Μπύρες φρούτων - Δεν ξέρω άλλο στυλ μπύρας που προκαλεί τόσο ακραίες αντιδράσεις. Όπως οι Springsteen, οι Yankees, οι ταινίες Woody Allen ή ακόμα και τα τεύτλα, οι άνθρωποι είτε τους αγαπούν είτε τους μισούν, δεν υπάρχει κανένα ενδιάμεσο.

Τα καλύτερα παραδείγματα στρέφονται πάντα στο πραγματικό φρούτο, είτε σε αποξηραμένα, φλούδα, πουρέ είτε σε ολόκληρη μορφή.

Σύμφωνα με την εμπειρία μου, οι άνθρωποι που θεωρούν γενικά τις μπύρες φρούτων ως υπερβολικά γλυκιά, γλυκιά ή «τεχνητή» γεύση μπορεί να έχουν κολλήσει στο παρελθόν ή απλά να πάρουν τις λανθασμένες επιλογές για να δοκιμάσουν. Μερικές φορές είναι δύσκολο να προχωρήσουμε πέρα ​​από μια αρνητική αντίληψη όταν έχετε μια δυσάρεστη μπύρα που πιστεύετε ότι αποτελεί παράδειγμα της κατηγορίας στο σύνολό της.

Πριν από την έκρηξη του σκάφους, ή ακόμα και ακόμα, με μερικές επιλογές μεγάλης παραγωγής, τα τεχνητά εκχυλίσματα και τα αρώματα μπορούν να δώσουν τη γεύση τους στις μπύρες φρούτων. Αλλά τα καλύτερα παραδείγματα χρησιμοποιούν πάντα την πραγματική προσφορά, είτε σε αποξηραμένα, φλούδα, πουρέ είτε ολόκληρα (όπως στην περίπτωση των μούρων).

Ένας άλλος σημαντικός παράγοντας στην επιλογή των δικών σας Goldilocks από μπύρες φρούτων είναι η βάση της μπύρας. Ως γενικό στιλ, οι μπύρες φρούτων ορίζονται πολύ χαλαρά, η μπύρα βάσης μπορεί να είναι σχεδόν οτιδήποτε, από μια μπύρα μέχρι μια χλωμό μπύρα και ακόμη και μια δυνατή. Και οι πιθανότητες είναι, αν δεν σας αρέσει η μπύρα βάσης με τη μη καρποφόρα μορφή της, δεν θα σκάψετε ούτε την καρποφόρα έκδοση αυτής.

Αλλά, η αλήθεια είναι, με τη μεγάλη ποικιλία ποιοτικών μπύρας φρούτων που διατίθενται σήμερα, υπάρχει κάτι εκεί έξω για να ικανοποιήσει σχεδόν κάθε ουρανίσκο. Δίνοντας προσοχή στα συστατικά και το βασικό στυλ, μπορείτε να βρείτε αυτό που είναι κατάλληλο για εσάς.

Μπύρα σίτου για ζεστό καιρό

Προτεινόμενες μπύρες φρούτων

Bruery Terreux 2017 Fruit: Boysenberry (Berliner Weissbier Bruery Terreux, CA) 94 βαθμοί, 12/750 ml $ . Η τελευταία κυκλοφορία στη σειρά Frucht του Bruery Terreux είναι αυτή η ξινή μπύρα σιταριού σε στιλ Βερολίνου που είναι παλαιωμένη σε δρύινα φτερά με αγόρια. Ισορροπημένο, πολύπλοκο και εξαιρετικά ευχάριστο, χύνει ένα υπέροχο μωβ ρουμπίνι χρώμα, με ένα αφράτο ανοιχτό ροζ κεφάλι που παραμένει. Το μπουκέτο είναι μαζικά φρουτώδες, αλλά καθαρά και ελκυστικά, με έντονα αρώματα φρούτων ανάμεικτων μούρων, δαμάσκηνων και οινικών αποχρώσεων σταφυλιών, με επιπλέον νότες από μπαχαρικά βελανιδιάς, δέρμα, μπαγκάρντ και αποξηραμένο γρασίδι. Ο ελαφρύς ουρανίσκος προσφέρει περισσότερα από τα ίδια, με έντονες γεύσεις φρούτων που ανυψώνονται με υψηλή ανθρακικότητα και μια φωτεινή, ξινή όξινη ραφή. abv: 4,5%

Societe The Highbinder Feral (American Wild Ale Societe Brewing Company, CA) 18, 500 ml, 92 πόντοι . Αυτή η ανάμικτη βαρέλι-κεχριμπάρι μπύρας παλαιώνεται σε βαρέλια κρασιού της Καλιφόρνια, ένα μέρος αυτής της περιόδου με σμέουρα. Θολό μαόνι σε χρώμα, το ζωντανό μπουκέτο προσφέρει επιθετικές νότες ξινή φονκ και τάρτα μούρων που συμπληρώνονται από επιπλέον οινικές μυρωδιές ξιδιού κόκκινου κρασιού και ελαφριά φρυγανισμένη βελανιδιά. Παρά τις ξινές νότες, η αίσθηση στο στόμα είναι εκπληκτικά γεμάτη και κρεμώδης, αν και ανυψώνεται εντελώς από τις όξινες γεύσεις και τη ζωντανή ενανθράκωση. Το μακρύ φινίρισμα είναι γεμάτο με ξινά φρούτα, σκόνη κακάου και γεύσεις μπαχαρικού. abv: 5,7%

Anchor’s Blood Orange Blonde (American Blonde Ale Anchor Brewing Co., CA) $ 10/12 oz 6 πακέτο, 89 πόντοι . Μια επιλογή με δυνατότητα συνεδρίας που είναι διαθέσιμη σε κουτιά, φλούδες πορτοκαλιού Καλιφόρνιας προστίθενται στο μπύρα, ενώ φρούτα πορτοκαλιού αίματος προστίθενται κατά τη δευτερογενή ζύμωση, με αποτέλεσμα έναν φρέσκο, πολυστρωματικό χαρακτήρα φρούτων τόσο στη μύτη όσο και στο στόμα. Είναι πικάντικο, ζουμερό και αναζωογονητικό, με αξιοσημείωτο άρωμα και γεύση πορτοκαλί-αίματος που δεν είναι πανίσχυρο και εναρμονίζεται με την ήπια, πικρία του λυκίσκου εσπεριδοειδών και τον μαλακό πυρήνα της βύνης. Το φινίρισμα είναι εξαιρετικά καθαρό, φωτεινό και ελαφρώς στεγνό. abv: 4,5%

Coronado Brewing Co. Guava Islander Tropical IPA (American IPA Coronado Brewing Co., CA) 11/12 oz 6 πακέτο, 89 πόντοι . Αυτή η επιλογή παντρεύεται το IPA της Coronado Islander, παρασκευασμένο με λυκίσκο Centennial, Chinook και Columbus, με φρέσκο ​​πουρέ γκουάβα. Χωρίς φιλτράρισμα, είναι μια τολμηρή και φρουτώδης επιλογή, γεμάτη με νότες τροπικής φρουτοσαλάτας στη μύτη και το στόμα που συμπληρώνονται από έναν πυρήνα καραμέλας από βύνη και γήινη, πικρία από βότανα λυκίσκου. Το μεσαίο βάρος στο στόμα είναι ομαλό και ικανοποιητικό, με αρκετό ανθρακικό άλας για να κρατήσει τον ουρανίσκο ανυψωμένο και το φινίρισμα φρέσκο Το φινίρισμα είναι ένα ευχάριστο μείγμα ξηρού, γήινου μπαχαρικού, γλυκών φρούτων και πικρών εσπεριδοειδών. abv: 7%