Η Ιταλία Οι οινοπαραγωγοί έχουν εμπνεύσει από καιρό τους αμπελουργούς σε όλο τον κόσμο, αλλά οι ζυθοποιοί της χώρας έχουν γίνει επίσης πρωτοπόροι.

Το πιο μοντέρνο στιλ εμπνευσμένο από την μπύρα της μπότας; Πίλσερ. Η προσέγγιση παντρεύεται ένα μεγαλοπρεπές zesty, βότανο άρωμα με μέτριο αλκοόλ και υψηλή κατανάλωση.

«Συνδυάζει ένα άγγιγμα αυτού που αγαπάμε στα IPA με την ευαισθησία ενός τραγανό lager», λέει ο Matt Brynildson, brewmaster of Firestone Walker Brewing Company σε Paso Robles , Καλιφόρνια .

Η έναρξη του στυλ ακολουθεί Ιταλική Ζυθοποιία ζυθοποιείο στη βόρεια Ιταλία, περίπου το 1996. Τότε ο Agostino Arioli, ιδρυτής και επικεφαλής ζυθοποιία, δημιούργησε Tipopils , ένα ξηρό, πικρό γερμανικό στιλ Pilsner με μια ανορθόδοξη συστροφή.

Στη Γερμανία, dry-hopping (μια διαδικασία που ενσωματώνει αρωματικά λυκίσκος μετά τη ζύμωση) απαγορεύεται από το Εντολή αγνότητας ή νόμος περί καθαρότητας μπύρας που περιορίζει τα συστατικά που επιτρέπονται στην μπύρα της χώρας.

Ωστόσο, η Arioli επέλεξε να στεγνώσει το Tipopils. Χρησιμοποίησε εκλεπτυσμένες ποικιλίες γνωστές ως ευγενείς λυκίσκους, φημισμένες για τα γήινα, λουλουδάτα και πικάντικα χαρακτηριστικά τους.

Οι ιταλικοί κανονισμοί σταμάτησαν προσωρινά την εξαγωγή μπύρας στις ΗΠΑ, καθιστώντας την πρόσφατη δημοτικότητά της πιο πιο τυπική.

Ένας φρέσκος οδηγός για το λυκίσκο στην μπύρα

Πέντε ιταλικά Pilsners για να δοκιμάσετε

Λυκίσκος
Εταιρεία παρασκευής της Oxbow

Το ζυθοποιείο Maine Farmhouse είναι αφιλτράριστο Λυκίσκος (Ιταλικά για το 'hop') ήταν ο πρώτος που χαρακτήρισε τον εαυτό του ως ιταλικό στιλ Pilsner. Είναι γενναιόδωρα στεγνό με πικάντικο, λουλουδάτο λυκίσκο Tettnanger για μια απόλαυση από ξύσμα λεμονιού.

Μπύρα αλπινιστών
Schilling Beer Company

Νιού Χάμσαϊρ Σίλινγκ μαζεύτηκα με Maine’s Foundation Brewing Company για αυτή τη «φιλική συνεργασία» που περιέχει βύνη Eraclea Tipo Pilsner, που καλλιεργείται στα βορειοανατολικά του Βενετία . Απαλό άχυρο χρώμα, πίνει ξηρό, με γήινο και φυτικό άρωμα που θυμίζει μαμάδες.

Μπύρα Pilsner

Firestone Walker Brewing Company

Εμπνευσμένο από το αρχετυπικό Tipopils της Ιταλίας, αυτό χτίστηκε τόσο με γερμανούς βύστους όσο και με λυκίσκο Saphir, και πλούσια στεγνό σαν το IPA της Δυτικής Ακτής. Το αποτέλεσμα είναι ένα τραγανό, βαθμονομημένο Πίλσερ , το αρωματικό άρωμά του με έντονο φρέσκο ​​λεμονόχορτο.

Terrifica

Μπύρα Wayfinder

Κατασκευάστηκε σε συνδυασμό με Θέρμανση Allen Brewing και Modern Times Μπύρα , αυτό είναι ένα αφιέρωμα τόσο στις Tipopils όσο και στις ιταλικές ταινίες τρόμου. Οδοντωτός, ηλιόλουστος και στεγνός, είναι κατηγορηματικά πήδηξε με πικάντικες γερμανικές ποικιλίες όπως το Spalt Select και το Tettnanger.

Αίσθηση του σκοπού

Green Cheek Beer Co.

Εξασφαλίζεται με ένα smidgen από λευκό σιτάρι και καρυκεύεται με γερμανικές ποικιλίες λυκίσκου όπως Magnum και Huell Melon, αυτό είναι ένα εξαιρετικά αναβράζον ιταλικό στυλ Πίλς από την ηλιόλουστη νότια Καλιφόρνια. Σκεφτείτε: το ξύσμα λεμονιού διάσπαρτα απαλά πάνω από ψημένο ψωμί.