8989 Archer Avenue
Willow Springs, Ιλλινόις
708.839.8000 courtrights.com

Ο νέος σεφ Jerome Bacle γεννήθηκε και μεγάλωσε στη Γαλλία, εργάστηκε σε διάφορα εστιατόρια με αστέρι Michelin και υπηρέτησε ως σεφ στο Le Bec Fin της Φιλαδέλφειας. Ο Bacle, ο οποίος κυκλοφόρησε τον Σεπτέμβριο του 2008, έχει τροποποιήσει το σύγχρονο αμερικανικό μενού για να τονίσει το δικό του στυλ, αλλά ορισμένα πράγματα δεν θα αλλάξουν ποτέ στο Courtright's. Μεταξύ αυτών είναι η γενναιοδωρία και ο ενθουσιασμός του ιδιοκτήτη William Courtright, του οποίου η οικογένεια έχει μακρά ιστορία στον κλάδο της φιλοξενίας (μην χάσετε μια ματιά στο βιτρό του Tree of Life στο σαλόνι, που αντιπροσωπεύει την κληρονομιά της οικογένειας). Ο διευθυντής κρασιού Brian Egebrecht, ο οποίος κέρδισε πρόσφατα το Πιστοποιητικό του Quartermaster Sommelier, επιβλέπει μια εκτεταμένη λίστα κρασιών και προσφέρει περιηγήσεις στο κελάρι για τους επισκέπτες, ενώ προωθεί επίσης τη σπιτική χρήση των σακουλών κρασιού.

Τα στατιστικά
Αριθμός επιλογών: 990
Φιάλες στο απόθεμα: 15.000
Αριθμός κρασιών από το ποτήρι: 32
BYO: Ναι. Προμήθεια Corkage: 20 $
Επισημάνετε τη λίστα κρασιών: Έμφαση στα μπουτίκ εγχώρια κρασιά Ισχυρή για Καλιφόρνια Καμπίνες και κρασιά από το Όρεγκον και την Ουάσιγκτον. Verticals των Opus One, Silver Oak, Colgin και Araujo. Στερεές προσφορές από όλο τον κόσμο, συμπεριλαμβανομένων σπάνιων κρασιών όπως το 1929 Château Mouton Rothschild, 1947 Château Lafite Rothschild και το 1961 Château Latour.