Λάτρεις του κρασιού δημοσκόπησε τους συντάκτες του και άλλους επαγγελματίες του κρασιού για τους καλύτερους τρόπους για να διατηρήσει τα τελευταία ποτήρια του ανοιχτού μπουκαλιού σας.

Επανεκκινήστε το σωστά

Ο πρώτος κανόνας της διατήρησης του κρασιού σας είναι να αντικαταστήσετε σωστά το φελλό. Ενώ η «καθαρή» πλευρά μπορεί να φαίνεται πιο εύκολη στην τοποθέτηση στο μπουκάλι, αντισταθείτε. Η χρωματισμένη πλευρά έχει ήδη εκτεθεί στο κρασί και είχε ωραία γεύση. Αυτή η «καθαρή» πλευρά μπορεί να μην είναι τόσο καθαρή και μπορεί να χρωματίσει αυτό που σκοπεύετε να πιείτε σε μια ή δύο μέρες.

Χρησιμοποιήστε μισές φιάλες

Ο αέρας ισορροπεί το κρασί σας, μειώνοντας τις γεύσεις και τα αρώματα Για να ελαχιστοποιήσετε την έκθεση στον αέρα, χρησιμοποιήστε ένα χωνί για να ρίξετε το υπόλοιπο vino σε ένα μισό μπουκάλι με βιδωτό πώμα. Ακόμα κι αν υπάρχει λίγο αέρας στην κορυφή, είναι πολύ λιγότερο από ό, τι σε ένα κανονικό μπουκάλι.

Ψύξτε το

Είναι εκπληκτικό το πόσο συχνά οι άνθρωποι θα κρατούν το εναπομείναν κρασί στον πάγκο αφού το έχουν ξαναβρεθεί. Δεν θα το κάνατε με φαγητό, οπότε μην το κρασί. Η δροσερή θερμοκρασία δεν μπορεί να εμποδίσει το κρασί που εκτίθεται, αλλά μπορεί να επιβραδύνει σημαντικά τη διαδικασία.

Εμείς Συνιστώ:

• Σύστημα συντήρησης κρασιού Coravin Model Three
• Σετ συντήρησης κρασιού ιδιωτικού ενθουσιώδους κρασιού (2 δοχεία & 6 πώματα μπουκαλιών)

Μην το 'ανοίξετε'

Εάν το σκάσιμο υψηλών προδιαγραφών μπουκαλιών είναι αυτό που ονομάζετε Τετάρτη (ή θέλετε να δοκιμάσετε αυτά τα πετράδια στο κελάρι σας), ίσως είναι καιρός για ένα Coravin. Αυτή η συσκευή, που μοιάζει με ανοιχτήρι κουνελιού, διαπερνά τον φελλό με βελόνα και γεμίζει το μπουκάλι με αέριο αργόν. Ρίξτε ό, τι θέλετε, αφαιρέστε τη βελόνα και ο φελλός θα σφραγίσει φυσικά. Πολλά εστιατόρια το χρησιμοποιούν για να πουλήσουν κρασιά από το ποτήρι. Υπάρχουν και άλλα επιλογές συντήρησης κρασιού , επισης.

Τελείωσέ το

Κοιτάξτε, υπάρχουν περίπου πέντε ποτήρια κρασί σε ένα κανονικό μπουκάλι των 750 ml. Εάν εσείς και το δικό σας έχετε δύο ποτήρια και χωρίσετε το τελευταίο ποτήρι - ενώ τρώτε ένα δείπνο σε αξιοπρεπές μέγεθος - δεν είναι κακό. Στην πραγματικότητα, σύμφωνα με πρόσφατες μελέτες, 1-3 γυαλιά την ημέρα μπορεί να βελτιώσουν την υγεία της καρδιάς σας.