Ημέρες δόξας, καλά θα σας περάσουν
Ημέρες δόξας, στο μάτι ενός νεαρού κοριτσιού
Ημέρες δόξας, μέρες δόξας.

Στα μέσα της δεκαετίας του '80 ο Bruce Springsteen παρουσίασε αυτές τις λέξεις στο τραγούδι 'Glory Days', μια αντανάκλαση για καλύτερες στιγμές που δεν θα επέστρεφαν ποτέ. Και ενώ το The Boss αναφερόταν στο να μεγαλώσει στο πατρίδα του στο Νιου Τζέρσεϋ, οι στίχοι είναι μια κατάλληλη μεταφορά για αυτό που συμβαίνει τα τελευταία χρόνια με τις πωλήσεις κρασιού της Χιλής στις Ηνωμένες Πολιτείες, μόνο με το κοινό που πίνει κρασί να παίζει το ρόλο του αναστατωμένου. νεαρό κορίτσι.

Μετά από μιάμιση δεκαετία να αγοράζουν μεγάλο μέρος από αυτά που είχαν να προσφέρει τα οινοποιεία της Χιλής, και με αυτόν τον τρόπο να προωθήσουν τη Χιλή στα πέντε κορυφαία έθνη που εξάγουν κρασί, οι Αμερικανοί καταναλωτές αποκλείουν την αγορά κρασιού από τη Χιλή. Κατά τα τελευταία δύο χρόνια, ο όγκος του Χιλιανού οίνου που εξήχθη στις ΗΠΑ έχει μειωθεί κατά περίπου 10%, σύμφωνα με στοιχεία που παρέχονται από την Wines of Chile. Όσον αφορά την αξία, οι εξαγωγές της Χιλής προς τις ΗΠΑ μειώθηκαν κατά λιγότερο πικρό 7%.

Είτε πρόκειται για το λάθος της οικονομίας, ένα υπερβολικά ισχυρό πέσο Χιλής που έχει καταστήσει τα κρασιά της χώρας πιο δαπανηρά, αυξάνει την αδιαφορία των καταναλωτών για τα κρασιά της Χιλής στο σύνολό της, ή απλώς οι πότες κρασιού προχωρούν στο επόμενο ζεστό προϊόν (Malbec της Αργεντινής, Provençal rosé, Moscato), η Χιλή περνά δύσκολες στιγμές σε μία από τις βασικές εξαγωγικές αγορές της (το Ηνωμένο Βασίλειο είναι επίσης ιδρυτικό).

Η ασημένια επένδυση για τους Χιλιανούς αμπελουργούς, και δεν είναι ασήμαντη, είναι ότι οι αναδυόμενες αγορές κρασιού όπως η Κίνα, η Ιαπωνία και η Βραζιλία παίρνουν ένα καλό κομμάτι του χαλαρού, με τον όγκο των εξαγωγών να αυξάνεται κατά περίπου 12% στη Βραζιλία από το 2010 και κατά ένα επιβλητικό 60% στην Κίνα, όπου οι πωλήσεις κρασιού της Χιλής αναμένεται να ξεπεράσουν τα δύο εκατομμύρια περιπτώσεις φέτος.

Υπό το φως αυτής της νέας πραγματικότητας, η κυβέρνηση της Χιλής και ο εμπορικός οργανισμός των κρασιών της Χιλής με κάλεσαν να έρθω στη Χιλή και να δώσω μια διάλεξη στη βιομηχανία σχετικά με το ποια κρασιά έχουν επιτυχία στις ΗΠΑ και τι μπορεί να κάνει η Χιλή για να ανακτήσει τις μέρες Halcyon, τις οποίες θα ορίσω ως τα τέλη της δεκαετίας του 1990 έως την τρέχουσα περίοδο ύφεσης που ξεκίνησε το 2008.

Είπα στο ακροατήριό μου ότι ενώ οι μέρες της δόξας έχουν περάσει, πιθανότατα επειδή τίποτα δεν μπορεί να ανακαλυφθεί περισσότερες από μία φορές, υπάρχουν μερικά πράγματα που πρέπει να κάνουν για να διατηρήσουν τη σημερινή κατάσταση της Χιλής στις ΗΠΑ:

• Εστιάστε στο τι κάνει καλύτερα η χώρα: Οι Αμερικανοί λατρεύουν το Cabernet Sauvignon (είναι το πιο δημοφιλές κόκκινο κρασί σε αυτήν τη χώρα) και το Cab είναι το καλύτερο και πιο συνεπές κόκκινο κρασί της Χιλής. Ωστόσο, η Χιλή φαίνεται εμμονή με την ώθηση της Carmenère, με τα ποώδη αρώματα και τις γεύσεις της, ως κόκκινη υπογραφή. Θα ήμουν σοκαρισμένος αν η Carmenère κέρδιζε ποτέ τον αμερικανικό ουρανίσκο, γι 'αυτό κολλήστε στο Cabernet Sauvignon και εμπορευτείτε το ως υπερηφάνεια και χαρά της Χιλής.

• Προωθήστε το Χιλής κρασί μέσω της Χιλής κουζίνας: Η Χιλή μπορεί να υπερηφανεύεται για μερικά από τα καλύτερα θαλασσινά στον κόσμο, αλλά εκτός από το λανθασμένο λαβράκι της Χιλής, τι γνωρίζει το κοινό για τα θαλασσινά της Χιλής και πώς συνδυάζεται με τα ταραγμένα Sauvignon Blancs της χώρας; Η Αργεντινή έχει το βόειο κρέας της, η Ισπανία έχει τα τάπας της, η Ιταλία έχει τα ζυμαρικά της. Η Χιλή έχει τον Ειρηνικό Ωκεανό και όλα όσα ζει σε αυτήν.

• Ορίστε ποιοι είναι οι Χιλιανοί και τι είναι η Χιλή: Η Χιλή έχει περίπου 17 εκατομμύρια ανθρώπους, μερικοί πολύ καλά πετυχημένοι, αλλά δεν έχει ισχυρή ταυτότητα στον κόσμο του κρασιού, ή έτσι μου λένε οι σομελιέ και άλλοι λεγόμενοι γευσιγνώστες. Μπορεί η Χιλή να επωφεληθεί από μια κορυφαία παγκόσμια καμπάνια μάρκετινγκ και διαφήμισης που ενσωματώνει διάσημους Χιλιανούς (συγγνώμη, Pablo Neruda); Οι πρωταρχικοί υποψήφιοι περιλαμβάνουν τη συγγραφέα Isabel Allende, την ηθοποιό Leonor Varela ( Ντάλας ) και το νέο διεθνές αστέρι ποδοσφαίρου Alexis Sánchez. Και επειδή λίγα μέρη στον κόσμο είναι τόσο εντυπωσιακά όσο η Παταγονία, οι Άνδεις και η περιοχή της λίμνης της χώρας, πιέστε αυτές τις εικόνες στα μάτια και στο μυαλό του καταναλωτή. Με αυτόν τον τρόπο, οι έμποροι κρασιού της Χιλής θα έχουν περισσότερα να κρεμάσουν τα καπέλα τους εκτός από το Carmenère και τα κρασιά που δεν είναι τόσο φθηνά όσο ήταν κάποτε.