Η φρεσκάδα έχει γίνει το θέμα της στιγμής σε όλη την Αργεντινή, με αποτέλεσμα τα κρασιά που δίνουν έμφαση στην κομψότητα, την ένταση, τη φυσική οξύτητα και το χαμηλότερο αλκοόλ.

Περίπου το ήμισυ της καλλιεργούμενης έκτασης στη χώρα βρίσκεται πάνω από 1.000 μάστρα (3.300 πόδια) με τους αμπελώνες του να φυτεύονται στους πρόποδες και μέχρι τις πλαγιές των Άνδεων. Το υψόμετρο χρησιμεύει ως ρυθμιστής θερμοκρασίας, που αντικατοπτρίζεται στην έκφραση των κρασιών της Αργεντινής.

Οι παραγωγοί της Αργεντινής ανοίγουν νέο έδαφος και επαναπροσδιορίζουν την οινοποίηση σήμερα. Έχουν ωθήσει τα σύνορα του κρασιού προς τη Δύση, στα ύψη και προς το Νότο και την Ανατολή, αναζητώντας τις ψυχρότερες θερμοκρασίες στα νότια γεωγραφικά πλάτη ή την επιρροή του Ατλαντικού Ωκεανού. Όσον αφορά τις τεχνικές οινοποίησης, είναι να κοιτάξουμε πίσω και να φτιάξουμε κρασιά με φυσικό τρόπο. Τώρα τα τοπικά οινοποιεία επιλέγουν μια χούφτα παλαιών τεχνολογιών, συμπεριλαμβανομένου του οπλισμένου σκυροδέματος - είτε σε μορφή δοχείων ή αυγών - το οποίο για άλλη μια φορά βρίσκεται στο επίκεντρο. Η ζύμωση και η γήρανση στο σκυρόδεμα, βοηθά μόνο στη φρεσκάδα

Η βιομηχανία οίνου της Αργεντινής προβάλλει μακροχρόνια δραστηριότητα με σημαντική κοινωνική και περιβαλλοντική δέσμευση, συμπεριλαμβανομένων πρακτικών και πολιτικών όπως μείωση των εκπομπών άνθρακα, ανακύκλωση απορριμμάτων, επαναχρησιμοποίηση νερού, ελαχιστοποίηση του χειρισμού των κρασιών τους και εφαρμογή εναλλακτικών μεθόδων παραγωγής ενέργειας.

Εξερευνήστε Wines of Argentina Wineries