Ο εκτελεστικός σεφ Didier Elena, ο οποίος συνεργάζεται με τον Alain Ducasse για περισσότερα από 20 χρόνια, δημιουργεί ένα μενού «κουζίνα σχεδιασμένη με γνώμονα το κρασί». Σε συνεργασία με τον Sommelier André Compeyre και την ομάδα του, η Έλενα αναπτύσσει συνταγές και συνδυασμούς γεύσεων που τονίζουν και συμπληρώνουν τις επιλογές κρασιού του εστιατορίου.

Μπουκάλια προορισμού:

Château Signac 2007 Combe d'Enfer (Côtes du Rhône Villages)
Château Certan de May 2001 Pomerol
Pisoni Vineyards 2007 Miura Pinot Noir (Σάντα Λουκία Χάιλαντς)

Το Compeyre εστιάζει σε συγκεκριμένες ονομασίες σε κάθε περιοχή για να βοηθήσει τους επισκέπτες να κατανοήσουν το terroir. Οι επισκέπτες μπορούν να αγοράσουν μικρές ποσότητες από magnums και Jeroboams που ανοίγονται κάθε βράδυ.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό το εστιατόριο της Νέας Υόρκης, Κάντε κλικ ΕΔΩ .

Για περισσότερα εστιατόρια της Νέας Υόρκης, επισκεφθείτε Κουζίνα ABC , Σε εσένα , Μονο Σπίτι , Ντάνιελ , Τοπικός , Το Eleven Madison Park , ΕΦΑΡΜΟΓΕΣ , Ταβέρνα Gramercy , Ζαν Τζορτζ , Ο Bernardin , Παλίρροια , Ταβέρνα Μινέττα , Από μόνη της , Πικολίνη , Sho Shaun Hergatt , Η λέσχη των αρνιών και Veritas .