Τραγανό κοκτέιλ
Τι καλύτερο ποτό για να γιορτάσετε τις τραγανές, ψυχρές νύχτες του χειμώνα από ό, τι ένα με το άρωμα των δέντρων γεμάτο φρέσκο χιόνι; Αρκετά μπαρ σε όλη τη χώρα έχουν αναπτύξει ένα ποτό που κάνει ακριβώς αυτό, ενσωματώνοντας αλκοολούχα ποτά που προέρχονται από τον Douglas Fir (όπως το Douglas Fir Eau de Vie του Clear Creek Distillery) και το πεύκο (Zirbenz Stone Pine Liqueur από τις Άλπεις της Αυστρίας).
Βόρειο σέλας:
Από Craigie on Main , Κέιμπριτζ, Μασαχουσέτη
1 & frac12 ουγγιές Grant & Son's Scotch
& frac34 ουγγιά St-Germain
& frac14 ουγγιά Clear Creek Distillery Douglas Fir Eau de Vie
& frac14 χυμός πορτοκαλιού
& frac14 ουγγιά σιρόπι Demerara (Το Demerara είναι μια φυσική καστανή ζάχαρη. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το στρόβιλο ή την ελαφριά καστανή ζάχαρη.)
& frac12 χυμός λεμονιού
2 παύλες Elemacule Tiki bitter
Ανακινήστε και στραγγίξτε το τσάι σε παγωμένο ποτήρι και γαρνίρετε με ένα λεμόνι.
Η πρέσα βελόνας πεύκου:
Από Εστιατόριο Belly , Πόρτλαντ, Όρεγκον
Φέτες αγγουριού αγγουριού πάχους 2 & frac 14 ιντσών, ένα σε κύβους, ένα ως γαρνιτούρα
1 & frac12 ουγγιές gin (το Aviation, που εδρεύει στο Πόρτλαντ, είναι αυτό που χρησιμοποιεί η Belly)
& frac34 ουγγιά Clear Creek Distillery Douglas Fir Eau de Vie
& frac12 ουγγιά φρέσκο χυμό λεμονιού
1 ουγγιά απλό σιρόπι
Προσθέστε κύβους σε κύβους σε ένα παλιό ποτήρι. Γεμίστε με πάγο. Ρίχνουμε τζιν, eau de vie, χυμό λεμονιού και απλό σιρόπι πάνω από πάγο. Επάνω με σόδα. Ανακατέψτε για να συνδυάσετε. Γαρνιτούρα.
Douglas Fir Punch:
Από Pegu Club, Μανχάταν, Νέα Υόρκη
1 & frac34 ουγκιές Beefeater 24 Gin
& frac34 ουγγιές Clear Creek Distillery Douglas Fir Eau de Vie
& frac34 ουγγιές φρέσκο χυμό ασβέστη
& frac12 ουγγιές μπύρα τζίντζερ
1 & frac14 ουγγιά απλό σιρόπι
Προσθέστε όλα τα συστατικά σε ένα αναδευτήρα. Προσθέστε πάγο, ανακινήστε καλά και στραγγίστε σε ένα ποτήρι βράχων γεμάτο με φρέσκο πάγο. Γαρνίρετε κάθε ποτό ή το μπολ διάτρησης με παγάκια που έχουν παγώσει τα κλαδιά του Ντάγκλας Φιρ.
Για να φτιάξετε την μπύρα τζίντζερ:
1 φλιτζάνι νερό
2 κουταλιές της σούπας φρέσκο τριμμένο τζίντζερ
& frac12 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο χυμό ασβέστη
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
Βράζουμε νερό και αφαιρούμε από τη φωτιά. Προσθέστε τζίντζερ και χυμό ασβέστη, στη συνέχεια καλύψτε και αφήστε το να παραμείνει για 1 ώρα. Προσθέστε ζάχαρη, ανακατέψτε και στραγγίξτε ένα λεπτό κόσκινο, πιέζοντας προς τα κάτω τα στερεά τζίντζερ για να συμπιέσετε το εκχύλισμα τζίντζερ. Μπουκάλι και ψύξτε.
