Στο Levante, ένα κοινό ρεφρέν λέει ότι τίποτα δεν μεγαλώνει σε αυτήν την καυτή, ξηρή, ορεινή περιοχή εκτός από ελιές, αμύγδαλα και αμπέλια. Ξεκινώντας από τη Βαλένθια, η περιοχή διασχίζει τη νοτιοανατολική ακτή της Ισπανίας μέσω του Αλικάντε έως τη Μούρθια.

Η κορυφαία ποικιλία σταφυλιών σε όλο το Levante είναι το Monastrell, γνωστό στα περισσότερα μέρη του κόσμου ως Μουρβέν . Τα παλιά αμπέλια του Monastrell έχουν προσαρμοστεί με την πάροδο του χρόνου για να αντέχουν στη φλεγμονώδη καλοκαιρινή ζέστη και στην σχεδόν έλλειψη άρδευσης, παράγοντας κρασιά ισχύος και έντονο μεσογειακό χαρακτήρα.

Οι γνωστές αμπελουργικές περιοχές του Levante περιλαμβάνουν τα denominaciónes de origen του Αλικάντε, Jumilla, Yecla, Valencia και Utiel-Requena. Μεταξύ αυτών, η Αλικάντε και η Jumilla κατατάσσονται αναμφισβήτητα ως οι κορυφαίες περιοχές του Λεβάντε. Και οι δύο περιοχές είναι ζεστές, λοφώδεις και είναι γνωστές για το Monastrell, καθώς και μείγματα με βάση το Monastrell, Syrah και Γκάρναχα . Στη Βαλένθια και στην Ούτιλ-Ρέκεννα, το κορυφαίο σταφύλι είναι το Bobal.

Στα ανοικτά και στα ανατολικά της Βαλένθια βρίσκονται οι Βαλεαρίδες Νήσοι της Μαγιόρκα, της Μινόρκα και της Ίμπιζα. Ενώ η Ίμπιζα είναι γνωστή για τα πάρτι με τζετ και το αλμυρό τυρί Mahón της Μινόρκα, η Μαγιόρκα είναι νόμιμη χώρα κρασιού, που κρατά περίπου 1.500 στρέμματα κυρίως εγγενών σταφυλιών όπως το Callet με το μαύρο δέρμα και το λευκό Premsal.

Βρίσκεται στα ανοικτά των ακτών του Μαρόκου, τα Κανάρια Νησιά παρέχουν μια άλλη πηγή για ισπανικά νησιά, αν και λίγα από αυτά εξάγονται. Στο νησί Lanzarote, όπου κυριαρχούν τα αποσπασμένα μαύρα ηφαιστειακά εδάφη, τα κρασιά παρασκευάζονται από λευκά σταφύλια που περιλαμβάνουν τον Diego Seco και το Malvasía, καθώς και το κόκκινο Listán Negro. Πολλά αμπέλια Lanzarote φυτεύονται σε μεμονωμένες καταθλίψεις που βοηθούν στην προστασία των σταφυλιών από συνεχώς υψηλούς ανέμους.

Εκτός από το Lanzarote, το κρασί παρασκευάζεται στα νησιά La Palma, Gran Canaria και Tenerife.