Δεν υπάρχει τίποτα σαν μια φέτα ντεμοντέ μηλόπιτα για να ολοκληρώσετε ένα ανακουφιστικό γεύμα. Και ενώ η προετοιμασία αυτής της ζύμης ζαχαροπλαστικής δεν απαιτεί πολλά υλικά, ο χρόνος μπορεί να αθροιστεί όταν φτιάχνετε πολλές κολοκυθόπιτες για τη γιορτή των Ευχαριστιών . Για να ξεκινήσετε το επόμενο ζαχαροπλαστείο, μπορείτε να προετοιμάσετε το αγαπημένο σας ζύμη ζαχαροπλαστικής εκ των προτέρων και να το διατηρήσετε στο ψυγείο ή ακόμα και να το καταψύξετε για όταν έρθει η ώρα του γεμίσματος. Εδώ είναι μερικοί από τους καλύτερους τρόπους μας Καλύτερα Σπίτια & Κήποι Το Test Kitchen σιγουρεύεται ότι η ζύμη με νιφάδες βουτύρου θα είναι καλό για όλες τις αγαπημένες σας συνταγές πίτας εκ των προτέρων.

BHG / Sonia Bozzo

Κρούστα πίτας Make-Ahead

Ετοιμάστε την αγαπημένη σας συνταγή (δοκιμάστε τις συνταγές μας για ζύμη μονής κρούστας ή κρούστα πίτας χωρίς γλουτένη) σύμφωνα με τις οδηγίες, αλλά μην την απλώσετε. Αντίθετα, ισιώστε τη ζύμη σε ένα μπιφτέκι ή σχηματίστε μια μπάλα, στη συνέχεια τυλίξτε τη σε πλαστική μεμβράνη, βάλτε την ετικέτα και σφραγίστε την. Μπορείτε να διατηρήσετε τη ζύμη της πίτας σας στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Φροντίστε να αφήσετε τη ζύμη να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου πριν την απλώσετε για πίτα. Δεν είστε έτοιμοι να χρησιμοποιήσετε την κρούστα της πίτας σας τις επόμενες ημέρες; Τοποθετήστε το σε σακούλα κατάψυξης και καταψύξτε για έως και 3 μήνες. Όταν έχετε διάθεση για πίτα με φράουλα, ξεπαγώστε τη ζύμη για μια νύχτα στο ψυγείο πριν τη γεμίσετε.

BHG / Sonia Bozzo

Φτιάχνοντας κρούστα πίτας μπροστά από το χρόνο στο τηγάνι

Θέλετε να αποθηκεύσετε μια κρούστα πίτας που έχει ήδη τοποθετηθεί σε α πιάτο πίτας ($5, Bed Bath & Beyond ) ή τηγάνι για τάρτα; Ανοίγουμε την κρούστα της πίτας και την τοποθετούμε σε α Πιάτο πίτας κατάλληλο για κατάψυξη και φούρνο ή τηγάνι για τάρτα. Τοποθετήστε τη ζύμη και το δοχείο σε μια σακούλα κατάψυξης και παγώστε σύμφωνα με τις οδηγίες. Είναι σημαντικό να σημειώσετε ότι ορισμένα γυάλινα πιάτα ψησίματος όπως το Pyrex μπορούν να σπάσουν εάν μετακινηθούν από τη μια ακραία θερμοκρασία στην άλλη. Για να ψήσετε κατεψυγμένα κελύφη ζύμης χωρίς να ξεπαγώσουν εντελώς, αφήστε το παγωμένο κέλυφος σας να ξεκουραστεί σε θερμοκρασία δωματίου όσο προθερμαίνεται ο φούρνος σας. Μπορεί επίσης να χρειαστεί να προσθέσετε 5 ή 10 λεπτά στο χρόνο ψησίματος.

Τυφλό ψήσιμο κελυφών ζύμης πριν από την αποθήκευση

Το τυφλό ψήσιμο (που σημαίνει απλά το ψήσιμο ενός κελύφους ζαχαροπλαστικής πριν γεμίσει) δημιουργεί μια ισχυρότερη κρούστα που μπορεί να κρατήσει καλύτερα μια υγρή γέμιση, όπως π.χ. μείγμα αυγών σε κις . Ετοιμάζουμε και ανοίγουμε τη ζύμη ζαχαροπλαστικής. Τρυπάμε γενναιόδωρα τον πάτο και τα πλαϊνά της ζύμης σε ένα πιάτο πίτας με ένα πιρούνι. Σειρά ζαχαροπλαστικής με βάρη πίτας ($20, Ουίλιαμς Σόνομα ) ή μια διπλή στρώση βαρύ αλουμινόχαρτο. Αυτό βοηθά να βαρύνει την κρούστα και να την αποτρέψει από το να φουσκώσει ή να σχηματίσει φουσκάλες. Ψήνουμε σε φούρνο στους 450°F για 8 λεπτά. Αφαιρέστε τα βάρη ή το αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε για 5 με 6 λεπτά ακόμα ή μέχρι να ροδίσουν. Δροσερό σε α σχάρα ($9, Στόχος ). Για να αποθηκεύσετε την ψημένη κρούστα της πίτας, κρυώστε το κέλυφος της ζύμης. Τυλίξτε το σε αλουμινόχαρτο και βάλτε το σε ένα δοχείο κατάψυξης ή σακούλα. Σφραγίστε, βάλτε ετικέτα και καταψύξτε για έως και 1 μήνα. Ξεπαγώστε όλη τη νύχτα στο ψυγείο πριν τη χρησιμοποιήσετε.

Πώς να φτιάξετε μια κρούστα με όλο το βούτυρο για τις καλύτερες γιορτινές πίτες

Μόλις τελειώσετε τις δεξιότητές σας στη ζαχαροπλαστική, μπορείτε να προγραμματίσετε όλες τις νόστιμες γεμίσεις που θα αξιοποιήσουν σωστά αυτά τα κοχύλια. Συνοδέψτε με μια κρεμώδη πίτα κοτόπουλου για δείπνο ή μια σοκολατένια πίτα με πεκάν για επιδόρπιο.

Ήταν αυτή η σελίδα χρήσιμη;Ευχαριστούμε για την ανταπόκριση σας!Πες μας γιατί! Άλλα Υποβολή