Για τον Joseph Brinkley, διευθυντή του βιολογικά και βιοδυναμικά αμπελώνες για την Καλιφόρνια Βιολογικοί αμπελώνες Bonterra , η σχέση ενός αγρότη με τη γη είναι μακροπρόθεσμη.

«Η αναγέννηση είναι καλύτερη από τη διατήρησή της», λέει ο Brinkley.

Η αναγεννητική γεωργία βασίζεται στην ιδέα ότι το έδαφος και τα περιβαλλοντικά και πολιτιστικά στοιχεία που βασίζονται στην υγεία του, μπορούν να βελτιωθούν με την υπεύθυνη καλλιέργεια. Οι ασκούμενοι όπως το Brinkley χρησιμοποιούν συχνά οργανικές και βιοδυναμικές μεθόδους για να διαμορφώσουν κατευθυντήριες γραμμές στις οποίες η ευρύτερη βιομηχανία αναφέρεται ως «βιώσιμη».

Αλλά ο Μπρίκλεϊ λέει ότι μια αναγεννητική προοπτική «μιλάει σε αυτό που κάνουμε πολύ περισσότερο από το« βιώσιμο ».« Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η αναγεννητική γεωργία δεν επιδιώκει απλά να διατηρήσει το status quo αλλά να προσφέρει αποκατάσταση.

Ζώα στο Tablas Creek Vineyard / Photo by Brittany App

Αναγεννητική γεωργία και κλιματική αλλαγή

Μια από τις κύριες αρχές της αναγεννητικής γεωργίας είναι άνθρακας κατάσχεση. Οι αναγεννητικοί αγρότες εφαρμόζουν πρακτικές που αποσκοπούν στην αποκατάσταση της υγείας του εδάφους και στην αύξηση της οργανικής ύλης με την πάροδο του χρόνου, ενώ δεσμεύουν άνθρακα κάτω και πάνω από το έδαφος. Συχνά αναφέρεται ως «εκτροφή άνθρακα» επειδή το έδαφος είναι μια από τις κυρίαρχες αποθήκες άνθρακα της Γης. Περιέχει τουλάχιστον τρεις φορές τον άνθρακα που βρίσκεται στην ατμόσφαιρα, σύμφωνα με τον Δρ David R. Montgomery, συγγραφέα του Αναπτύσσοντας μια επανάσταση (W.W. Norton & Company, 2018).

Επιστήμονες και υπεύθυνοι χάραξης πολιτικής πιστεύουν ότι αυτό θέτει τους αγρότες σε μια μοναδική θέση για να βοηθήσουν στον μετριασμό της κλιματικής αλλαγής.

ο 4 ανά 1.000 πρωτοβουλία , που ξεκίνησε από τον Γάλλο Υπουργό Γεωργίας Stéphane Le Foll στη Διάσκεψη των Ηνωμένων Εθνών για την Κλιματική Αλλαγή του 2015, περιλαμβάνει περίπου 450 εταίρους στον δημόσιο και τον ιδιωτικό τομέα. Πιστεύουν στο δυναμικό της αναγεννητικής γεωργίας μετριασμός της κλιματικής αλλαγής και να ενισχύσει την επισιτιστική ασφάλεια.

Σύμφωνα με 4 ανά 1.000, εάν τα αποθέματα άνθρακα στην ανώτερη επιφάνεια του εδάφους αυξάνονται κατά 0,4% ετησίως, το διοξείδιο του άνθρακα στην ατμόσφαιρα θα μειωθεί σημαντικά.

«Ακόμη και σε εκτιμήσεις χαμηλού επιπέδου, υπάρχει σημαντική δυνατότητα για πρακτικές οικοδόμησης εδάφους να αποσπάσουν αρκετό άνθρακα για να κάνουν μια πραγματική διαφορά - αν μπορούμε να δράσουμε σε μεγάλες περιοχές», γράφει ο Montgomery στο βιβλίο του. Η αναγεννητική γεωργία θα τονιστεί κατά την παρουσίασή του, «Carbon Farming for Successful Vineyard Systems», στο προσεχές μέλλον Συμπόσιο Οίνου Όρεγκον 2020 .

Οι αμπελουργοί είναι έτοιμοι να κάνουν μια σημαντική διαφορά και εδώ. Σύμφωνα με την Διεθνής Οργανισμός Αμπέλου και Οίνου , υπάρχουν περίπου 18,2 εκατομμύρια στρέμματα αμπελώνων στη γη.

Μανιτάρια κομπόστ / Φωτογραφία ευγενική προσφορά του Tablas Creek Vineyard

Αλλά πως?

Το Brinkley βλέπει τη βιολογική και βιοδυναμική αμπελοκαλλιέργεια ως πλαίσιο για την υιοθέτηση της αναγεννητικής γεωργίας. Οι πρακτικές μοιράζονται βασικά συστατικά όπως καλλιέργειες κάλυψης, κομπόστ, κατάφερε να βόσκει , βιοποικιλότητα και διατήρηση. Το καθένα προστατεύει από τη διάβρωση, βοηθά στην κατακράτηση νερού και θρεπτικών συστατικών, αποθηκεύει άνθρακα στο έδαφος και το φυτικό υλικό και συμβάλλει στους οργανισμούς κάτω από τα πόδια μας.

Σε συνεργασία με την Pacific Agroecology, μια εταιρεία οικολογικών συμβούλων στο Davis της Καλιφόρνια, η Bonterra διεξήγαγε μια μελέτη για να κατανοήσει πώς οι μέθοδοι καλλιέργειας επηρεάζουν τη δέσμευση οργανικού άνθρακα στο έδαφος και τα φυτά. Η μελέτη ισχυρίστηκε ότι οι αμπελώνες που καλλιεργούνται με βιολογικές και βιοδυναμικές μεθόδους αποθηκεύουν «9,4% έως 12,8% περισσότερο οργανικό άνθρακα εδάφους ανά στρέμμα, αντίστοιχα, από τον συμβατικό αμπελώνα ελέγχου.»

«Κάθε κομμάτι μπορεί να μιληθεί από τη βιοδυναμική προοπτική», λέει ο Brinkley. «Αύξηση της οργανικής ύλης του εδάφους και επανένταξή της στη γη, όπου είναι χρήσιμη, από πού προήλθε».

Οι βιοδυναμικές αρχές, οι οποίες αντιμετωπίζουν το αγρόκτημα ως ζωντανό οργανισμό και όχι απλώς ένα δοχείο παραγωγής καλλιεργειών, βλέπουν το έδαφος «σαν παιδική εκπαίδευση», λέει ο Brinkley. «Δεν μπορούμε να« σώσουμε »το δρόμο μας στο μέλλον. Ωστόσο, η γεωργία είναι η μόνη εργασία που έχει την ικανότητα να κλιμακώσει, να αντιστρέψει. '

Παραγωγοί που εργάζονται προς ένα πιο πράσινο αύριο

Κλίμακα, μια λέξη που χρησιμοποιείται συχνά όταν μιλάμε γεωργικές έννοιες , σημαίνει ότι αρκετοί αγρότες μπορούν να υιοθετήσουν μια πρακτική, να διατηρήσουν τις αποδόσεις και να επιβιώσουν οικονομικά. Για έναν συμβατικό αμπελουργό, η μετάβαση σε αναγεννητική γεωργία μπορεί να είναι μια πρόκληση, ακόμη και αν έχουν κίνητρο να αυξήσουν τη γονιμότητα του εδάφους τους, κάτι που τους ωφελεί μακροπρόθεσμα.

Στην κοιλάδα Applegate του Όρεγκον, Troon Vineyard πρόσφατα μετάβαση από συμβατική εκτροφή σε αναγεννητική λειτουργία. Έγινε πλήρως πιστοποιημένο Demeter Biodynamic με το vintage του 2019. Η ιδιοκτησία Troon καλύπτει 95 στρέμματα. Σχεδόν η μισή έκταση, 45 στρέμματα, χρησιμεύει ως αμπελώνες. Το υπόλοιπο είναι αφιερωμένο σε μήλα, δημητριακά, λαχανικά και οικοτόπους επικονιαστών, όλα εκτρέφονται βιοδυναμικά.

Ο Craig Camp, γενικός διευθυντής της Troon, συνεργάστηκε με Άντριου Μπέιντι , ένας βιολογικός και βιοδυναμικός σύμβουλος που έχει συνεργαστεί με γεωργικά συστήματα όλων των μεγεθών. Χρησιμοποιεί ανάλυση εδάφους, νερού και ιστών φυτών για να δημιουργήσει μια βάση δεδομένων του αμπελώνα και στη συνέχεια χρησιμοποιεί βιοδυναμικές πρακτικές για να τροποποιήσει ή να διορθώσει αυτό που προσδιορίζεται.

Ακόμα κι αν δεν είναι εφικτή μια ανανέωση πλήρους κλίμακας, η Beedy ενθαρρύνει τους συμβατικούς αγρότες να χρησιμοποιούν βιοδυναμικές πρακτικές που μπορούν εργάζονται στο σύστημά τους .

«Όσο περισσότεροι άνθρωποι το κάνουμε, τόσο το καλύτερο», λέει ο Beedy.

Το Camp καταλαβαίνει ότι αυτή είναι μια μακροπρόθεσμη προσπάθεια, αλλά αξίζει τον κόπο να ανοικοδομήσουμε εδάφη χρησιμοποιώντας τους φυσικούς πόρους του αμπελώνα. «Η αναγεννητική [γεωργία] βελτιώνει τα εδάφη, τα αμπέλια και το κρασί για πάντα», λέει.

Τα κέρατα αγελάδας θάβονται για βιοδυναμικά παρασκευάσματα / Φωτογραφία ευγενική προσφορά του Troon Vineyard

Ολιστική προσέγγιση

Οι καταναλωτές δεν θα δουν μια σφραγίδα που θα προσδιορίζει το κρασί που προέρχεται υπό αναγεννητική φροντίδα. Αυτή τη στιγμή θεωρείται περισσότερο ήθος από κάτι που πρέπει να τοποθετηθεί σε μια ετικέτα. Ωστόσο, ορισμένοι επαγγελματίες του κρασιού έχουν αρχίσει να πιέζουν για μια διαδικασία πιστοποίησης για την αναγεννητική γεωργία.

Ένας τέτοιος υποστηρικτής είναι ο αμπελουργός Jordan Lonborg. Αυτός και η ομάδα του Πίνακες Creek Vineyard , στο Paso Robles της Καλιφόρνια, έχουν λάβει μέρος σε ένα πιλοτικό πρόγραμμα για ένα Αναγεννητική οργανική πιστοποίηση (ROC). Η πρωτοβουλία καθοδηγείται από την Regenerative Organic Alliance, έναν οργανισμό με επικεφαλής το Ινστιτούτο Rodale, την Παταγονία και τον Dr. Bronner's.

'Με την πιστοποίηση USDA Organic ως βασική γραμμή, η ROC αναγνωρίζει την ισχυρή δουλειά που έχει ήδη διεξαχθεί από υφιστάμενους οργανισμούς πρόνοιας για την καλή μεταχείριση των ζώων και την κοινωνική δικαιοσύνη και, ως εκ τούτου, αξιοποιεί αυτήν την εργασία ως μέρος του ταξιδιού στην ROC', σύμφωνα με τον οργανισμό.

Οι εκμεταλλεύσεις που ζητούν πιστοποίηση πρέπει να προσπαθήσουν να προωθήσουν την αναγεννητική γεωργία με τρεις τρόπους: αυξάνοντας την οργανική ύλη στο έδαφος, βελτιώνοντας την καλή μεταχείριση των ζώων και παρέχοντας οικονομική σταθερότητα και δικαιοσύνη για τους εργαζόμενους.

Οι οινοπαραγωγοί χρησιμοποιούν δεδομένα τελευταίας τεχνολογίας και παλιά σοφία αιώνων για την καταπολέμηση της κλιματικής αλλαγής

«Όταν άρχισα να αναλύω αυτό που έψαχναν, αυτό που πραγματικά έπιασε το βλέμμα μου ήταν η κοινωνική πτυχή», λέει ο Lonborg. «Όταν βλέπεις το αγρόκτημα ως ζωντανό οργανισμό, μην ξεχνάς την ανθρώπινη πτυχή».

Το Tablas Creek Vineyard ήταν ήδη καλλιέργεια άνθρακα και είναι πιστοποιημένο ως βιολογικό και βιοδυναμικό. Όταν πλησίασε να συμμετάσχει στο πιλοτικό πρόγραμμα, ο Lonborg λέει ότι η ανθρώπινη πτυχή του έκανε τη διαφορά.

«Είναι τόσο όμορφο πράγμα, ένα σκαλοπάτι που φέρνει όλες τις πιστοποιήσεις σε ένα νέο επίπεδο», λέει.

Εάν η αναγεννητική γεωργία έχει τη δυνατότητα να αλλάξει την κλιματική αλλαγή και την κοινωνική ευημερία, είναι μια πρακτική που αξίζει να εξεταστεί πέρα ​​από το έδαφος. Ο Lonborg βλέπει την προσοχή να υλοποιείται καθώς περισσότερα συνεργεία αμπελώνων εκφράζουν ενδιαφέρον για εργασία στο Tablas Creek κάτω από αυτό το νέο πλαίσιο.

«Το Word βγαίνει», λέει ο Lonborg. «Οι άνθρωποι μιλούν. Αυτό είναι κάτι υπέροχο για να είναι μέρος του. '