίσως υπάρχει μια συγκέντρωση που απαιτεί ένα ειδικό μπουκάλι. Ή ίσως απλά θέλετε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με κρασί για να φτάσετε στο σαββατοκύριακο σε ένα κομμάτι.

Όποιος και αν είναι ο λόγος, μπορούμε όλοι να χρησιμοποιούμε μια σπατάλη κάθε τόσο.

Burgundy Chardonnay για αναζήτηση

Albert Bichot 2016 Domaine du Pavillon (Corton-Charlemagne) 238 $, 94 πόντοι . Πάντα εντυπωσιακό και ισχυρό στον πλούτο του, αυτό το Grand Cru παρήγαγε ένα γεμάτο, πλούσιο και γενναιόδωρο φρουτώδες κρασί. Η γήρανση του ξύλου έχει προσθέσει επίσης ένα μπαχαρικό, δίνοντας έναν πληρέστερο, πλουσιότερο χαρακτήρα. Το κρασί πρέπει να γεράσει και δεν πρέπει να πίνεται πριν από το 2022. Albert Bichot ΗΠΑ. Επιλογή κελαριών. —R.V.

Château de Fuissé 2016 Les Brûlés (Pouilly-Fuissé) 148 $, 93 πόντοι . Με την πλήρη έκθεσή του στο νότο, αυτός ο αμπελώνας έχει αρκετή καλοκαιρινή ζέστη για να αξίζει το ψευδώνυμό του «ο καμμένος αμπελώνας» Φυσικά, το κρασί που προέρχεται από εδώ είναι εντυπωσιακά πλούσιο, γεμάτο ώριμα κίτρινα φρούτα με υφή. Είναι πυκνό και σίγουρα θα γερνάει. Ποτό από το 2021. Frederick Wildman & Sons, Ltd. Επιλογή κελαριών. —R.V.

Domaine Julie Belland 2016 Morgeot Premier Cru (Chassagne-Montrachet) 80, 93 πόντοι . Αυτό το απαλό κρασί έχει τη δυνατότητα για μεγάλο πλούτο. Τοστ από τη γήρανση του ξύλου εξακολουθεί να υπάρχει αν και οι γεύσεις μήλου και εσπεριδοειδών περνούν επίσης. Δυστυχώς τώρα, αυτό το κρασί θα ωριμάσει αρκετά σε ένα πυκνό υφή, ώριμο κρασί. Ποτό από το 2021. Συνολικό κρασί και άλλα. Επιλογή κελαριών. —R.V.

Jean-Marc Brocard 2017 Butteaux Premier Cru (Chablis) 50, 93 πόντοι . Αυτό το πλούσιο κρασί προέρχεται από έναν αμπελώνα με περισσότερο πηλό χώμα από πολλούς στο Chablis. Το βάρος και η πυκνότητά του ισορροπούνται από τα αρωματικά κίτρινα φρούτα και την οξύτητα. Είναι ήδη καλό κρασί, αλλά θα είναι πιο πλούσιο καθώς ωριμάζει. Ποτό από το 2021. Verity Wine Partners. —R.V.

Domaine des Valanges 2017 Les Cras (Saint-Véran) 93, 92 πόντοι . Αυτό το πλούσιο κρασί προέρχεται από έναν αμπελώνα τριών στρεμμάτων που ανήκει στην οικογένεια Paquet. Έχει νύξεις τροπικότητας, καθώς και φρέσκα φρούτα πράσινης πέτρας. Ο μινιμαλισμός και η σφιχτή δομή δείχνουν ότι αυτό το κρασί είναι ακόμα νέο, οπότε πιείτε από το 2020. DNS Wines. —R.V.

Maison Roche de Bellene 2015 Charmes Premier Cru (Meursault) $ 136, 93 πόντοι . Αυτός ο όμορφα ονομασμένος αμπελώνας έχει παράγει εξίσου ελκυστικό κρασί. Με τον καλό συνδυασμό ώριμων φρούτων, οξύτητας, μοσχοκάρυδου και μπαχαρικών από τη γήρανση του ξύλου και μια γενναιόδωρη υφή, είναι ένα πλούσιο κρασί αν και χρειάζεται ακόμα γήρανση. Ποτό από το 2021. Loosen Bros. USA. —R.V.

Joseph Drouhin 2016 Puligny-Montrachet 70 $ 92 πόντοι . Ένα κλασικό, ώριμο ξύλο παλαιού τύπου, ισορροπημένο μεταξύ της φρυγανιάς και των πλούσιων κίτρινων φρούτων. Ένα άγγιγμα της ορυκτότητας θα ενισχύσει την υφή καθώς ωριμάζει το κρασί. Συσκευασμένο με φρούτα, θα είναι έτοιμο από το 2021. Dreyfus, Ashby & Co. —R.V.

Louis Latour 2017 Château de Blagny Premier Cru (Meursault-Blagny) 89 $ 92 πόντοι . Αυτό το κρασί έχει πλούσια καθώς και πιο φρέσκια πλευρά. Η φρουτώδης εμφάνισή του έχει εξωτικό χαρακτήρα, καθώς και πιο φρέσκα, εσπεριδοειδή. Με τη δομή και την ορυκτότητά του, το κρασί χρειάζεται χρόνο. Ποτό από το 2022. Louis Latour Inc. —R.V.

Domaine Jessiaume 2017 Les Gravières Premier Cru (Santenay) 45, 91 πόντοι . Αυτό το αμπέλι είναι ένα από τα κορυφαία σταυροειδή στο βόρειο άκρο του χωριού. Αυτό το Chardonnay είναι γεμάτο, με μερικά από τα λιπαρά του τρύγου αλλά περισσότερο από την τεταμένη οξύτητα που προέρχεται από ένα νεαρό κρασί. Περιμένετε να πιείτε αυτό το κρασί με γεύσεις ψημένου μήλου από το 2021. MS Walker. —R.V.

Domaine Berthelemot 2016 Les Tillets (Meursault) 64, 90 πόντοι . Ονομάστηκε από τα ασβέστη που αναπτύχθηκαν γύρω από αυτόν τον αμπελώνα, αυτό το κρασί είναι δομημένο με μεγάλη ορυκτότητα καθώς και στενά εσπεριδοειδή. Έχει δυναμικό με την έντονη οξύτητά του και υπαινιγμούς γεύσεων βερίκοκου. Μην πίνετε πριν από το 2021. Fine Terroirs LLC. —R.V.