Γευσιγνωσίες

Blind Tasting the Best Cabernet του Κόσμου

Από το 1982, το Cape Mentelle του Margaret River φιλοξενεί ετήσιες τυφλές γεύσεις από διάσημα κρασιά με έδρα το Cabernet Sauvignon. Τα 20 κρασιά που επιλέχθηκαν φέτος δοκιμάστηκαν σε τρεις αγκύλες, με σχόλια από διάφορους συγγραφείς κρασιών που παρέχονται μετά από κάθε παρένθεση. Στην τελευταία επανάληψη, τον Νοέμβριο του 2016, ο Αυστραλός συγγραφέας Tyson Stelzer και εγώ ζητήσαμε να μιλήσουμε μετά το δεύτερο βραχίονα.

«Η αμηχανία μου είναι η ψυχαγωγία σου.»

Συνολικά, αυτό ήταν μια καταπληκτική γεύση, με την ποιότητα του κρασιού ομοιόμορφα εξαιρετική, παρά το δύσκολο vintage στο Μπορντό. Καθώς ο Jean-Guillaume Prats παραιτήθηκε μετά τη δοκιμή, «Έχουμε ένα ρητό στο Μπορντό. «Όταν βλέπεις botrytis, ήρθε η ώρα να το διαλέξεις». '

Αναγνώρισε επίσης πόσο δύσκολο ήταν να καταλάβω ποιο κρασί ήταν.

«Δεν είναι ότι το Margaret River μοιάζει περισσότερο με το Μπορντό, αλλά το Μπορντό έχει γίνει περισσότερο σαν το Margaret River», δήλωσε ο Prats.

Ήταν δύσκολο σε πολλές περιπτώσεις να διακρίνω από πού προέρχονταν τα κρασιά, αλλά μοιράστηκα τις εικασίες μου όταν τα έκανα. Ακολουθεί μια πλήρης λίστα με τα κρασιά της φετινής σειράς με τη σειρά που δοκιμάστηκαν, καθώς και τις δικές μου σύντομες νότες και βαθμολογίες για καθένα. Η αμηχανία μου είναι η ψυχαγωγία σου.

Πρώτο βραχίονα (7 κρασιά)

Κρασί 1. Κατατάχθηκε 6/7

Σημειώσεις: Μύτη από κεράσια, κόκκινα φρούτα, κέδρος, βανίλια, γεύσεις προσθέτουν δάφνη, φασκόμηλο Μεσαίο σώμα, τάρτα, με μακρύ φινίρισμα. Μάργκαρετ Ρίβερ;

Αποκαλύπτω: Vasse Felix 2013 Tom Cullity (Margaret River, Δυτική Αυστραλία)

Διόπτρα: 76% Cabernet Sauvignon, 20% Malbec, 4% Petit Verdot | 14,5% abv

Κρασί 2. Κατατάχθηκε 2/7

Σημειώσεις: Σκούρο, σταθερό και λαστιχωτό. Μέτρια οξύτητα. Σοκολάτα και καζίνο, μακρύ φινίρισμα. Μπορντό;

Αποκαλύπτω: Houghton 2013 Τζακ Μαν (Frankland River, Δυτική Αυστραλία)

Διόπτρα: 97% Cabernet Sauvignon, 2% Malbec, 1% Shiraz | 14,0% abv

Κρασί 3. Κατατάχθηκε 3/7

Σημειώσεις: Σκονισμένο, με σίδηρο, ελαστικό και βελούδινο. Υπέροχη ισορροπία και κομψότητα με άφθονο πλούτο. Ιταλία?

Αποκαλύπτω: Wynns Coonawarra Estate 2013 John Riddoch (Coonawarra, Νότια Αυστραλία)

Διόπτρα: 100% Cabernet Sauvignon | 13,5% abv

Κρασί 4. Κατατάχθηκε 1/7

Σημειώσεις: Φρυγανιά, βελανιδιά κέδρου. Σκούρα φρούτα. Βελούδινα και βελούδινα, με σοκολάτα και δαμάσκηνο στο μακρύ φινίρισμα. Καλιφόρνια?

Αποκαλύπτω: Destiny Bay Prix 2013 (Νησί Waiheke, Νέα Ζηλανδία)

Διόπτρα: 71% Cabernet Sauvignon, 16% Merlot, 5% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot, 3% Malbec | 14,5% abv

Κρασί 5. Κατατάχθηκε 4/7

Σημειώσεις: Συγκρατημένη μύτη. Κόκκινη γη και κόκκινη σταφίδα. Taut, άπαχο, τραγανό.

Αποκαλύπτω: Moss Wood 2013 Wilyabrup Cabernet Sauvignon (Margaret River, Δυτική Αυστραλία)

Διόπτρα: 93% Cabernet Sauvignon, 4% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot | 14,0% abv

Κρασί 6. Κατατάχθηκε 5/7

Σημειώσεις: Υπέροχα αρώματα cassis, επίσης μερικά κόκκινα φρούτα. Ζουμερά στην αρχή, μετά κέδρο και ξυλώδη, καταλήγοντας σε νότες εσπρέσο.

Αποκαλύπτω: Spottswoode 2013 Cabernet Sauvignon (St. Helena, Καλιφόρνια)

Διόπτρα: 88% Cabernet Sauvignon, 8% Cabernet Franc, 4% Petit Verdot | 13,9% abv

Κρασί 7. Κατατάχθηκε 7/7

Σημειώσεις: Γήινη μύτη του Μπορντό με λίγο φασόλι καφέ. Τραγανό, υψηλό οξύ, όχι πολλά φρούτα. Μπορντό;

Αποκαλύπτω: Τάφοι Chateau La Mission Haut-Brion 2013 (Μπορντό)

Διόπτρα: 65% Merlot, 32% Cabernet Sauvignon, 3% Cabernet Franc | 13,2% abv

Βραχίονας # 2 (7 κρασιά)

Κρασί 8. Κατατάχθηκε 3/7

Σημειώσεις: Κέδρος, σκονισμένη γη, πορτοκαλί ζέστη και δρυς σοκολάτας. Υπέροχη εύπλαστη υφή με τραγανή οξύτητα και υπέροχο, μεταξένιο φινίρισμα.

Αποκαλύπτω: Tenuta San Guido 2013 Sassicaia (Bolgheri Sassicaia, Ιταλία)

Διόπτρα: 85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc | 13,5% abv

Κρασί 9. Κατατάχθηκε 2/7

Σημειώσεις: Βαθιά, σκοτεινή και έντονη νότες σοκολάτας και δαμάσκηνου. Πλούσιο και βελούδινο χωρίς να είναι βαρύ ή υπερβολικό. Μακρύ, φωτεινό φινίρισμα.

Αποκαλύπτω: Leeuwin Estate 2013 Art Series Cabernet Sauvignon (Margaret River, Δυτική Αυστραλία)

Διόπτρα: 96% Cabernet Sauvignon, 4% Malbec | 13,5% abv

Κρασί 10. Κατατάχθηκε 4/7

Σημειώσεις: Υπέροχο κόκκινο φρούτο με φύλλα δάφνης. Μεταξένια αίσθηση. Ώριμο και ισχυρό αλλά κομψό και γυαλισμένο.

Αποκαλύπτω: Chateau Montelena 2013 Cabernet Sauvignon (Napa Valley, Καλιφόρνια)

Διόπτρα: 85% Cabernet Sauvignon, 14% Merlot, 1% Cabernet Franc | 14,1% abv

Κρασί 11. Κατατάχθηκε 1/7

Σημειώσεις: Cassis και βανίλια - υπέροχη ολοκλήρωση φρούτων και βελανιδιάς. Δείχνει την καθαρότητα των φρούτων που συνδέονται με την κορυφαία γαλλική βελανιδιά. Ισορροπημένο, μεταξένιο, μακρύ φινίρισμα.

Αποκαλύπτω: Yarra Yering 2013 Carrodus (Yarra Valley, Βικτώρια)

Διόπτρα: 100% Cabernet Sauvignon | 13,0% abv

Κρασί 12. Κατατάχθηκε 7/7

Σημειώσεις: Είναι μάλλον φυτικό, με φύλλα δάφνης, δεντρολίβανο, κασσί. Λιγότερο, λιγότερο πλούσιο, αλλά ακόμα εξαιρετικό.

Αποκαλύπτω: Cullen 2013 Diana Madeline (Margaret River, Δυτική Αυστραλία)

Διόπτρα: 73% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 7% Cabernet Franc | 13,0% abv

Κρασί 13. Κατατάχθηκε στις 5/7

Σημειώσεις: Κλασική μύτη cassis, μερικά αποξηραμένα βότανα, Ribena. Μεσαίου μεγέθους σώμα, κρεμώδη υφή με άφθονη βελανιδιά.

Αποκαλύπτω: Cape Mentelle 2013 Cabernet Sauvignon (Margaret River, Δυτική Αυστραλία)

Διόπτρα: 91% Cabernet Sauvignon, 8% Cabernet Franc, 1% Merlot | 13,5% abv

Κρασί 14. Κατατάχθηκε 6/7

Σημειώσεις: Υπέροχο βρώμικο. Κέδρος, βανίλια, κόκκινα φρούτα. Μεγάλη ολοκλήρωση. Έμφαση στην κομψότητα παρά στη δύναμη.

Αποκαλύπτω: Château Léoville Las Cases 2013 Saint-Julien (Μπορντό)

Διόπτρα: 74% Cabernet Sauvignon, 14% Cabernet Franc, 12% Merlot | 13,1% abv

Βραχίονας # 3 (6 κρασιά)

Κρασί 15. Κατατάχθηκε 6/6

Σημειώσεις: Κόκκινα φρούτα, κέδρος, νότες μέντας. Τραγανό, φωτεινό, υψηλό οξύ.

Αποκαλύπτω: Deep Woods Estate 2013 Reserve Cabernet Sauvignon (Margaret River, Δυτική Αυστραλία)

Διόπτρα: 100% Cabernet Sauvignon | 14,0% abv

Κρασί 16. Κατατάχθηκε 4/6

Σημειώσεις: Φύλλο δάφνης, φασκόμηλο, κόκκινα φρούτα στη μύτη. Μεσαίο έως πλήρες σώμα. Λιπαρή λιτότητα που υποστηρίζεται από ζουμερά φρούτα. Μπορντό;

Αποκαλύπτω: Chateau Margaux 2013 Margaux (Μπορντό)

Διόπτρα: 94% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot