Εάν οι κάκτοι saguaro, οι ξηρές έρημοι και οι δρομείς ξεκινούν στο νου κατά την αναφορά της Αριζόνα, είναι καιρός να ξανασκεφτούμε. Το Copper State φιλοξενεί περίπου 210 οροσειρές και μία από τις χιονισμένες πόλεις της χώρας (Flagstaff). Είναι επίσης μια από τις παλαιότερες περιοχές συνεχούς καλλιέργειας στην Αμερική.

Μέρος αυτής της γεωργίας περιλαμβάνει μια ισχυρή βιομηχανία κρασιού που επικεντρώνεται σε τρεις περιοχές: Sonoita / Elgin, Willcox (που φιλοξενεί περίπου το 74% των αμπελώνων της πολιτείας) και Verde Valley.

Πού είναι τα αμπέλια

Sonoita AVA (1985 εκ.)
Willcox AVA (εκτίμηση 2016)
Κοιλάδα Verde

Οι Ισπανοί ιεραπόστολοι μπορεί να έχουν φυτέψει σταφύλια στην Αριζόνα κατά τον 16ο αιώνα, αλλά η σύγχρονη βιομηχανία κρασιού της απογειώθηκε τη δεκαετία του 1980, με επικεφαλής τον Πανεπιστήμιο της Αριζόνα Ο Δρ Gordon Dutt, ο οποίος πραγματοποίησε μεγάλο μέρος της πρώιμης έρευνας στη δεκαετία του '70, χαρτογράφησε τα εδάφη και τις κλιματικές ζώνες του κράτους και τα παρομοίωνε με τις συνθήκες της Βουργουνδίας. Το 1979, άνοιξε το πρώτο εμπορικό οινοποιείο της πολιτείας στο Sonoita. Ακολούθησαν άλλοι.

Μεταξύ αυτών των πρωτοπόρων ήταν ο Kent Callaghan. Οι γονείς του αγόρασαν γη στο Έλγιν το 1979, και ο Κεντ και ο πατέρας του, Χάρολντ, φύτεψαν τους αμπελώνες Buena Suerte το 1990.

Η αμπελουργός Laura Poteau εμφανίζει φρέσκα σταφύλια Tempranillo στο Flying Leap Vineyard, Elgin, Arizona / Φωτογραφία από την Amy Martin

«Δεν υπήρχε κυριολεκτικά τίποτα στον κλάδο», λέει. «Νομίζω ότι υπήρχαν τρεις άλλοι αμπελώνες στην περιοχή. Δεν υπήρχε πολλή δημιουργική σκέψη… φυτεύοντας βασικά ό, τι θα φυτέατε στην Καλιφόρνια. '

Κορυφαία σταφύλια ανά Acreage

Cabernet Sauvignon, Syrah
Grenache, Zinfandel, Merlot

Η Callaghan έχει διανύσει πολύ δρόμο, όπως και τα κρασιά της Αριζόνα γενικά. Το τρέχον οινοποιείο του, Αμπελώνες Callaghan , ονομάστηκε θησαυρός της Αριζόνα το 2006 από την πρώην Κυβερνήτη Janet Napolitano και τα κρασιά του έχουν σερβιριστεί στον Λευκό Οίκο τρεις φορές.

Ο Callaghan έχει επίσης καθοδηγήσει πολλούς τοπικούς οινοπαραγωγούς, συμπεριλαμβανομένου του Eric Glomski, ο οποίος τον αποκαλεί «ο Ironman της οινοποίησης».

Όταν άρχισε ο Maynard James Keenan, γνωστός ως front man του ροκ συγκροτήματος Tool και ο ίδιος απόγονος των οινοποιών της Βόρειας Ιταλίας Κελάρια Κηρύκειου και Αμπελώνες στην Verde Valley το 2004, η τοπική βιομηχανία κρασιού πήρε το αστέρι της.

Glomski, ιδρυτής των κορυφαίων αμπελώνων της Αριζόνα Σελίδα κελάρια και Αμπελώνες της Αριζόνα Stronghold , αποδίδει την επιτυχία της τελευταίας δεκαετίας στους οινοπαραγωγούς «κατανόηση των τοπίων και των σταφυλιών που μεγαλώνουν εκεί».

Θέματα ύψους

Κορυφαία σταφύλια ανά παραγωγή

Syrah, Grenache, Cabernet Sauvignon
Mourvèdre, Sangiovese

Με τη διαφορετική τοπογραφία και το ύψος της που κυμαίνεται από 3.200 έως 5.000 πόδια (το μέσο υψόμετρο για την αμπελουργία εδώ είναι 4.300 πόδια), ο Γκλόμσκι λέει ότι ενώ η Αριζόνα μοιάζει με τμήματα της κοιλάδας του Ροδανού, της Ιταλίας και της Ισπανίας, «υπάρχουν κάποιες αξιοσημείωτες διαφορές που εμείς» μαθαίνουμε να διαχειριζόμαστε, και μερικοί από εμάς έχουν πάρει τα χείλη μας στις υποθέσεις που είχαμε κάνει λάθος.

«Νομίζω ότι με την πάροδο του χρόνου θα δούμε συνεχή πειραματισμό. Υπάρχει τόσο μεγάλη ποικιλία - νομίζω ότι θα μπορέσουμε να μεγαλώσουμε περισσότερα σταφύλια ', είπε.

Φωτογραφία από τον Meg Baggott

Michael Pierce, διευθυντής της οικολογίας στο Το Νοτιοδυτικό Κέντρο Οίνου του Yavapai College , λέει ότι το πρώτο κύμα φυτεύσεων περιλάμβανε δημοφιλείς ποικιλίες όπως το Cabernet Sauvignon και το Colombard. Τότε, λέει, «Η Αριζόνα έπρεπε να γίνει πιστή στον εαυτό της».

«Οι καθιερωμένες περιοχές έχουν στυλ που πιστεύω ότι πρέπει να απαντήσουν οι οινοποιοί λόγω των προσδοκιών των πελατών», λέει. «Δεν χρειάζεται να το κάνουμε εδώ. Είναι ωραίο να βρίσκεστε και να εργάζεστε εδώ και να δημιουργήσετε μια παράδοση οινοποίησης. Ψάχνουμε για αυτό που θα παράγει κρασιά παγκόσμιας κλάσης που οι άνθρωποι θα γνωρίζουν προέρχονται από την Αριζόνα. '

Under Vine: 950 στρέμματα

Βασικές επιτρεπόμενες εγκαταστάσεις: 80

Συνολική παραγωγή γαλονιού (2015): 278.504

Συνδεδεμένα και αδειοδοτημένα οινοποιεία: 83+

Καλώντας αυτές τις τοπικές προσφορές «κρασιά χαρακτήρα», λέει ο Callaghan «Η περιοχή μας δεν κάνει κρασιά για όλους».

«Αυτά δεν είναι φρούτα προς τα εμπρός», λέει. Έχουν τανίνη και δομή από τα κόκκινα εδάφη και τα φρούτα στο βάθος. Είναι πυκνά, βαριά κρασιά που μεγαλώνουν και, στην περίπτωσή μας, χρειάζονται ηλικία. Δεν είναι φανταχτερά κατά την κυκλοφορία. ' Ωστόσο, πρόσθεσε, 'Τα κρασιά τείνουν να είναι διακριτικά και τείνουν να είναι υψηλής ποιότητας.'

Ο αμπελώνας στο οινοποιείο LDV, που βρίσκεται στην ορεινή περιοχή Chiricuhua, κομητεία Cochise, νότια Αριζόνα / Φωτογραφία από Jenelle Bonifield

Πηγαίνοντας για ποιότητα

Αν και μια έρευνα του 2013 για το USDA ανέφερε φυτεύσεις 35 ποικιλιών σταφυλιών, ο Rodney Keeling, πρόεδρος της Ένωση Αμπελουργών Αριζόνα και ιδιοκτήτης του Αμπελώνες Keeling Schaefer , λέει 'Η συλλογή Rhône είναι ίσως η μεγαλύτερη στην Αριζόνα αυτή τη στιγμή.'

«Είμαστε πολύ λαϊκοί, πολύ πειραματικοί… φυτεύουμε κάθε ποικιλία και βλέπουμε τι κλονίζει - απλά προσπαθούμε να ανακαλύψουμε τις ποικιλίες που λειτουργούν για ποιοτικό κρασί», λέει.

Το Indiana Wine βρίσκει τη θέση του

Ο Πιρς συνοψίζει ίσως τη συλλογική νοοτροπία των παραγωγών.

«Δεν θέλουμε να κάνουμε εφάπαξ πράγματα, κιτς που αγοράζετε με το φοντάν σας όταν πηγαίνετε στην περιοδεία Pink Jeep», λέει, αναφερόμενος σε μια δημοφιλή τοπική υπηρεσία περιοδείας. 'Δημιουργούμε αυτά τα πράγματα που κανείς δεν πίστευε ότι ήταν εδώ.'