Λιγότερο από πέντε ώρες με το αυτοκίνητο βορειοδυτικά από το Μανχάταν βρίσκεται η Νέα Υόρκη Finger Lakes , μια περιοχή βουκολικού κρασιού που δεν έχει ακόμη αναγνωριστεί πλήρως.

Ένα εκτεταμένο αλλά προσιτό κόσμημα, περισσότερα από 140 οινοποιεία απλώνονται σε ολόκληρη την Αμερικανική Αμπελουργική Περιοχή (AVA), αν και η πλειοψηφία συγκεντρώνεται γύρω από το εκπληκτικό τοπίο των λιμνών Cayuga, Keuka και Seneca.

Ενώ το Rieslings που επικεντρώνεται με λέιζερ στην περιοχή το έχει προωθήσει στην παγκόσμια σκηνή, υπάρχουν πολλά περισσότερα να ανακαλύψετε, όπως ζυθοποιίες, cideries, εστιατόρια και πολλά άλλα αξιοθέατα στην άκρη του δρόμου.

Περιττό να πούμε, ένα ταξίδι στις λίμνες μπορεί να προσφέρει μια τρομακτική σειρά επιλογών. Για να βελτιώσετε την επίσκεψή σας, ακολουθούν ορισμένα βασικά στοιχεία που μπορείτε να απολαύσετε καθώς δοκιμάζετε κάθε μια από τις μεγάλες Finger Lakes.

Γευσιγνωσία στο Hermann J. Wiemer Vineyard / Φωτογραφία από τον Brian Dudla

Λίμνη Σενέκα

Με μήκος κάτω των 38 μιλίων, Λίμνη Σενέκα είναι, με πολλούς τρόπους, η άγκυρα της περιοχής. Διαθέτει περισσότερα από τα μισά οινοποιεία της περιοχής και είναι γεμάτο με αμέτρητες επιλογές φαγητού που εστιάζουν στην τοπική γενναιοδωρία.

Ξεκινήστε στην κορυφή της λίμνης με τη βάση της πόλης της Γενεύης. Για την πρώτη σας περιπέτεια, οδηγήστε τη διαδρομή 14 έως Οινοποιείο Red Tail Ridge . Η αμπελώνα προσέγγιση της αίθουσας γευσιγνωσίας θα σας προετοιμάσει να δοκιμάσετε τα εκθαμβωτικά Rieslings και αφρώδη κρασιά του κτήματος. Επεξεργαστείτε το άγνωστο με ιταλικά κόκκινα δροσερά κλίματα από σταφύλια όπως το Lagrein και το Teroldego, τα οποία μπορείτε να βρείτε και σε μερικά από τα αφρώδη εμφιαλώματα του οινοποιείου.

Πάρτε 12 λεπτά με το αυτοκίνητο νότια για μια γεύση της παράδοσης στο Hermann J. Wiemer Vineyard . Ιδρύθηκε το 1979, το οινοποιείο ήταν από τους πρώτους που έβαλαν το Finger Lakes στο χάρτη με το εξαιρετικά εκφραστικό Rieslings. Η εμπειρία γευσιγνωσίας στον ρουστίκ ρουστίκ που έχει μετατραπεί είναι οικεία, οπότε διατηρήστε τη θέση σας για να απολαύσετε καλύτερα τις επιλογές ενός αμπελώνα.

Ο χάρτης πορείας σας για τη σκηνή του κρασιού Hudson Valley

Εάν το μεσημεριανό πεζοπορία είναι στα χαρτιά, πηγαίνετε στο νότιο άκρο της λίμνης και απολαύστε μια σύντομη βόλτα στα φαράγγια στο Watkins Glen State Park. Φροντίστε να πάρετε μερικές παροχές για πικνίκ στο Glen Mountain Market Bakery & Deli , που σερβίρει σάντουιτς, περιτυλίγματα και σπιτικά αρτοσκευάσματα.

Ταξιδέψτε στην ανατολική πλευρά της λίμνης για να απολαύσετε μια πληθώρα αξιοσημείωτων στάσεων στις πόλεις Hector και Burdett. Αμπελώνες Atwater Estate , Αμπελώνας Bloomer Creek , Οικογενειακά κελάρια Barry , Σφυρηλατήστε κελάρια και Κόκκινα κελάρια Newt Όλα προσφέρουν μοναδικές ματιές στα αποτελέσματα των τεχνικών του ιστότοπου, του terroir και της οινοποίησης. Θέλετε να ανανεώσετε τον ουρανίσκο σας με λίγη μπύρα; Στο Παρασκευή δύο αιγών , μπορείτε να απολαύσετε μερικές από τις καλύτερες θέα στη λίμνη στο πίσω κατάστρωμα, με αφρό στο χέρι.

Τερματίστε την περιήγησή σας στη λίμνη Seneca με δύο οινοποιεία στο Lodi, περίπου 10 λεπτά με το αυτοκίνητο βόρεια από το Hector. Ανοιχτό από το 1979, Αμπελώνες Βάγκνερ είναι ένα οινοποιείο 250 στρεμμάτων που προσφέρει το πλήρες φάσμα των τοπικών ποικιλιών: από γηγενή και υβριδικά σταφύλια όπως το Delaware και το Cayuga έως vinifera όπως οι Chardonnay, Gewürztraminer και Pinot Noir. Διατίθεται επίσης μια μεγάλη ποικιλία από Rieslings, που κυμαίνονται από ξηρά οστά έως ζουμερά γλυκά.

Lamoreaux Landing / Φωτογραφία από τον Brian Dudla

Ένα γρήγορο άλμα βόρεια σας φέρνει στην εκτεταμένη θέα στη λίμνη Seneca στο Lamoreaux Landing's αίθουσα γευσιγνωσίας. Το καλά ενημερωμένο προσωπικό είναι στην ευχάριστη θέση να σας καθοδηγήσει στο Rieslings του συγκεκριμένου ιστότοπου. Ωστόσο, βεβαιωθείτε ότι έχετε δοκιμάσει το T23 Unoaked Cabernet φράγκο για μια φρέσκια λήψη ενός από τα σημαντικότερα τοπικά κόκκινα σταφύλια.

Φροντίστε να αφιερώσετε λίγο χρόνο για να εξερευνήσετε τη νυχτερινή ζωή της Γενεύης. Μια σειρά από μπαρ και εστιατόρια ζουν σε αυτήν την πολυσύχναστη μικρή πόλη, με καλή συγκέντρωση στην οδό Linden. Απολαύστε ένα απεριτίφ και μια μικρή μπουκιά στο Μικροκλίμα Wine Bar , όπου μπορείτε να δοκιμάσετε πτήσεις κρασιών από όλες τις λίμνες Finger.

Για δείπνο, προσπαθήστε να βγάλετε ένα σημείο F.L.X. Τραπέζι . Αυτό το εστιατόριο 14 θέσεων φιλοξενεί τους επισκέπτες σε ένα κοινόχρηστο τραπέζι για μια οικεία, σπιτική αίσθηση. Ο ιδιοκτήτης και ο κύριος σομελιέ / σεφ Christopher Bates βρίσκεται πίσω από την συνεχώς μεταβαλλόμενη εποχική σειρά πιάτων του εστιατορίου. Αν ψάχνετε για κάτι πιο απλό, ανοίξτε το F.L.X. Fry Bird , ένα άλλο πνευματικό τέκνο του Μπέιτς, για να γιορτάσουμε με τηγανητά σάντουιτς κοτόπουλου, χόρτα και μακαρόνια και τυριά.

Παρασκευή δύο αιγών / Φωτογραφία από τον Allison Usavage

Η ατμόσφαιρα στο Kindred Fare , έξω από την οδό Hamilton, είναι ρουστίκ αλλά εκλεπτυσμένη. Με επίκεντρο τα εποχικά, τοπικά προϊόντα, το μενού δίνει έμφαση σε τοπικά συστατικά που σφαγιάζονται, καπνίζονται, θεραπεύονται ή ψήνονται στις εγκαταστάσεις. Το πρόγραμμα ποτών προσφέρει μια προμηθευμένη επιλογή μπύρας και μηλίτη, με μενού κοκτέιλ που κυμαίνεται από παραδοσιακό σε καινοτόμο. Οι τοπικές προσφορές είναι πρώτες και κεντρικές, αλλά οι επιλογές του Παλαιού Κόσμου από τη Γαλλία, την Ιταλία και πέρα ​​από τη λίστα κρασιών.

Χαλαρώστε τη νύχτα με ένα ποτό στο χέρι, ενώ μπορείτε να απολαύσετε τη μουσική σκηνή του Finger Lake σε έναν από τους πολλούς τοπικούς χώρους της περιοχής. Για μια αίσθηση speakeasy, απολαύστε ένα χειροποίητο κοκτέιλ στο Το Linden Social Club . Για περιστρεφόμενη επιλογή μπύρας, κατευθυνθείτε προς Λίμνη Drum Brewing και απολαμβάνουν τη συλλογή τους από βινύλιο. Εάν δεν μπορείτε να αποφασίσετε για ένα ποτό να τελειώσετε τη νύχτα, κατευθυνθείτε προς Κασόνγκ Κρικ . Αυτός ο εκπληκτικός χώρος διαθέτει ένα μοναδικό μενού, το οποίο περιλαμβάνει σπιτικούς μηλίτες, πρωτοποριακά κοκτέιλ και μια επιλογή από τοπικά κρασιά, τα οποία μπορείτε να απολαύσετε όλα, ενώ πηγαίνετε σε μια βαριά εναλλαγή μουσικών της περιοχής.

Που να μείνω

Για να απολαύσετε τα πολλά τοπικά εστιασμένα εστιατόρια και μπαρ κρασιού στη Γενεύη, μείνετε στο Κάστρο Belhurst . Χτισμένο τη δεκαετία του 1880, αυτό το ανακαινισμένο πέτρινο κάστρο προσφέρει καταλύματα σε βικτοριανό στιλ, με δύο εστιατόρια και ένα σπα. Στο άλλο άκρο της λίμνης, το Ξενοδοχείο Watkins Glen Harbor βρίσκεται ακριβώς στην άκρη του νερού. Η θέα εδώ σας επιτρέπει να απολαύσετε την πλήρη έκταση της λίμνης Seneca.

Οινοποιείο Hosmer / Φωτογραφία από τον Brian Dudla

Λίμνη Cayuga

Με το κολέγιο της Ιθάκης στο κέντρο της, Καγιάγκα προσφέρει έναν εξαιρετικό συνδυασμό ζωής στη χώρα και την πόλη. Ξεκινήστε το midlake στη δυτική πλευρά στις Οινοποιείο Hosmer . Αυτή η οικογενειακή επιχείρηση 70 στρεμμάτων προσφέρει συναρπαστικά Rieslings και Pinot Noirs που δεν πρέπει να χάσετε. Για μια γραφική γεύση δίπλα στη λίμνη, σταματήστε Οινοποιείο Sheldrake Point για να απολαύσετε την παλιά ατμόσφαιρα της αγροικίας και να δοκιμάσετε ένα από τα λίγα εμφιαλωμένα Gamay Noirs στην περιοχή.

Ενημερωθείτε για τη σκηνή του μηλίτη στο Finger Lakes Cider House . Οι στεγνές επιλογές Kite & String από τοπικά μήλα κειμηλίων μπορεί να σας κάνουν να μετατρέψετε έναν μηλίτη. Διατίθενται επίσης τυρί στη σχάρα από χυτοσίδηρο και τοπικές λιχουδιές, ενώ το Κυριακό brunch σερβίρει κρέπες, φριτάτα και γλυκό πατάτας.

Προχωρώντας νότια, θα χτυπήσετε την ήσυχη πόλη του Trumansburg. Απολαύστε μια δόση καφεΐνης από το φρυγανιέρα καφέ με βάση την Ιθάκη Δώσ 'μου! Καφές , ή πάρτε μια κουταλιά (ή τρία) παγωτό στο Cayuga Lake Creamery . Ακομα πειναω? Κατευθύνομαι προς Κουζίνα με φουντούκι για δείπνο για να απολαύσετε το εποχικά εναλλασσόμενο μενού δίπλα στα κρασιά της περιοχής. Εάν σχεδιάζετε μπροστά, μπορείτε να παρακολουθήσετε ένα από τα πολλά δείπνα οινοποιών που συχνά κοσμούν το πρόγραμμά του.

Αγορά κρασιού με κόκκινα πόδια / Φωτογραφία από τον Brian Dudla

Μέσα στην Ιθάκη, περπατήστε τους ξύλινους πάγκους στο Αγροτική αγορά Ιθάκης στο Steamboat Landing, όπου ολόκληρη η γενναιοδωρία των Finger Lakes θα απλωθεί μπροστά σας. Παραγωγή και τοπικοί πωλητές κρέατος αφθονούν, καθώς και άφθονη ποικιλία χειροτεχνών αρτοποιείων, τοπικών πωλητών τροφίμων, οινοποιείων και μηλίτη.

Ολοκλήρωση παραγγελίας Αγορά κρασιού με κόκκινα πόδια και αλκοολούχα ποτά για να εφοδιαστείτε με τοπικά κρασιά που ίσως έχετε χάσει. Το προσωπικό μπορεί να συστήσει ένα μπουκάλι για να ταιριάξετε με ένα γεύμα σε ένα από τα εστιατόρια BYOB της Ιθάκης Κουζίνα Saigon ή Hawi Αιθιοπική κουζίνα .

Που να μείνω

Για την απόλυτη εμπειρία glamping, μείνετε στο Στρατόπεδα Firelight στην Ιθάκη. Δίπλα στο τζάκι και απολαύστε μια επιλογή από κρασιά, μπίρες, μηλίτες και οινοπνευματώδη ποτά Finger Lakes.

McGregor Vineyards / Φωτογραφία από τον Brian Dudla

Λίμνη Keuka

Η προσέγγιση της περιοχής γύρω από αυτή τη μοναδική λίμνη σε σχήμα Υ μπορεί να σας μεταφέρει σε άλλη εποχή με τη ρουστίκ γοητεία της χώρας. Ξεκινήστε τη μέρα σας με ένα καλό πρωινό στο Penn Yan Diner . Για πρώτη φορά άνοιξε το 1925, αυτή η ιστορική τοπική κατάδυση σερβίρει όλα τα κλασικά κέντρα για να σας ωθήσει μέσα από μια βόλτα γύρω από τη λίμνη.

Περίπου 10 λεπτά με το αυτοκίνητο νότια του Penn Yan είναι Keuka Spring Vineyards . Αυτή η μικρή, οικογενειακή επιχείρηση προσφέρει τα πάντα, από τραγανό, ξηρό ροζέ και υπέροχα λουλούδια Gewürztraminer έως νόστιμο, γλυκό και άψογα ισορροπημένο παγωμένο κρασί. Εάν φτάσουν οι πείνες πείνας, κατευθυνθείτε προς Κάβες κρασιού Ravines Αίθουσα γευσιγνωσίας στη λίμνη Keuka στο Hammondsport, όπου μπορείτε να απολαύσετε τοπικά τυριά και αλλαντικά μαζί με ένα αλμυρό φράγκο Cabernet ή ένα αδαμάντας παραδοσιακής μεθόδου.

Bill και Donna Hutches, ιδιοκτήτες του Pleasant Valley Inn / Φωτογραφία ευγενική προσφορά του Pleasant Valley Inn

Για μια γεύση από την παλιά χώρα, επισκεφθείτε McGregor Vineyard για το μαύρο ρωσικό κόκκινο. Ένα μείγμα Saperavi και Sereksiya Charni, δύο σταφυλιών με προέλευση γύρω από τη Μαύρη Θάλασσα, αυτό είναι ένα μοναδικό, κόκκινο κρασί δροσερού κλίματος που προέρχεται από αμπέλια που φυτεύτηκαν το 1980.

Ανοιχτό από τον Ιούνιο έως τον Σεπτέμβριο, το The Terrace στο 1886 είναι ένα φυλάκιο Δρ. Κωνσταντίνος Φρανκ που προσφέρει την ευκαιρία να δοκιμάσετε την πλήρη γκάμα του οινοποιείου εν μέσω απόψεων των μπλόφες που πέφτουν στη λίμνη. Το κτίριο, το οποίο κατασκευάστηκε το 1886 και κάποτε στεγαζόταν μια εταιρεία κρασιού προ-απαγόρευσης, αγοράστηκε και ανακαινίστηκε από την οικογένεια Φρανκ. Το κελάρι με επένδυση από λιθόστρωτο στεγάζει το οινοποιείο Μέθοδος Champenoise κρασιά, γεμάτα με ράφια.

Που να μείνω

Ακριβώς έξω από το χωριό Hammondsport θα βρείτε το βικτοριανό στιλ με ροζ χρώμα Pleasant Valley Inn . Απολαύστε τη γραφική ατμόσφαιρα σε ένα από τα τέσσερα διαθέσιμα δωμάτιά του. Μπόνους: Δεν θα χρειαστεί να ταξιδέψετε μακριά για ένα καλό γεύμα. Η παμπ προσφέρει ρουστίκ, σπιτικό φαγητό, ενώ οι επίσημες τραπεζαρίες προσφέρουν μια πολυτελή αίσθηση στην τοπική κουζίνα.