Πέντε ημέρες πριν από το γάμο μου τον περασμένο Σεπτέμβριο, ένιωθα ότι δεν πήγαινε τίποτα σύμφωνα με το σχέδιο. Παρόλο που επιμένω καθ 'όλη τη διάρκεια των 21 μηνών αρραβώνων μου ότι δεν θα ήμουν ποτέ εκείνη η νύφη να λαμβάνει κρίσιμες αποφάσεις την τελευταία στιγμή, αυτό ακριβώς συνέβη. Αν και ο τότε αρραβωνιαστικός μου και εγώ είχαμε περάσει σχεδόν ένα χρόνο προγραμματίζοντας το γάμο των ονείρων μας Παρίσι , κάπως κάναμε μέχρι την εβδομάδα χωρίς να ολοκληρώσουμε τις βασικές λεπτομέρειες.

Συμβουλές ειδικών για την αναβάθμιση των κοκτέιλ του γάμου σας

Βασικά, ακόμα δεν είχαμε επιλέξει τα κρασιά που θα σερβίρονται στη ρεσεψιόν μας. Τώρα, ως απίστευτα ιδιαίτερος λάτρεις του κρασιού, σκέφτηκα ότι η επιλογή των προσφορών για το γάμο μου θα ήταν ένα έργο που θα έπαιρνα πολύ σοβαρά. Είχα μεγάλα, μεγαλοπρεπή οράματα δειγματοληψίας μπουκαλιών πάνω σε μπουκάλια, λαμβάνοντας υπόψη προσεκτικά κόκκινα και λευκά και σχολαστικά να τα συνδυάσουμε με το μενού μας επιλογές. Σίγουρα θα συμμετείχα βαθιά στη διαδικασία λήψης αποφάσεων και δεν θα έκανα τίποτα λιγότερο από το καλύτερο για τη μεγάλη μου μέρα. Σωστά?

Αλλά όπως συμβαίνει συχνά, η ζωή παρεμποδίστηκε. Οι ρομαντικές φαντασιώσεις της σιγά σιγά πίνοντας κρασιά και επιμελώς μελετώντας την ευρωστία τους δεν υλοποιήθηκαν ποτέ. Αντ 'αυτού, τα άφησα όλα στην τύχη.

Με το γάμο λίγες μέρες μακριά, ο υπέροχος Γάλλος αρμόδιος για το σχεδιασμό μας έστειλε ένα ευγενικό, αλλά σαφώς εκνευρισμένο email, «Έχετε κάνει την επιλογή σας; Θα θέλατε να ρωτήσω το ξενοδοχείο ποια θα ήταν η σύσταση τους βάσει του μενού που έχετε επιλέξει; '

Πώς να σχεδιάσετε κρασί για το γάμο σας

Γνωρίζοντας πόσο σημαντική ήταν η επιλογή κρασιού, ο αρραβωνιαστικός μου είπε ότι η απόφαση ήταν δική μου. Συγκλονισμένοι από το γαμήλιο άγχος της 11ης ώρας, δεν μπόρεσα να συγκεντρώσω την ενέργεια για να σκεφτώ ακόμη και για το κρασί, πόσο μάλλον να κάνω την τελική κλήση. «Ναι, θα τους αφήσουμε να αποφασίσουν», του είπα καθώς έγραψε την απάντησή μας.

Δεν φανταζόμουν ότι αυτό το σενάριο έπαιζε. Αλλά μπορώ να σας πω ότι το κρασί ήταν εξαιρετικό, και ακόμη και χωρίς εμμονή, καταφέραμε να μοιραστούμε το πάθος μας για αυτό με τους καλεσμένους μας. Υπήρχε ένα κόκκινο, ένα λευκό, ένα σαμπάνια (ήμασταν στο Παρίσι σε τελική ανάλυση), και ήταν ένα υπέροχο μέρος μιας αξέχαστης χαρούμενης βραδιάς, ακόμη περισσότερο επειδή δεν χαθήκαμε στις λεπτομέρειες.