Το Château Margaux μπορεί να ψηλά το μπαρ, αλλά τα κρασιά της ονομασίας είναι συχνά μια μικτή τσάντα. Συγκρίνοντας το 2009 και το 2010 - όταν σχεδόν κάθε πύργος παρήγαγε υπέροχο κρασί - με το 2011 είναι διδακτικό, αποκαλύπτοντας καλό terroir και οινοποίηση σε ορισμένα μέρη και προβλήματα σε άλλους.

Συνολικά, το 2011 είναι δύσκολο να αξιολογηθεί. Το εμπόριο κρασιού στο Margaux την Τρίτη επικεντρώθηκε κατά τη δοκιμή, στη συνέχεια προχώρησε γρήγορα στο επόμενο ραντεβού, πολύ πιο γρήγορα από ό, τι τα τελευταία δύο χρόνια. Το εμπόριο θα πρέπει να είναι πιο επιλεκτικό, να δοκιμάσει περισσότερα κρασιά και να αναζητήσει περισσότερα εύρη τιμών από ό, τι έκανε με τους πρωτοποριακούς vintages των τελευταίων δύο ετών.

Όταν το terroir και η τεχνική ενώθηκαν, οι πύργοι Margaux παρήγαγαν νόστιμα κρασιά από ό, τι όλοι συμφώνησαν ότι ήταν ένα δύσκολο vintage. 'Έφτασα χωρίς να ξέρω τι να περιμένω - δεν υπήρξαν πολλά σχόλια - και ήταν μια ευχάριστη έκπληξη', δήλωσε ο εισαγωγέας David Milligan του David Milligan Selections στο Sagaponack της Νέας Υόρκης, ο οποίος είναι επίσης αμερικανός διευθυντής του αστυνομικού Bordeaux Τζόαν Μπορντό. 'Το κλειδί [συνολικά] είναι ότι τα κρασιά έχουν πολύ περισσότερα φρούτα, είναι έτοιμα να καταναλώσουν νέους', δήλωσε ο μακροχρόνιος εισαγωγέας την Τρίτη.

Τα μείγματα Margaux των Cabernet Sauvignon, Merlot και, σε ορισμένες περιπτώσεις, μια ασυνήθιστη ποσότητα Petit Verdot και Cabernet Franc, είναι φρουτώδη και ζουμερά. Οι τανίνες, αν και σταθερές, δεν είναι επιθετικές. Μερικές φορές τα προβλήματα προέκυψαν όταν οι οινοποιοί πίστευαν ότι η απάντηση σε ένα πρόβλημα ήταν η υπερβολική εξαγωγή του κρασιού και η παροχή του πάρα πολύ ξύλου, με αποτέλεσμα έναν πικρό, καμένο χαρακτήρα. Προχωρήστε πέρα ​​από αυτά τα κρασιά και, όπως δείχνουν οι βαθμολογίες του Wine Enthusiast, τα φρούτα της μαύρης σταφίδας λάμπουν και η οξύτητα δίνει μεγάλη ανύψωση.

Το μεγάλο πρόβλημα για τη Margaux ήταν η ποσότητα. Στο Château Margaux, ο Paul Pontallier εξέφρασε μια γενική ανησυχία όταν μίλησε για «απογοήτευση για τη μικρή καλλιέργεια». Το Château Palmer, που βρίσκεται ακριβώς απέναντι από τα αμπέλια από το Château Margaux, ανέφερε ότι αποδίδει μόνο το μισό του μέσου όρου, το μικρότερο από το 1961.

Δεδομένων των περίεργων καιρικών συνθηκών του 2011, με τις μεγάλες περιόδους ξηρασίας, το Cabernet Sauvignon επέζησε και μάλιστα ευημερούσε. Συγκριτικά, ο Merlot υπέστη σήψη και τα σταφύλια μερικές φορές μόλις καίγονται στη ζέστη. «Το κρασί μας είναι σχεδόν όλο το Cabernet στο μείγμα του 11. Θα το συγκρίναμε με το «96 », είπε ο John Kolasa του Château Rauzan-Ségla, που ανήκει στην οικογένεια Wertheimer της Chanel.

Και ενώ οι παραγωγοί στο Margaux αναμειγνύονται και ετοιμάζονται να πουλήσουν τις πρώτες ποσότητες του τρύγου του 2011, η Kolasa κοιτάζει ήδη μπροστά: Ο σχεδόν άδειος δείκτης βροχής δείχνει ότι το 2012 πρόκειται να είναι μια άλλη ξηρή πηγή. Ο Frost είναι ένας άλλος φόβος. Οι κρύες νύχτες θα μπορούσαν να καταστρέψουν τους τρυφερούς βλαστούς φύλλων που ήδη εμφανίζονται στα αμπέλια και που θα μπορούσαν να κάνουν το 2011 μια εξαιρετική πρόταση.

Τα κρασιά Bordeaux en primeur (ακόμα στο βαρέλι) πωλούνται ως μελλοντικά διαθέσιμα σε μπουκάλι στις ΗΠΑ το 2014.

Τα κρασιά Μπορντό που δοκιμάζονται από βαρέλι απονέμονται βαθμολογίες σε σειρές τριών πόντων. Όταν τα κρασιά εμφιαλώνονται σε δύο ή τρία χρόνια, τα κρασιά επανεκτιμώνται και δίνονται οι τελικές βαθμολογίες.

95–97 Château Palmer (Margaux). Ένα κρασί που έχει πυκνότητα, δομή και σταθερές τανίνες, με πινελιές από ξύλο. Σε αυτό το στάδιο, είναι συμπαγές και εντυπωσιακό και οι τανίνες τραβούν τα υπέροχα φρέσκα φρούτα στην καρδιά του κρασιού. —R.V.

93–95 Château Kirwan (Margaux). Πυκνό και ώριμο, αυτό το κρασί διαθέτει γλυκές τανίνες και γεύσεις ώριμων δαμάσκηνων. Με τη σφιχτή, τεντωμένη οξύτητα του vintage, το δυναμικό γήρανσης είναι εκεί. —R.V.

92–94 Château Prieuré-Lichine (Margaux). Στερεό και περίπλοκο, δείχνει τόσο ώριμα φρούτα όσο και βαρύ τανίνες, και εξακολουθεί να είναι πολύ κλειστό και σφιχτό. Αυτή είναι μια ισχυρή έκφραση του vintage - ένα κρασί που πρέπει να γερνάει καλά. —R.V.

91–93 Alter Ego του Château Palmer (Margaux). Ένα κρασί που έχει εξαιρετική δομή, με ώριμα φρούτα και απαλούς, ζεστούς τανίνες. Έχει βάρος διατηρώντας ταυτόχρονα την τραγανή οξύτητά του και την έντονη γεύση μαύρης σταφίδας. —R.V.

91–93 Château Brane-Cantenac (Margaux). Στερεό και κυριαρχείται από ξηρές τανίνες τόσο από ξύλο όσο και από φρούτα, αυτό το κρασί έχει έντονες, ζουμερές γεύσεις μαύρων φρούτων. Είναι ανοιχτό και ζωντανό, αλλά δείχνει έναν πυρήνα πυκνής ξηρότητας. — R.V

91–93 Château Cantenac Brown (Margaux). Αυτό είναι ένα μεγάλο, συμπυκνωμένο κρασί που δείχνει ένταση καλά ισορροπημένων τανινών και ζουμερά φρούτα. Είναι ώριμο, με προφανές δυναμικό γήρανσης. —R.V.

91–93 Château Lascombes (Margaux). Μεγάλο, τολμηρό και φρουτώδες, αυτό δείχνει άφθονη πλούσια γεύση χυμού βατόμουρου και εκλεκτές τανίνες. Τα φρούτα και οι τανίνες είναι καλά ισορροπημένα, με ζουμερό χαρακτήρα στο φινίρισμα. —R.V.

91–93 Κόκκινο περίπτερο του Château Margaux (Margaux). Πολύ λουλουδάτο, αυτό το απαλό κρασί έχει ομαλά φρούτα και οξύτητα μαύρης σταφίδας που αντιπροσωπεύει την κομψή πλευρά της Margaux. —R.V.

90–92 Château Chasse-Spleen (Moulis-en-Médoc). Οι μεγάλες και σταθερές τανίνες είναι αισθητές από την αρχή, με έναν ώριμο και φρουτώδη πυρήνα από κάτω. Έχει συγκέντρωση μαζί με τον τυπικό ζουμερό χαρακτήρα του τρύγου. —R.V.

90–92 Κάστρο του Αρσάκ (Margaux). Αυτό είναι ένα μεγάλο, ώριμο και φρουτώδες κρασί που είναι γεμάτο με γεύσεις μπαχαρικών και βατόμουρων. Πρέπει να ωριμάσει για να μαλακώσει ο ξηρός πυρήνας των πυκνών τανινών. —R.V.

90–92 Château d'Ussan (Margaux). Ένα πυκνό κρασί γεμάτο μαύρα δαμάσκηνα και σταθερές τανίνες. Έχει βάρος μπροστά και ζουμερή φρεσκάδα στο φινίρισμα. —R.V.

90–92 Château Ferrière (Margaux). Σταθερό και σύνθετο, αυτό το κρασί λειαίνει από κάποιο νέο ξύλο, αλλά κυριαρχείται από γεύσεις ώριμου μαύρου δαμάσκηνου και μούρων. Έχει βάρος, ο ταννικός πυρήνας του περιβάλλεται από πλούσια, απαλή υφή. —R.V.

90–92 Château Giscours (Margaux). Ώριμο, πλούσιο και απαλό, αυτό το κρασί έχει ανοιχτά, ζουμερά φρούτα και ελκυστικές γεύσεις κόκκινου δαμάσκηνου που ήδη δείχνει τον φρουτώδη χαρακτήρα του. —R.V.

90–92 Château Malescot Saint-Exupéry (Margaux). Αυτό το κρασί είναι συμπαγές, με τις τανίνες του να αποτελούν τη βάση για τις ζουμερές γεύσεις κόκκινου και σκούρου μούρου. Δείχνει μια στεγνή πλευρά και ένα πυκνό φινίρισμα. —R.V.

90–92 Château Monbrison (Margaux). Ένα πολύπλοκο, σταθερό κρασί, με τις τανίνες του στην επιφάνεια και τα φρούτα από κάτω θα είναι ένα αργό κρασί για ανάπτυξη. —R.V.

90–92 Château Rauzan-Ségla (Margaux). Πυκνό, με τανίνες στο μπροστινό μέρος, αυτό είναι αρκετά έντονο, με λιτό, μεταλλικό χαρακτήρα και στιβαρό φινίρισμα. —R.V.

89–91 Château Dauzac (Margaux). Αρχικά άπαχο, αυτό το κρασί δείχνει στη συνέχεια σοβαρές, σταθερές τανίνες ακολουθούμενες από πλούσια φρούτα βατόμουρου. Η σκοτεινή ένταση του πρέπει να προσφέρει καλή γήρανση σε ένα κρασί που θα έχει πάντα μια σοβαρή πλευρά. —R.V.

88–90 Château Desmirail (Margaux). Ένα συμπαγές, σκούρο και πολύπλοκο κρασί, με έντονες τανίνες που τροφοδοτούνται από μπαχαρικά από ξύλο και μαύρη σταφίδα. Έχει άφθονο βάρος, ενώ δείχνει μερικές από τις στάσεις και την ευκρίνεια του vintage. —R.V.

89–91 Château du Tertre (Margaux). Εμπρός, με ζουμερά φρούτα που προσφέρουν άφθονη οξύτητα και φαινομενικά μαλακές τανίνες, αυτό είναι ένα κρασί που πρέπει να αναπτυχθεί εύκολα και γρήγορα. —R.V.

89–91 Château Labégorce (Margaux). Στερεό και σκοτεινό, με τανίνες να κυριαρχούν στα ώριμα φρούτα, η γήρανση του ξύλου αυτού του κρασιού δείχνει έντονα τώρα και το βάρος των φρούτων δεν είναι ακόμα εκεί. —R.V.

89–91 Château Poujeaux (Moulis-en-Médoc). Αυτό το κρασί αισθάνεται σχετικά ελαφρύ. Έχει ζουμερά φρούτα και σκούρες τανίνες, με σημαντική νότα από νέο, καπνιστό ξύλο. —R.V.

88–90 Κάστρο Angludet (Margaux). Τα μπαχαρικά και το νέο ξύλο είναι τα εξέχοντα στοιχεία. Τα φρούτα αυτού του κρασιού είναι φωτεινά και έχουν γεύση μαύρης σταφίδας, ενώ ο ξηρός πυρήνας του είναι ακόμα θαμμένος. —R.V.

88–90 Château Deyrem Valentin (Margaux). Οι μαλακές τανίνες και η πυκνή υφή συμβάλλουν στη δημιουργία εμπρός, φρουτώδους κρασιού με πολύ ζουμερό και πικάντικο φινίρισμα. —R.V.

88–90 Château Preuillac (Médoc). Ένα κρασί που αφορά τη δομή και την παρουσία, έχει βελούδινες τανίνες και γεύσεις μέντας, μπαχαρικών και μαύρης σταφίδας. — R.V

88–90 Château Rauzan-Gassies (Margaux). Γεμάτο και ζουμερό, έχει γλυκές τανίνες που ταιριάζουν με τα έντονα ζουμερά φρούτα. Είναι πολυεπίπεδη, με οξύτητα που διατηρεί την ξηρότητα. Ζωντανή και φρέσκια στο φινίρισμα. —R.V.

87–89 Château Dutruch Grand Poujeaux (Moulis-en-Médoc). Ένα κρασί με σοβαρές τανίνες και έντονη οξύτητα. Έχει γεύσεις καπνού και μπαχαρικών, με φόντο τα φρούτα του. —R.V.

87–89 Château Marquis de Terme (Margaux). Τα αρώματα καπνού και καπνού σηματοδοτούν τη μύτη. Στον ουρανίσκο, υπάρχει βάρος και στερεές, εκχυλισμένες τανίνες που ο καρπός του δείχνει απλώς μέσα από την πυκνή, συμπαγή δομή. — R.V.

87–89 Château Maucaillou (Moulis-en-Médoc). Λειωμένο από νέο ξύλο, αυτό το κρασί έχει ώριμη, σχεδόν κρεμώδη υφή. Οι γεύσεις του βατόμουρου είναι ώριμες, ζουμερές και μπροστά. —R.V.

87–89 Château Mongravey (Margaux). Τα αρώματα μέντας και ευκαλύπτου σηματοδοτούν το νέο ξύλο σε αυτό το κρασί. Το ξύλο έχει εξομαλύνει τις τανίνες του, παράγοντας ένα κρασί με ζουμερά φρούτα. —R.V.

87–89 Château Siran (Margaux). Αυτό το κρασί δείχνει πολύ σταθερές, πολύ πυκνές τανίνες. Είναι συμπαγές, με τον καρπό του να είναι καλά θαμμένο κάτω από την ξηρή του επιφάνεια. Αυτό πιθανότατα θα είναι πάντα ξηρό κρασί. —R.V.

86–88 Château Fonréaud (Listrac-Médoc). Έντονη στο νέο τοστ, το κρασί έχει έναν τραχύ χαρακτήρα που περνάει. Αισθάνεται σταθερό και πολύ ξηρό. —R.V.

86–88 Château Fourcas-Dupré (Listrac-Médoc). Ένα κρασί που εμφανίζει ελκυστική οξύτητα και απαλές γεύσεις κόκκινων μούρων, καθώς και σκούρες, νευρικές τανίνες. —R.V.

86–88 Château Haut Breton Larigaudière (Margaux). Αυτό το κρασί κυριαρχείται από νέο ξύλο, με καραμέλα και γλυκές γεύσεις φρούτων. Αισθάνεται ανισορροπημένο, με την οξύτητα πίσω από τον καρπό. —R.V.

86–88 Château les Ormes Sorbet (Médoc). Μαλακό και φρουτώδες, οι τανίνες προσφέρουν ελαφριά αντίθεση στις γεύσεις του κόκκινου και του σκούρου μούρου. Η οξύτητά του είναι πολύ παρούσα. —R.V.

86–88 Château Pontac Lynch (Margaux). Ένα κρασί που είναι πιθανό να αναπτυχθεί γρήγορα. Έχει γεύσεις μπαχαρικών και γλυκών φρούτων, με την οξύτητά του να σχηματίζει ένα στρώμα μεταξύ των τανινών και του ξύλου. —R.V.

85–87 Château Greysac (Médoc). Αυτό είναι ένα ελαφρύ κρασί που θα αναπτυχθεί γρήγορα. Διαθέτει γεύσεις κόκκινου μούρου, με νότες μπαχαρικών και πιπεριού στο παρασκήνιο. —R.V.

85–87 Château Paveil de Luze (Margaux). Ώριμο, απαλό και φρουτώδες, αυτό το κρασί αισθάνεται ελαφρύ. Είναι ευχάριστο για τις ζουμερές γεύσεις μούρων και την ανοιχτή οξύτητα. —R.V.

Για να διαβάσετε το En Primeur, One Day: Sauternes and Barsac, the Sweet Whites, Κάντε κλικ ΕΔΩ .

Για να διαβάσετε το En Primeur Day Three: Saint-Julien, Pauillac, Saint-Estèphe και Haut-Médoc, Κάντε κλικ ΕΔΩ.

Για να διαβάσετε το En Primeur, Day Four: Pessac-Léognan and Graves, the Reds and Dry White, Κάντε κλικ ΕΔΩ .

Για να διαβάσετε το En Primeur, Πέμπτη Ημέρα: Saint-Émilion and Pomerol, Κάντε κλικ ΕΔΩ.