Εξερευνούμε κάθε χώρα κρασί της Καλιφόρνια ανά περιοχή, κάθε μέρα, όλο το καλοκαίρι. Αυτή την εβδομάδα εξετάζουμε το Temecula και τη Νότια Ακτή. Μείνετε συντονισμένοι για μια νέα προβολή αυτών των ακάλυπτων περιοχών κάθε μέρα αυτήν την εβδομάδα.

Μόλις 90 λεπτά από τα εκατομμύρια που ζουν Σαν Ντιέγκο και Οι άγγελοι , το Temecula Valley είναι μια από τις πιο δημοφιλείς παιδικές χαρές της Νότιας Καλιφόρνιας, ειδικά για τους λάτρεις του κρασιού. Τα αεράκια του Ειρηνικού Ωκεανού που ρέουν μέσα από το χάσμα του ουράνιου τόξου δροσίζουν αυτή τη ζεστή περιοχή, η οποία επιτρέπει σε πολλές ποικιλίες να ωριμάσουν με δύναμη και αίσθηση. Τα μεγάλα κόκκινα όπως το Syrah και το Cabernet Sauvignon μπορούν να ευδοκιμήσουν, και οι ιταλικές ποικιλίες όπως το Sangiovese και το Pinot Grigio δείχνουν υπόσχεση.

Συγκεντρωμένα σφιχτά μαζί, περισσότερα από τρεις δωδεκάδες οινοποιεία, που περιλαμβάνουν έναν αυξανόμενο αριθμό που προσφέρουν φαγητό, διευκολύνουν την εξερεύνηση. Οι αίθουσες γευσιγνωσίας μπορούν να γεμίσουν υπερβολικά τα σαββατοκύριακα, συχνά με πάρτι bachelorette που αναζητούν αφρώδη κρασί αμυγδάλου, οπότε ίσως είναι καλό να έρθετε κατά τη διάρκεια της εβδομάδας.

Γιατί να παρακολουθήσετε αναδυόμενες περιοχές κρασιού

Το ζεστό κλίμα κάνει το Temecula υπέροχο για κάθε είδους υπαίθριες δραστηριότητες, από γκολφ και τένις μέχρι πεζοπορία και ποδηλασία. Διαθέτει επίσης μια ενεργή σκηνή μοτοκρός και χρησιμεύει ως έδρα για τους φημισμένους Metal Mulisha Moto Team . Αν και τα θέρετρα προσφέρουν στους επισκέπτες ό, τι χρειάζονται, το Old Town Temecula διαθέτει επίσης επιλογές διανυκτέρευσης. Μια ιστορική σιδηροδρομική πόλη που χρονολογείται από το 1882, τα εστιατόρια εδώ σερβίρουν μια εκλεκτική ποικιλία φαγητού και η νυχτερινή ζωή βουίζει μέχρι αργά το βράδυ. Υπάρχουν πολλές επιλογές μπύρας και κοκτέιλ για όσους αναζητούν μια απόδραση από το κρασί.

Οι επισκέπτες που επιθυμούν να οδηγήσουν λίγο θα ανακαλύψουν υπέροχη θέα και ευκαιρίες αναψυχής κάτω από το ραντάρ όπως το Αποθεματικό οροπέδιο Santa Rosa , η οποία είναι γνωστή για μονοπάτια πεζοπορίας, ποδηλασίας και ιππασίας. Οι αναδυόμενες περιοχές κρασιού μέσα σε μισή ώρα με το αυτοκίνητο περιλαμβάνουν το Bonsall και το Fallbrook στα νοτιοδυτικά και το Warner Springs στα νοτιοανατολικά.

Αλλά η Temecula δεν είναι η μόνη αμπελουργική περιοχή στη μεγάλη ονομασία South Coast, η οποία περιλαμβάνει αμπελώνες από το Λος Άντζελες έως τις κομητείες του Σαν Ντιέγκο. Οι υποπεριοχές περιλαμβάνουν το Κοιλάδα Ραμόνα , Κοιλάδα San Pasqual και το Ακτή Μαλιμπού , όπου οι αποφασισμένοι οινοποιοί στοχεύουν στην παραγωγή εξαιρετικού κρασιού ακριβώς πάνω από την καμπύλη Pacific Coast Highway.

Δείτε όλους τους οδηγούς μας για την Καλιφόρνια του 2017>

Τσάρντον

Πλούσια, καρύδια, τροπικά και συχνά γεμάτα με γεύσεις βανίλιας και βουτύρου που σχετίζονται με βελανιδιές, αυτές Chardonnays τείνουν προς το ώριμο στυλ.

Sauvignon Blanc

Η δροσερή φρεσκάδα λάμπει μέσα από τις καλοκαιρινές αιχμές της θερμότητας, η οποία προσθέτει εκλεπτυσμένες άκρες σε γεύσεις τροπικών φρούτων και ροδάκινου Sauvignon Blanc .

Cabernet Sauvignon

Και μόνο και ως βάση για τα μίγματα του Μπορντό, αυτά Cabernet Sauvignons Προσφέρουν γεύσεις μαύρου κερασιού και μαύρης σοκολάτας που ενισχύονται από την ταννική δομή που αξίζει την ηλικία.

Syrah

Η επώαση, η πίσσα και τα φρούτα, μπορούν να είναι ζουμερά και ισχυρά. Syrah εντυπωσιάζει όταν συνδυάζεται με άλλους Rhônes ή Cabernet Sauvignon.

Sangiovese

Οι ιταλικές ποικιλίες δείχνουν υπόσχεση εδώ, Sangiovese έχει πλούσιες και διακριτικές ψημένες κόκκινες κερασιές, ζεστά τούβλα και δερμάτινες γεύσεις.